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En el Parador de Baiona, en la provincia de Pontevedra, se elabora el pulpo á feira (polbo á feira) siguiendo la tradición más arraigada de las costas gallegas.
El pulpo se cuece lentamente en agua hirviendo, respetando los tiempos necesarios para conseguir una textura tierna y jugosa. Una vez cocido, se corta en rodajas sobre plato o tabla de madera y se adereza de forma sencilla pero esencial:
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Tras el éxito de la primera experiencia celebrada el pasado 8 de agosto con motivo de las fiestas patronales de Sant Ciriac, el Parador de Eivissa-Dalt Vila vuelve a apostar el próximo 30 de agosto por una velada gastromusical que pone en valor el papel del establecimiento como espacio de encuentro cultural y gastronómico.
El Celler Solana Roivert, una pequeña bodega familiar ecológica del Pirineo de Lleida especializada en vinos de montaña únicos elaborados en la DO Costers del Segre, debuta este mes de agosto en las cenas maridadas organizadas por el Parador de Lleida dentro de su campaña "12 meses, 12 bodegas” que desde 2023 viene dedicando a la promoción de la D.O. Costers del Segre.
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Coincidiendo con la culminación de la restauración de la torre del homenaje y la muralla que ha devuelto al castillo medieval su imagen original, el Parador de Turismo Enrique II de Trastámara, de Ciudad Rodrigo, vuelve a programar este verano las cenas maridadas con cervezas en los jardines de la fortaleza dentro de su apuesta por ofrecer nuevas experiencias gastronómicas con las que sorprender a sus clientes.
Las tradicionales cenas maridadas con cerveza regresan este verano al calendario gastronómico del Parador de Ávila. Tras la reforma integral de su terraza, el establecimiento vuelve a abrir este espectacular espacio adosado a la icónica muralla abulense, un escenario privilegiado para disfrutar de las noches veraniegas.
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