El Parador de Turismo de Tordesillas, alineado con la misión de la compañía de apoyo a los productos locales, se ha sumado decididamente a la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Lenteja IGP de Tierra de Campos, que se celebran del 9 al 15 de marzo en distintos establecimientos de la provincia vallisoletana. Una iniciativa puesta en marcha por la Diputación Provincial de Valladolid a través de la marca Alimentos de Valladolid, en colaboración con la IGP Lenteja de Tierra de Campos, la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos de Valladolid y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid, que pretende poner en valor la gastronomía de la provincia y, en este caso, esta legumbre autóctona que es uno de los productos más representativos del sector agroalimentario provincial.
Un total de 38 restaurantes participan en la convocatoria, 17 de ellos situados en la capital pucelana. Para la edición inaugural, el representante vallisoletano de la cadena hotelera pública, ha apostado por un reconfortante plato de cuchara, que combina el guiso de la legumbre con una carne muy apreciada en la localidad donde estuvo encerrada hasta su muerte Juana "la Loca": lentejas estofadas I.G.P. Tierra de Campos acompañadas de verdura de temporada y gallo de corral. Esta ave es la base de unos de los platos estrella del Parador: el gallo de corral turresilano, una creación autóctona en base a un producto que a finales del siglo XV se servía en la zona para conmemorar los grandes festejos y eventos consensuada en 1994 por los chefs de la zona en la búsqueda de una receta representativa que conmemorara el del V Centenario de la firma del Tratado de Tordesillas. La propuesta del certamen culinario está disponible como sugerencia en la carta del restaurante principal tanto en servicio de almuerzos como de cenas.
