Coincidiendo con la XXXIII Mostra de Jazz de Tortosa, que se celebra del 26 de junio al 11 de julio, 24 restaurantes de la localidad, entre ellos el Parador de Turismo Castillo de la Zuda, se suman a la iniciativa para preparar menús de cocina cajún, la típica del Delta del Misisipi, en homenaje a la cuna de este género musical. Se trata de la única muestra dedicada en España a esta cultura gastronómica tan característica del estado de Luisiana (EE.UU.).