Tordesillas celebra del 5 al 7 de junio la tercera edición de sus Jornadas de las Carnes Rojas, una iniciativa gastronómica con motivo de las actividades programadas por el Día del Tratado, que conmemora el histórico acuerdo que lleva el nombre de la localidad vallisoletana por el que España y Portugal se repartieron en 1494 el Nuevo Mundo.

Este sábado 18 de abril  -un día antes de lo que era habitual ya que otros años se daba el pistoletazo un domingo- se abre la esperada veda de la pesca del salmón con muerte en los ríos del Principado de Asturias. Y el Parador de Cangas de Onís está preparado un año más para recibir al “campanu” del Sella, el codiciado primer ejemplar que se pescará en este cauce fluvial y que se subastará públicamente.

Su Torrija Invertida ha sido finalista del I Concurso “La Mejor Torrija de España” celebrado en Valladolid

Cuando el mes de febrero alcanza su ecuador llega el esperado momento del festival gastronómico más castizo del calendario. El Parador de Turismo Chinchón representa un año más la cadena hotelera pública dentro de la Ruta del Cocido Madrileño.

Aunque la temporada trufera ya arrancó el pasado mes de noviembre, con la llegada de enero se presenta el momento álgido de la campaña del “diamante negro”. Una de las fechas del año más esperadas por los gourmets, expectantes ante la cosecha de este tesoro gastronómico escondido bajo tierra, conocido por su intenso aroma y sabor, que alcanza ahora su punto óptimo de maduración, y que se vive con especial ilusión en tierras sorianas, uno de los principales puntos productores de trufa negra (Tuber melanosporum