Dentro de la serie de recetas con productos de temporada que hemos iniciado en Paradores y puesto que nos encontramos en plena Cuaresma hoy os presentamos un plato elaborado en el Parador Hotel Atlántico de Cádiz donde, como no podía ser de otra manera, el protagonista es el pescado rey de la arraigada gastronomía de vigilia: el bacalao. ¡Bendita penitencia!

Es un tótem local, un pez sagrado. En Cádiz, el atún rojo es capturado cada año usando una técnica ancestral, la almadraba. Y el resultado está a la altura del ritual. Es un producto apreciado en todo el mundo por sus sabores y su textura.      

¿Un planazo para disfrutar de tus próximas vacaciones? ¿Un destino para que tú y tu familia paséis unos días perfectos? O... ¿prefieres relajarte en pareja? Cádiz tiene una multitud de planes para disfrutar y conocer más la historia de España. El mar y la alegría que contagian sus calles y su gente son otros dos factores que hacen de esta una de las localidades más turísticas de la Península. Y aquí, encontrarás un espectacular Parador con vistas al océano Atlántico.

¿Sabías que Cádiz está considerada la urbe más antigua de occidente? Pues ahora ya lo sabes y ya tienes un motivo más para escaparte y perderte por sus calles....El resto de las razones que hacen de un viaje a Cádiz algo imprescindible una vez en la vida, un poquito más abajo...sigue leyendo.

Cádiz es historia por todos sus rincones, es cultura y es tradición, es alegría y es buen vivir, es un destino de viaje para admirar cielos que enamoran y es, no lo olvidemos, un lugar con una gastronomía para disfrutar.