Esta semana en Paradores cuentas con infinidad de planes y actividades para disfrutar de tus viajes que puedes completar en nuestro CALENDARIO DE EVENTOS.

 

#PLANAZOSPARADORES

 

Concierto especial homenaje a Bach en el Parador de Calahorra

El Parador de Calahorra será escenario el próximo 31 de marzo de 2026 a las 19:00 horas de un evento musical único: el concierto “Acerca de Bach”, una propuesta que conmemora el aniversario del nacimiento del célebre compositor alemán. Organizado por Paradores, el recital estará protagonizado por el pianista Miguel Garrido Romanos, quien ofrecerá una interpretación centrada en la figura de Johann Sebastian Bach. El programa incluirá además el estreno de obras propias, aportando una visión contemporánea que dialoga con el legado del compositor barroco. La entrada tendrá un coste de 5 euros, incluyendo consumición, y el aforo será limitado. Las reservas pueden realizarse a través del teléfono 626 740 218.

 

 

Recogidas de "basuraleza" en Arcos, Ciudad Rodrigo, Vic, Soria, Tordesillas y Ceuta

Desde el pasado 14 de marzo un total de nueve Paradores están llevando a cabo jornadas de recogida de basuraleza organizadas directamente por los establecimientos dentro de la campaña 1 m2 contra la basuraleza. Las jornadas cuentan con la colaboración del Proyecto LIBERA y el apoyo de entidades como SEO/BirdLife, Ecoembes. El Parador de El Saler alzó el telón de estas acciones de voluntariado ambiental el pasado sábado con una retirada de residuos en la playa cercana con colaboración de empleados y voluntarios de la escuela de Gof, y el pasado miércoles, empleados y familiares del Parador de Gredos procedieron n a limpiar el entorno del establecimiento. Al Parador de Ávila le tocó el turno el domingo 22, donde la plantilla y allegados se centraron en el entorno del emblase de Fuentes Claras. Para este lunes 23 están programadas cuatro convocatorias: Arcos de la Frontera, que peinará el área cercana al río Guadalete y la peña de Guadalete; Ciudad Rodrigo, que realizará el zafarrancho en la orilla del río Águeda junto a una asociación de mujeres local; Soria, que intervendrá en el entorno del Parador, y Tordesillas, que intervendrá en colaboración de los alumnos de un colegio en la orilla del Duero.  El calendario se completa el jueves 26 de marzo en Vic con una recogida en la zona del pantano, estando pendiente de confirmar la cita del Parador de Ceuta. 

 

 

Presentación del libro sobre los caminos a la Catedral de Oviedo, en los Encuentros Culturales del Parador de Cangas de Onís

El viernes 27 de marzo tiene lugar en el Parador de Cangas de Onís una nueva cita de sus tradicionales encuentros culturales en la biblioteca Dulce María Prida. Una iniciativa puesta en marcha en colaboración con la Universidad de Oviedo y el Ayuntamiento de Cangas de Onís. En esta ocasión se contará como invitado con el historiador, escritos y experto en caminería Víctor Gerra, que presentará su último libro "Los caminos a la catedral de Oviedo". La obra es fruto de sus investigaciones y recorridos de las rutas xacobeas y salvadoreñas que conducen a San Salvador de Oviedo y al relicario oventense que desde Asturias se ensalzan por su importancia histórica y por su belleza de recorridos". La cita es a las 19:30 horas y la entrada es libre hasta completar aforo.

 

 

El Valle del Jerte ya está en flor

El Valle del Jerte ya está en flor. El mejor momento para visitar el espectáculo de la floración de los cerezos ya ha comenzado. Desde ahora y hasta final de marzo vive este espectáculo único. La floración suele durar unos 10 días. Con motivo de este espectáculo natural  se organizan una serie de actividades englobadas en el programa "Primavera y Cerezo en Flor en el Valle del Jerte". Dentro de estas actividades se celebra la Fiesta de Interés Turístico Nacional del Cerezo en Flor. En la edición correspondiente a la primavera 2026 el acto de inauguración será en la localidad de Tornavacas, los días 27, 28 y 29 de marzo y la Clausura en Casas del Castañar, el 11 y 12 de abril. Puedes hospedarte en el Parador de Plasencia o en el de Jarandilla de la Vera.   

 

 

Disfruta de la Semana Santa alojándote en Paradores

En España, la Semana Santa se festeja con gran emoción y en cada zona de España se celebra de manera distinta. La gente participa vivamente de los actos y tradiciones. De día y de noche, las calles se convierten en espacios donde se mezclan la música de los tambores, el colorido de las flores y el arte de las esculturas religiosas, creando así una imagen conmovedora. Desde aquí recomendamos las citas declaradas Fiestas de Interés Turístico Internacional para que planifiques tu escapada. Reserva en el Parador más próximo.

 

Semana Santa de Lorca. Spain info.

 

Ibiza, tercera cita del VII Circuito de Carreras Ciudades Patrimonio de la Humanidad 

La Cursa Popular Eivissa Patrimonio de la Numanitat, de Úbeda, que tiene lugar el sábado 28 de marzo, es la tercera cita de la séptima edición del Circuito de Carreras Ciudades Patrimonio de la Humanidad. 10 kilómetros homologados llanos y rapidísimos para volar sobre el asfalto en circuito a una vuelta por el corazón de la ciudad. Además, la Toni Costa Balanzat de cerca de 5 kilómetros y carreras infantiles gratuitas para diferentes edades. El Circuito, que arrancó el 14 de marzo en Alcalá de Henares, recorrerá las 15 ciudades de este selecto club culminando el 15 de noviembre con sendas pruebas en Toledo y Córdoba . Para participar en el Circuito de Carreras Ciudades Patrimonio de la Humanidad 2026 es obligatorio la inscripción a través de la página web del Circuito: https://circuitodecarrerasciudadespatrimonio.org/ Planifica tu participación alojándote en Paradores. 

Calendario del circuito:

• El 15 de marzo de 2026, en Alcalá de Henares, tendrá lugar la Media Maratón Cervantina.
• El 22 de marzo de 2026, Úbeda acogerá la XV Carrera Entreculturas.
• El 28 de marzo de 2026, en Ibiza / Eivissa, se celebrará la Cursa Popular Eivissa Patrimoni de la Humanitat.
• El 11 de abril de 2026, Mérida será sede de la Media Maratón Mérida Patrimonio de la Humanidad.
• El 2 de mayo de 2026, en Cuenca, se disputará la XXXVI Carrera Popular Hoz del Huécar.
• El 16 de mayo de 2026, Cáceres acogerá la Media Maratón Cáceres.
• El 17 de mayo de 2026, Salamanca celebrará la XIII Carrera Cívico Militar San Fernando.
• El 24 de mayo de 2026, en Baeza, se correrá la XIII Carrera de Fondo Ciudad de Baeza.
• El 30 de mayo de 2026, Santiago de Compostela será escenario de la Carrera Nocturna SantYago 10K.
• El 5 de septiembre de 2026, en San Cristóbal de La Laguna, tendrá lugar la Carrera Popular del Cristo, Ciudad Patrimonio.
• El 12 de septiembre de 2026, Segovia celebrará la II Carrera Nocturna Segovia Ciudad Patrimonio 10K y 5K.
• El 8 de noviembre de 2026, Tarragona acogerá la 34ª Mitja Marató + 10K Ciutat de Tarragona.
• Ese mismo 8 de noviembre de 2026, en Ávila, se disputará la III 10K y XI Media Maratón Ávila Monumental.
• El 15 de noviembre de 2026, Toledo celebrará la Media Maratón de Toledo.
• También el 15 de noviembre de 2026, Córdoba será sede de la Media Maratón de Córdoba.

 

 

Disfruta del espectáculo de las cascadas y saltos de agua

Las últimas y abundantes lluvias y el deshielo de la nieve han provocado que estos días podamos disfrutar de uno de los más bellos espectáculos de naturaleza en su pleno esplendor: el de las cascadas y saltos de agua de los que disponemos de un gran número en nuestro país próximas a Paradores. Algunas tan singulares como la más alta: el salto del Nervión, en el límite entre Álava y Burgos (reserva en el Parador de Argomaniz), o una de las escasas de Europa que desembocan directamente el en mar: la cascada de Ézaro, en A Coruña (Parador Costa da Morte, a 35 kms -abre el 27 de febrero-; Parador de Santiago de Compostela, a 65 kms).

Otros saltos que estos días deben brindar una imagen espectacular por su inusual caudal son: Orbaneja del Castillo (Burgos) (Parador de Cervera de Pisuerga, 77 kms -cerrado hasta el 1 de junio de 2027-, y Parador de Lerma, 114 kms); la cascada de los colores y la cascada de los Tilos (La Palma) (Parador de La Palma); catarata de a Toxa (Pontevedra), (Parador de Santiago de Compostela, 40 kms, Parador de Pontevedra, 68 kms, Parador de Monforte de Lemos, 90 kms -cerrado hasta el 30 de mayo-); el nacimiento del río Cuervo (Cuenca), (Parador de Cuenca, 80 kms; Parador de Molina de Aragón, 66 kms -abre el 1 de marzo-; Parador de Teruel, 104 kms); cascada de Cotatuero (Huesca) (Parador de Bielsa, 86 kms); cascada de Gujuli (Álava) (Parador de Argomaniz, 38,6 kms), saltó de Asón (Cantabria) (Parador de Limpias, 32 kms -abre el 26 de febrero-; Santillana Gil Blas, 71 kms (cerrado hasta el 30 de abril));  chorro del Cedro (La Gomera) (Parador de La Gomera), chorros del río Mundo (Albacete) (Parador de Albacete, 107 kms); Monasterio de Piedra (Zaragoza) -abre a partir del 22 de marzo- (Parador de Molina de Aragón, 48 kms); cascada de Sotillo (Zamora) (Parador de Verín, 84 kms; Parador de Puebla de Sanabria, 105 kms); cascada del Caozo (Cáceres), (Parador de Plasencia, 28 kms, Parador de Jarandilla, 43 kms); pozo de los Humos (Salamanca) (Parador de Ciudad Rodrigo, 87 kms; Parador de Salamanca, 98 kms); cascada de Linarejos (Jaén), (Parador de Cazorla, 22 kms; Parador de Úbeda, 66 kms); uelhs deth Joeu (Lleida), (Parador de Vielha, 17 kms, Parador de Arties, 25 kms); cascadas de Oneta (Asturias), (Parador de Ribadeo, 48 kms; Parador de Corias, 66 kms); chorreras de Despeñalagua (Guadalajara) (Parador de Sigüenza, 84 kms -abrirá a partir del 9 de mayo-), y  cascada de Artazul (Navarra), (Parador de Olite (cerrado actualmente), 64 kms; Parador de Argomaniz, 74 kms; Parador de Hondarribia, 89 kms).

 

Orbaneja del Castillo (Burgos). Foto: Spaininfo.

 

Recta final de la espléndida temporada de esquí en el Valle de Arán

Las intensas nevadas y las bajas temperaturas han marcando la temporada de la estación de Baqueira Beret donde se puede disfrutar de un espesor de hasta 220 cm de nieve y en torno a 146 kilómetros de pistas abiertas, garantizando buenas condiciones para los esquiadores. La estación tiene programado prolongar su apertura hasta el 6 de abril. Planifica tu escapada al Valle de Arán aprovechándote de la oferta especial nieve que te propone Paradores para alojarte en los Paradores de Arties o Vielha reservando al menos tres noches consecutivas.

 

 

Chapuzones primaverales en seis piscinas de Paradores

Imagina darte un baño en el albor de la primavera.  Por eso tienes a tu disposición Paradores perfectos para desconectar y disfrutar como te mereces. Dispones de seis Paradores con sus piscinas abiertas durante todo el año. ¿Todavía no has decidido tu destino? Consulta aquí nuestro calendario de piscinas y empieza a planear tu próxima escapada.

 

 

Ruta guiada con raquetas de nieve en Vielha y Arties

Los Paradores de Vielha y Arties ofrecen hasta Semana Santa dentro del programa "Naturaleza para los Sentidos" la experiencia "Caminos de nieve". Adéntrate en el corazón invernal del Alto Pirineo y vive una experiencia única de conexión con la montaña a través de una ruta guiada con raquetas de nieve pensada para disfrutar sin prisas. Desde la zona de Orri de Beret comenzaremos un recorrido suave y accesible que nos llevará desde el entorno de Baqueira hacia el silencio del bosque y los paisajes nevados que conducen al Estany de Baciver. Más allá del destino, la propuesta invita a caminar con calma, observar los rastros del invierno, descubrir la flora y fauna de alta montaña y dejarse envolver por la serenidad del paisaje. Amplía información y reserva.

 

 

Explora las maravillas del firmamento con nuestras experiencias de astroturismo

Disfruta de experiencias entretenidas y educativas que combinan la observación del cosmos con actividades sobre astronomía. Descubre la magia de las noches estrelladas. ¿Te imaginas pasar una noche bajo un manto de estrellas brillantes? Varios de nuestros Paradores te ofrecen la oportunidad de sumergirte en la maravilla del universo, gracias a la calidad de sus cielos, inicialmente Gredos (con oferta de pack especial) -todos los jueves de marzo a octubre-, Cruz de Tejeda (todos los jueves), La Granja (todos los domingos de abril a octubre), Molina de Aragón (viernes y domingos de junio a octubre), Segovia (todos los lunes de abril a octubre), Sigüenza (domingos) y Vielha (27 de marzo, y 10 y 24 de abril. 20.30 horas). Disfruta de una experiencia única de turismo sostenible que combina la fascinante observación del cosmos con actividades sobre astronomía, entretenidas y educativas. Ven y déjate sorprender por la belleza infinita del firmamento. Amplía información y reserva. El Parador de Las Cañadas del Teide también organiza sesiones de observación de las estrellas todos los viernes de 22 a 23 horas. Asimismo, el Parador de Guadalupe ofrece la actividad "Bajo el manto estrellado del Geoparque"  durante todo el año (amplía información) dentro del programa Naturaleza para los Sentidos.

 

 

Sorpréndete con los encantos medievales de Sos del Rey Católico

Declarada Conjunto Histórico-Artístico y cuna de influyentes nobles como el mismísimo Rey Católico, la Villa medieval de Sos reúne uno de los patrimonios históricos con mayor riqueza de Aragón. Caminar por sus sinuosas callejuelas y descubrir los rincones de uno de los pueblos más bonitos de España, es una experiencia que no te puedes perder. Hasta finales de diciembre Paradores ofrece un paquete especial para descubrirla alojándote en el Parador. Una propuesta que incluye una visita guiada a la localidad.

 

 

Visita a una conservera pesquera y taller de elaboración de sobaos y quesadas en Limpias

El Parador de Limpias ofrece esta semana dentro del programa Naturaleza para los Sentidos:  de lunes a domingo a las 10:00 horas y a las 17:00 horas, taller de elaboración del sobaos y quesadas, dulces tradicionales cántabros, y de lunes a viernes a las 17:00 horas visita a la fábrica de conservas "Conservas Avelina", para conocer la historia de la pesca y conserva de la anchoa del Cantábrico.  Amplía información e inscríbete. 

 

 

La Seu d'Urgell se suma al programa Naturaleza para los Sentidos

La Seu d’Urgell se suma al programa Naturaleza para los sentidos, y lo hace con tres experiencias pensadas para conectar con el entorno de un modo auténtico y consciente. El último cátaro propone una experiencia que entrelaza historia, naturaleza y simbolismo a través de un viaje al legendario valle de Castellbó, donde es posible descubrir el legado de los cátaros mientras se recorre el Parque Natural del Alto Pirineo en una excursión suave entre bosques y prados de montaña. La Excursión al Santuario de la Mare de Déu invita a disfrutar de una caminata serena desde Ansovell, rodeados de robles, prados y vistas espectaculares del valle, hasta llegar al santuario, situado en un amplio mirador natural dotado de zonas de descanso. Por último, Gastronomía y tradición: el Pirineo a través de sus historias es una cata guiada que combina sabores, memoria y relatos ancestrales mediante productos locales que transmiten oficios, leyendas e identidad, permitiendo al visitante conectar con el alma más profunda de estas montañas.

 

 

Experiencias en torno a la sal, las explotaciones caprinas, la lavanda y recorridos por el Parque Natural Barranco del Río Dulce en Molina de Aragón y Sigüenza

Los Paradores de Sigüenza y de Molina de Aragón se han sumado al programa "Naturaleza para los Sentidos", con lo que son ya 26 los Paradores que ofrecen esta iniciativa. En ambos establecimientos de la provincia de Guadalajara se puede disfrutar de experiencias relacionadas con una explotación ganadera caprina y de pastoreo, en torno a la historia de la extracción de la sal, visitas a campos de lavanda y una destilería, y recorridos por el Parque Natural del Barranco del río Dulce, o por La Cabrera y el meandro fósil del mismo afluente del Henares. Amplía información en el Parador de Sigüenza o en el de Molina de Aragón y reserva. 

 

 

Ruta por los Lagos de Covadonga y visita a una granja ecológica en Cangas de Onís

Dentro del programa de experiencias de turismo sostenible Naturaleza para los Sentidos, el Parador de Cangas de Onís tiene programada durante esta semana cuatro interesantes propuestas. De lunes a sábado se ofrecen diferentes rutas por los Lagos de Covadonga, a lo largo de toda la semana se puede visitar una granja ecológica y de martes a sábado se puede disfrutar de la Ruta de Pepín, un cómodo Paseo por el pueblo.  Amplía información y reserva.

 

 

Visitas teatralizadas por los restos arqueológicos del Parador de Lorca

Recorrido teatralizado donde se muestra el asentamiento de las tres culturas que se ubicaron en el recinto amurallado de la fortaleza del sol. Las visitas son todos los domingos a las 11,00 horas y se debe realizar la reserva en la recepción.

 

 

Los misterios del Parador de Cangas de Onís al descubierto de la mano de un monje benedictino y de una visita guiada por el director

Visita teatralizada al Monasterio de San Pedro de Villanueva, que acoge el Parador de Cangas de Onís, a cargo de un monje benedictino cargado de misterio e historia: lunes y jueves, a las 19:00 horas. Además, el martes y el viernes a las 17:30 horas se ha programado una visita guiada de la mano del director.

 

 

Senderismo, ruta en 4x4 y observación astronómica en Guadalupe

El programa de experiencias únicas en el entorno natural Naturaleza para los Sentidos ofrece en el Parador de Guadalupe esta semana cinco actividades: de lunes a domingo recorrido en todoterreno 4x4, rutas de senderismo con baños de bosques, observaciones astronómicas; y de martes a domingo un viaje el interior del geoparque de las Villuercas-Ibores-Jara para descubrir las minas de Costanaza. Amplía información y reserva en el Parador.

 

 

Visitas al yacimiento arqueológico de Siega Verde en Ciudad Rodrigo

El Parador de Ciudad Rodrigo ofrece en esta semana dentro del programa de turismo sostenible Naturaleza visitas al yacimiento arqueológico de Siega Verde, que alberga arte rupestre prehistórico del periodo Paleolítico. El sábado están programadas a las 11:00,12:30 y 16:00 horas. . Amplía información y reserva.

 

Foto: Junta de Castilla y León.

 

Proyección de la película "El nombre de la Rosa"

La Biblioteca del Parador de Cangas de Onís acoge la proyección de la película "El nombre de la rosa", la posibilidad de disfrutar en un escenario original de uno de los mejores ejemplos visuales de la vida en un monasterio benedictino. Esta semana está programada lunes, miércoles, viernes y domingo a las 23:00 horas.

 

 

Peregrina a Santiago alojándote en la red de Paradores

El Camino de Santiago es mágico. Su cultura, su gente, su entorno, su gastronomía, son únicos.  Completar al menos una etapa del Camino de Santiago es una experiencia que todos debemos intentar en algún momento de nuestra vida. Desde Paradores queremos ayudar a los peregrinos durante su viaje, con una tarifa especial (válida hasta el 29 de diciembre de 2025), aplicable en 31 Paradores enclavados en diferentes rutas xacobeas. Imprescindible presentar la Credencial Oficial del Peregrino detallada y validada o, en su caso, la Compostela. 

 

 

#GASTROPARADORES

 

Cena maridada en el Parador de Lleida con el Celler Sanui

El Parador de Lleida vuele a confiar marzo dentro su campaña "12 meses, 12  bodegas", dedicada principalmente a la promoción de los vinos de la DO Costers del Segre, al Celler de Sanui, la única bodega de este sello de calidad ilerdense localizada en el municipio de Lleida.  Sus vinos volverán a protagonizar la cena maridada programada el último jueves de cada mes, una convocatoria que genera una gran expectación y para la que ya se ha colgado el cartel de “sold out”. La cita del 26 de marzo constituye la última oportunidad de degustar el menú especial diseñado por el chef Mario Rojo y su equipo para las veladas del primer trimestre de 2026 de esta iniciativa enogastronómica y que se armonizará con cinco referencias de la elaboradora leridana que ya se han podido catar en sus dos anteriores comparecencias.

 

 

"Menú entre Tinajas", propuesta especial de los paradores de Almagro y Manzanares para Semana Santa

Los Paradores ciudadrealeños de Manzanares y Almagro van a ofrecer a sus clientes una propuesta gastronómica especial con motivo de la Semana Santa. Por un precio de 39,5 euros, el "Menú entre Tinajas" combina propuestas contemporáneas con recetas tradicionales manchegas actualizadas. Así como aperitivos podrán degustarse croquetas de tiznao manchego, chupito de salmorejo de mango y tartar de atún ahumado con pan de gambas. Como entrante se servirá un potaje de vigilia con buñuelos, debiendo elegir para el plato principal entre un bacalao al pilpil y verduras asadas y un jarrete de cordero asado con patatas panaderas. Para el postre, un clásico: leche frita con helado de vainilla.   En el caso de  Almagro el "Menú entre Tinajas" podrá disfrutarse en servicios de almuerzo desde el Jueves Santo hasta el Domingo de Resurrección, ambos incluidos. Reserva mesa a través de la web, enviando un email a [email protected] o llamando al 926 86 01 00. En el caso de Manzanares está disponible tanto para comidas como para cenas del 28 de marzo al 5 de abril.  Asegúrate mesa a través de la web, del correo electrónico [email protected] o del teléfono 926 61 04 00.

 

 

 

Potaje de vigilia y torrijas, apuestas del Parador de Zafra para las Rutas Gastronómicas de Cuaresma

El Parador de Zafra va a participar un año más en las Rutas Gastronómicas de Cuaresma de la localidad pacense, que se van a celebrar a lo largo de la Semana Santa organizadas por la Oficina de Turismo. En el caso de la Ruta Sabores de Pasión, que incluye platos tradicionales de vigilia, el establecimiento de la cadena hotelera pública va a ofrecer en esta edición un potaje de vigilia: un guiso caldoso de garbanzos de Valencia del Ventoso, espinacas, bacalao y huevo de corral. En cuanto a la Ruta Dulces de Cuaresma, dedicada a la repostería artesanal de estas fechas,  se podrá degustar su  torrija caramelizada, leche merengada helada y confitura de boniato. Del 29 de marzo al 5 de abril.

 

 

 

Homenaje gastronómico a la serie "Cuéntame cómo pasó" en la Hostería del Estudiante

El Parador de Turismo Alcalá de Henares va a poner en marcha el proyecto “La mesa de los Alcántara. Aromas y recuerdos de los años 60 y 70” con el que rendirá un homenaje gastronómico a la popular serie de televisión “Cuéntame cómo pasó” a través de los aromas y recuerdos de los años 60 y 70. La iniciativa se enmarca dentro de la nueva ruta turística y cultural creada por el Ayuntamiento alcalaíno con motivo  del 25º aniversario de la emisión del primer capítulo de la longeva serie de RTVE, rodada en gran parte en la ciudad complutense, con el fin de poner en valor las localizaciones reales de la mítica producción televisiva. 

Inspirados por este legado, en la histórica Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá se quiere rendir tributo a la serie y a toda una época desarrollando una propuesta gastronómica basada en platos tradicionales de los años 60 y 70, fiel a la cocina de entonces y al espíritu de la serie que estará disponible a partir del 12 de febrero y hasta Semana Santa, en una primera etapa. RESERVA MESA PARA PROBARLOS 

 

 

Mes del Ternasco Asado en los Paradores aragoneses

A lo largo de marzo Aragón celebra un año más el Mes del Ternasco Asado, que reúne a 120 restaurantes de cinco comunidades y más de 155 platos que ponen en valor el Ternasco de Aragón. Los Paradores de Turismo de Teruel y Alcañiz se suman una edición más a esta iniciativa de carácter competitivo. En el caso del Parador calatravo participa en el apartado de innovación con su ternasco de Aragón confitado en su jugo y deshuesado con patatas panadera, mientras que el establecimiento de la capital turolense se ha inscrito en la categoría tradicional con su 1/2 paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado de la forma tradicional.

 

 

El Parador de Ávila recupera el popular cocido morañego

El Parador de Ávila se ha propuesto incorporar el cocido a su propuesta culinaria con el fin de incrementar el atractivo de su oferta entre semana, poniendo de manifiesto con este plato tradicional que la experiencia gastronómica del establecimiento de la capital abulense va mucho más allá del afamado chuletón de ternera avileña. Para esta iniciativa, el Parador ha apostado por recuperar el más representativo de los cocidos de la provincia: el cocido morañego, cuyo nombre proviene de su procedencia; la comarca de La Moraña, situada en la zona norte entre las provincias de Salamanca, Valladolid y Segovia. Era tradicional realizarlo en olla de barro en cocción lenta que du-raba varias horas, empleando los afamados garbanzos que se producen en la zona. Además de las carnes, huesos y sacramentos, uno de sus signos distintos son las pelotas de relleno, que se elaboran con huevo, pan, ajo y perejil.
El menú “Jueves Cocido” incluye además del cocido, que se servirá en dos vuelcos en cazuelas de barro, unas croquetas de puchero como aperitivo y unas natillas de las carmelitas con bizcocho de maitines. El precio es de 32 euros por persona sin bebida.
El Parador inició su venta el 26 de febrero y su intención es mantenerlo en la carta del servicio de almuerzos hasta la última semana de abril, aunque el calendario podría variar en función de la climatología. Si la iniciativa tiene una buena acogida, la idea es incorporarlo a partir del próximo mes de octubre para toda la temporada otoño-invierno.

 

 

Recta final de la temporada de los lechazos de Picos de Europa en el Parador de Cangas de Onís

Un año más ha llegado la primera paridera a los Picos de Europa y el Parador de Cangas de Onís ya tiene disponibles en su oferta los exclusivos "Lechazos Pro-Biodiversidad" procedentes de los últimos rebaños de ovino en régimen extensivo que quedan en el Parque Nacional. Este proyecto nació en 2018 de la mano de la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos con un objetivo claro: demostrar que es posible ofrecer un producto de máxima calidad mientras se contribuye activamente a la conservación de la biodiversidad. Una iniciativa que une tradición ganadera, respeto por el entorno y compromiso con quienes mantienen vivo el medio rural. Con este escaso y efímero producto - en 2025 las 21 ganaderías ProBiodiversidad de Picos de Europa produjeron tan solo 1.727 lechazos en 2025- desde el pasado fin de semana el Parador asturiano ofrece como sugerencias fuera de carta  costillar de lechazo de los Picos de Europa marca probiodiversidad, jarretes de lechazo, caldereta tradicional de los Picos de Europa de lechazo de probiodiversidad y paletillas de lechazo de los Picos de Europa al horno. La propuesta estará disponible hasta que se agote la paridera, previsiblemente a mediados de marzo.

 

 

Jornadas Gastronómicas Soria&Trufa 2026

El Parador Antonio Machado ha apostado por una de las elaboraciones de su Menú Trufa 2026 –ofrecida en la cena especial del paquete Tiempo de Trufa  disponible aún este fin de semana y el próximo– para su participación en las undécimas jornadas gastronómicas Soria&Trufa. Trufa&Soria es una cita en la que 17 establecimientos de la capital  soriana y provincia ofrecen durante los meses de febrero y marzo menús y platos exclusivos en los que la trufa negra (Tuber melanosporum)   cultivada y recolectada en la provincia bajo la marca Trufa Negra de Soria  es la auténtica protagonista  en pleno zenit de la campaña de recolección de la trufa negra de invierno, el momento en el que este hongo alcanza su punto óptimo de madurez y aroma. Este año el jefe de Cocina del Parador, Carlos Aldea, ha seleccionado una receta típica de la provincia malagueña castellanizada: tartar de salchichón ibérico con un genuino toque local: aromatizado con trufa negra y el punto untuoso de la popular y genuina mantequilla de la provincia castellanoleonesa que cuenta con Denominación de Origen Protegida trufada, sobre una base de aguacate y cebolla melosa, con un sutil toque crujiente. Se acompaña de tostadas de pan en aceite. El plato se ofrece exclusivamente como sugerencia en la carta de restaurante y tiene un precio de 25 euros.

 

 

Última semana para degustar el cocido de taba en el Parador de Chinchón dentro de la XVI Ruta del Cocido Madrileño

El Parador de Chinchón vuelve a ser el representante de la cadena hotelera pública dentro de la Ruta del Cocido Madrileño, un evento que cumple su décimo sexta edición y que este año se celebra del 15 de febrero al 31 de marzo con la participación de 45 restaurantes de la capital, de otros puntos de la Comunidad de Madrid e incluso de Toledo y Guadalajara. En el establecimiento chinchonés puede degustarse su singular cocido de taba, una receta ancestral recuperada por Paradores cuya originalidad reside en la utilización entre sus ingredientes de los cangrejos de río. Esta es la última semana para poder disfrutar de esta especialidad, ya que solo se ofrece los fines de semana.

Cuando pruebes al menos uno de los cocidos de la ruta guarda tu tique del restaurante, vota tu restaurante favorito en https://rutadelcocidomadrileño.com, y podrás ganar uno de los 100 cocidos que sortearán durante la ruta. Además, finalizada esta, entre todos los que hayan votado sortearán un premio consistente en su propio peso en Vino de las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid + su peso en Aceite de Oliva de Madrid + su peso en Garbanzos de Godín (Daganzo) y un Jamón de Bellota de Las Chacinas de Salamanca.

 

 

Menú sidrería en el Parador de Argomaniz

La temporada de sidra ya está en marcha en el País Vasco y el grito del txotx que invita a beber de las kupelas resuena por los cuatro costados. Como ya es tradición por estas fechas, el Parador de Argomaniz pone a disposición de sus clientes un menú sidrería, una atractiva propuesta que varía muy ligeramente de la que se suele servir habitualmente en los caseríos.  Como entrante, el Parador ofrece una cazuelita de chorizo a la sidra, receta original asturiana pero muy habitual también en la gastronomía vasca. Le sigue la tradicional e incuestionable tortilla de bacalao y, como plato fuerte para compartir, el insustituible chuletón de vaca , madurado durante 25 días y elaborado a la parrilla, con pimientos de Guernika como guarnición, que es el gran protagonista. Todo ello regado con sidra alavesa o tinto joven maceración carbónica de Rioja Alavesa. Para el postre, no falta el clásico queso regional con membrillo y el original helado casero de intxaursaltsa (crema típica vasca  de nueces y leche) sobre tierra dulce.  El Menú Sidrería Llanada Alavesa cuesta  55 euros por persona, se sirve para un mínimo de 2 personas. y está disponible todos los días dentro de la carta del Restaurante Aletegui. RESERVA MESA PARA DEGUSTARLO

 

 

 

Culmina este fin de semana la temporada del cocido manchego en el Parador de Almagro

Con el avance del otoño y la bajada gradual de las temperaturas va volviendo a apetecer por fin un buen plato de cuchara. Fiel a estas fechas del calendario, el Parador de Almagro puso en marcha el sábado 25 de octubre sus populares jornadas del cocido tradicional, una cita que provoca un auténtico peregrinaje hasta la villa manchega, famosa por su gastronomía y no solo por su prestigioso Festival Internacional de Teatro Clásico. Una apetecible propuesta gastronómica que estará disponible los sábados, domingos y festivos exclusivamente en servicio de almuerzo, inicialmente durante poco más de cinco meses, hasta finales de este mes de marzo.

 

 

Prueba la carta de la histórica Hostería del Estudiante

La Hostería del Estudiante, el histórico restaurante del Parador de Alcalá de Henares, vuelve a la carga para seguir proponiendo un viaje gastronómico por las cocinas de Paradores ofreciendo algunos de los platos más representativos de los diferentes establecimientos de la cadena hotelera pública con su nueva carta de la temporada de invierno. Abre de miércoles a sábado en horario de almuerzos de 13:30 a 15:15 horas y de cenas de 20:30 a 22:15 horas, y los domingos solo en horario de almuerzos. Reserva mesa.

 

 

Servicio especial de cócteles en 14 Paradores de costa e interior

Desde mediados del mes de julio se puede disfrutar en un total de 14 Paradores de un nuevo servicio de coctelería más rápido y más ágil: Aiguablava, Alcalá de Henares, Arties, Baiona, Cádiz, El Saler, Cangas de Onís, Cruz de Tejeda, Gibralfaro, Hondarribia, Nerja, León, Plasencia y Santiago. La nueva carta de combinados, tanto con alcohol como sin alcohol, difiere ligeramente entre los Paradores de costa y de interior, e incluye entre las novedades el “cóctel Paradores”. ¡Elige tu combinado!

 

 

ADEMÁS, NO TE PUEDES PERDER

 

-Parque temático Puy de Fou. Toledo. Puy du Fou España es un viaje en el tiempo, una experiencia inmersiva donde la Historia de España cobra vida a través de espectáculos grandiosos y emocionantes. Puy du Fou España ha sido reconocido mundialmente por su capacidad de emocionar a sus espectadores y hacerlos viajar en el tiempo. La temporada 2026 comienzó el 7 de marzo y las entradas ya están a la venta. Te espera el Parador de la ciudad imperial.

-Guitar BCN. Hasta el 18 de diciembre. Se trata de un certamen en el que se dan cita los profesionales de este instrumento en todos los estilos musicales, desde la guitarra clásica pasando por el jazz hasta los ritmos latinos. Importantes figuras del mundo de la guitarra actúan en los distintos escenarios preparados para este evento. Consulta la programación. En la provincia dispones de los Paradores de Cardona y de Vic-Sau.

-Festival de Ópera de Las Palmas de Gran Canaria. Hasta el 20 de junio. Homenaje a Alfredo Krauss. Duerme entre las nubes en el Parador de Cruz de Tejeda.

-Festival de Jazz de Terrasa. Hasta el 27 de marzo. En la provincia barcelonesa dispones de los Paradores de Vic-Sau y Cardona. 

-La Passió d'Esparreguera. Hasta el 1 de mayo. Fiesta de Interés Turístico Nacional. Vic-Sau y Cardona son los Paradores más cercanos.

-El Misterio de la Pasión. Hasta el 11 de abril. Cervera (lleida). Fiesta de Interés Turístico Nacional declarada Tesoro del Patrimonio Cultural Inmaterial de Catalunya y Andorra. Te esperan los Paradores de Lleida y de Cardona. 

-Fiesta de la Reconquista de Vigo. Del 27 al 29 de marzo. Fiesta de Interés Turístico Nacional. Un viaje al siglo XIX. En las proximidades puedes contar con los Paradores de Pontevedra, Baiona y Cambados.

-Mercat del Ram de Vic. Del 27 al 29 de marzo. Reserva en el Parador. 

-Festival de la Tapa de Zafra. Del 27 al 29 de marzo. La novena edición de la Feria Gastronómica y Ruta de la Tapa de Zafra  se integra en el marco del Salón del Vino y la Aceituna (Vinac). Alójate en Parador pacense. 

-Semana de la Música Religiosa de Cuenca. Del 28 de marzo al 4 de abril. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Orquestas e intérpretes de relevancia internacional. Te espera el Parador. 

-Mercaforum y banquete romano en Calahorra. Del 28 al 29 de marzo. Recreación de un gran mercado romano. Como es tradicional, el Parador de Turismo Marco Fabio Quintiliano ha organizado el sábado y el domingo en servicios de almuerzo y cena un gran banquete romano recuperando platos de la época. Reservas: [email protected] o en el teléfono 941 13 03 58. Hospédate en el Parador de la localidad riojana. 

-Procesión del Domingo de Ramos en Elche. 29 de marzo.  Fiesta de Interés Turístico Internacional. Palmas artesanales. El alicantino Parador de Jávea te abre sus puertas. 

-Pasión Viviente de Castro Urdiales. 1 y 2 de abril. Fiesta de Interés Turístico Nacional.  Alójate en el Parador de Limpias. 

-Danza de la Muerte de Verges. 2 de abril. Verges (Barcelona). Fiesta de Interés Turístico Nacional. Origen medieval. Aiguablava y Vic-Sau son los Paradores más próximos. 

-Pasión viviente de Lerma. 2 de abril. Participación de 200 actores. Hospétate en palaciego Parador lermeño. 

-Festa do Polbo da Pedra. 2 de abril. Xobe (Lugo). Dedicada al pulpo lucense. En el entorno dispones de los Paradores de Vilalba, Ferrol y Ribadeo. 

-Los Empalaos de Valverde de La Vera (Cáceres). Del 2 al 3 de abril. Fiesta de Interés Turístico Regional de Extremadura. Vía crucis, por las calles de la localidad, en el que el penitente camina descalzoy  sobre sus hombros lleva un timón de arado sujeto por una soga de esparto que le rodea pecho y brazos desnudos. Plasencia y Jarandilla de la Vera son tus opciones de alojamiento.

-Los "picaos" de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Del 2 al 3 de abril.  Fiesta de Interés Turístico Nacional. Consiste en la autoflagelación de la espalda, de un grupo de personas como acto de fe y de forma voluntaria, denominados disciplinantes, mediante el golpeo continuado con una madeja. En la comunidad autónoma se encuentran los Paradores de Santo Domingo Bernardo de Fresneda, Santo Domingo de la Calzada y Calahorra. 

-La procesión de Genarín. 2 de abril. León.  Popular procesión pagana. Te espera el monumental Hostal San Marcos-Parador de León.

-Semana Santa de Bercianos de Aliste (Zamora). 3 de abril. Bien de Interés Cultural Inmaterial y Fiesta de Interés Turístico de Castilla y León. Los cofrades acompañan el entierro de Cristo vistiendo las que algún día serán sus mortajas, túnicas blancas de lino.  Cerrado por obras el Parador de Zamora, puedes elegir entre los Paradores de Puebla de Sanabria y Benavente. 

-XXXVIII Fiesta de la Ostra de Arcade. Del 3 al 5 de abril. Soutomaior (Pontevedra). Los Paradores de Cambados y de Pontevedra te esperan. 

-Pasión viviente de Covarrubias (Burgos). 3 de abril. ·Escenificación teatralizada de la Pasión en un entorno medieval. A solo 23 kilómetros se encuentra el Parador de Lerma.

-Pasión viviente de Chinchón. 4 de abril. Fiesta de Interés Turístico Nacional. Reserva en el madrileño Parador de la villa del ajo y el anís. 

-El Volatín de Tudela (Navarra) y Bajada del Ángel. 4 y 5 de abril. Fiesta de Interés Turístico Nacional. A la espera de la reapertura del Parador de Olite, alójate en el Parador de Calahorra. 

-La Bajada del Ángel de Peñafiel (Valladolid).  5 de abril.  Fiesta de Interés Turístico Nacional. Un ángel-niño desciende de los cielos para revelar a la Virgen María la Resurrección de su hijo y el posterior Encuentro entre Madre e Hijo. Reserva en el Parador de Tordesillas.  Una representación similar tiene lugar también la mañana del Domingo de Resurrección en Aranda de Duero (Burgos), próxima al Parador de Lerma;  Ariza (Zaragoza) y Muros (La Coruña), a 60 kilómetros del Parador de Santiago de Compostela.

-Las Edades del Hombre 2025-2026. La XXVIII edición de esta gran muestra de arte sacro de Castilla y León se desarrolla esta vez en Zamora, la “ciudad del románico”, bajo el título “EsperanZa”. Dos de sus principales monumentos acogen el conjunto de 85 obras destacadas de la iconografía religiosa que se puede visitar hasta abril de 2026. Cerrado el Parador de la capital zamorana por obras, puedes alojarte en el Parador de Benavente.

-Exposición Ouroboros. Hasta el 17 de mayo. Muestra de la artista madrileña Laura Torrado. Se presenta simultáneamente en el Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente (Segovia), en las capillas de la Piedad y de San Frutos de la catedral segoviana, en el Museo del Vidrio de la Real Fábrica de Cristales de La Granja de San Ildefonso y en la Galería de Exposiciones y Obrador de Alfombras de la Real Fábrica de Tapices de Madrid.  Reserva en el Parador de Segovia o en el de La Granja. 

-Puertas abiertas. Visita el Banco de España (Madrid). Hasta el 28 de junio.  Debido a la gran demanda existente para visitar la institución es imprescindible consultar con antelación la web de reserva previa. Web reserva de entradas. Los Paradores de Chichón y Alcalá de Henares son tus opciones de alojamiento.

-Picasso en Familia. Todos los sábados, el Museo Casa Natal Picasso ofrece una propuesta lúdica y formativa sobre las diversas facetas de la creatividad picassiana. (Consulta la programación). Hospédate en el Parador Málaga Golf.

-Espectáculo Ecuestre Yeguada Cartuja. Jerez de la Frontera. Todos los sábados. Amplía información y compra tu entrada.  Alójate en el Parador de Arcos de la Frontera.

-Exposición: "Pablo Picasso: Estructuras de la invención. La unidad de una obra". Hasta la primavera de 2027. Museo Pablo Picasso de Málaga. Gracias a la colaboración entre el Museo la Fundación Almine y Bernard Ruix-Picasso se renovarán las obras expuestas y se mostrarán alrededor de 150 obras del artista -10 de ellas por primera vez en nuestro país- que en conjunto revelarán la personalidad de Pablo Picasso (1881-1973) y su extraordinaria capacidad para crear estructuras innovadoras. Hospédate en el Parador Málaga Golf.

-Exposición: Yoko Ono. Insound and Instructure. Hasta el 17 de mayo. MUSAC de León. Hospédate en el histórico Parador de León-Hostal San Marcos.

-Exposición: MACBA. Colección 30 aniversario. Hasta el 28 de septiembre. El Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona, referente cultural de la Ciudad Condal, ha cumplido 30 años y lo celebra con una muestra de autohomenaje con una selección de su fondo patrimonial. Autores vinculados al centro, como Jean-Michel Basquiat, Joan Ponç, El Palomar, Esther Ferrer, Rineke Dijkstra, entre otros muchos, están presentes a través de sus obras. En la provincia dispones de los Paradores de Cardona y de Vic-Sau.

 

Mercat del Ram de Vic.