Pocos platos hay más castizos y más apetecibles en la época de frío que un buen cocido madrileño. Un reconfortante plato de cuchara del que puedes disfrutar en su versión más genuina en el Parador de Alcalá de Henares que vuelve a recuperar esta propuesta para la carta de otoño-invierno del Restaurante Santo Tomás.
El Parador de Chinchón arranca a finales de este mes de octubre la cita más esperada de su calendario gastronómico: las famosas jornadas del singular Cocido de Taba. Un popular evento que este año pretende recuperar la normalidad tras las novedades introducidas en la anterior edición por las restricciones impuestas por los últimos coletazos de la pandemia.
