En el Parador de Baiona, en la provincia de Pontevedra, se elabora el pulpo á feira (polbo á feira) siguiendo la tradición más arraigada de las costas gallegas.
El pulpo se cuece lentamente en agua hirviendo, respetando los tiempos necesarios para conseguir una textura tierna y jugosa. Una vez cocido, se corta en rodajas sobre plato o tabla de madera y se adereza de forma sencilla pero esencial:
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#PLANAZOSPARADORES
El Parador de Turismo Vía de la Plata vuelve a sumarse un año más al Festival Internacional de Teatro Clásico de Mérida con una experiencia gastronómica única que une cultura, historia y gastronomía. La iniciativa establece un vínculo directo entre la identidad del establecimiento emeritense, el producto local y las grandes figuras del teatro clásico.
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#PLANAZOSPARADORES
Bodegas Raimat, el buque insignia de la D.O. Costers del Segre, vuelve a ser la firma invitada del Parador de Lleida dentro de la campaña “12 meses, 12 bodegas” que desde 2023 dedica a la promoción de este sello de calidad vitivinícola leridano.
El Parador de Turismo “Duques de Feria”, de Zafra, volverá a sumergirse en el Siglo de Oro con su tradicional cena palaciega teatralizada, una de las citas más esperadas del programa festivo “De la luna al cielo”, que la localidad celebra cada año desde 2000, en torno a la Noche de San Juan.
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#PLANAZOSPARADORES
El Parador de Turismos de Sigüenza ha apostado por la carne de conejo para su participación en la décimo octava edición del Concurso de Pinchos y Tapas Medievales de la localidad seguntina, una fuente de proteína muy popular y valorada durante aquella época, especialmente a partir de la proliferación de su cría en cautividad, que ya practicaban los romanos, a partir de la Baja Edad Media, liderada por monjes en conventos y monasterios.