Esta semana en Paradores cuentas con infinidad de planes y actividades para disfrutar de tus viajes que puedes completar en nuestro CALENDARIO DE EVENTOS.
#PLANAZOSPARADORES
Las reseñas históricas del Monasterio de San Pedro de Villanueva, en los Encuentros Culturales del Parador de Cangas de Onís
El viernes 27 de febrero tiene lugar en el Parador de Cangas de Onís una nueva cita de sus tradicionales encuentros culturales en la biblioteca Dulce María Prida. Una iniciativa puesta en marcha en colaboración con la Universidad de Oviedo y el Ayuntamiento de Cangas de Onís. La ponencia estará protagonizada por Francisco Rodaza, cronista oficial de Parres, que pronunciará la charla "Reseñas históricas del Monasterio de San Pedro de Villanueva". La abadía que hoy alberga el Parador, fue mandada construir por el rey Alfonso I de Asturias el 21 de febrero del año 746. La cita es a las 19:30 horas y la entrada es libre hasta completar aforo.
El Parador de El Saler, escenario del torneo de golf NACEX Ryder Cup
El campo de golf del Parador de El Saler será escenario de la segunda edición del torneo amistoso NACEX Ryder Cup que enfrenta a periodistas de Madrid y Cataluña que son jugadores de golf y que se celebrará el 24 y 25 de febrero. Una vez más, el evento deportivo reunirá a conocidos periodistas de ambas asociaciones, destacados deportistas y celebridades para disfrutar de su deporte favorito en un ambiente distendido y de sana competitividad. Por parte del equipo de Barcelona, destaca la presencia del doble excampeón de Roland Garros de tenis, Sergi Bruguera, el exfutbolista Gerard Autet, el exinternacional de basket Ferrán Martínez, el extenista Carlos Costa y el actor y humorista Jordi Ríos, todos ellos socios de la Asociación Catalana de Periodistas Jugadores de Golf. En el equipo madrileño, sus componentes más mediáticos son el periodista de "El Chiringuito" Iñaki Cano, el ganador de Pasapalabra, Oscar Díaz y el campeón de Europa de Snowboard, Fidel Alonso.
Novedosa visita al Parador de Ferrol dentro de la Semana del Patrimonio Invisible
El Parador de Ferrol es uno de los hitos incluidos dentro de los itinerarios de la quinta edición de la Semana del Patrimonio Invisible, una iniciativa para mostrar los espacios históricos más desconocidos de la localidad coruñesa que se celebrará del 23 al 27 de febrero con visitas guiadas gratuitas y un total de 625 plazas disponibles. Durante cinco días, la ciudad abrirá puertas de edificios habitualmente restringidos o poco accesibles, permitiendo a los visitantes conocer de cerca el patrimonio histórico, militar y arquitectónico de Ferrol. Las reservas se realizan a través de la web patrimonioinvisible.gal
En esta edición se podrán visitar diez enclaves de especial interés, entre ellos cuatro incorporaciones destacadas. Uno de los principales atractivos será el antiguo edificio de El Correo Gallego, obra del arquitecto Rodolfo Ucha, recientemente adquirido por el Concello y futuro museo del Modernismo. También se suma el conjunto formado por la Igrexa de San Francisco de Ferrol y el Parador de Turismo, antiguo monasterio franciscano del siglo XIV que combina elementos neoclásicos y regionalistas y ofrece vistas privilegiadas sobre el Arsenal y la ría. Otra novedad será el colegio Arenales Compañía, uno de los primeros centros dedicados a la enseñanza femenina en la ciudad, además del pazo municipal.
Experimenta junto a tu pareja un Febrero Romántico en Paradores
Celebra tu día de los enamorados cuando tú elijas en los rincones con más encanto. No te pierdas nuestras propuestas en algunos de los Paradores más emblemáticos. Ven con tu pareja y celebra el mes del amor en Paradores. Durante todo este mes, reserva nuestro pack más especial para viajar en pareja. Como anfitriones del romanticismo y los lugares con encanto, en febrero te ofrecemos la posibilidad de reservar tu estancia en media pensión con un plus de atenciones añadidas: cena romántica para dos con bebidas y postre especial de San Valentín, una noche de alojamiento, desayuno buffet, atenciones VIP... Elige tu Parador.
Disfruta del espectáculo de las cascadas y saltos de agua
Las últimas y abundantes lluvias y el deshielo de la nieve han provocado que estos días podamos disfrutar de uno de los más bellos espectáculos de naturaleza en su pleno esplendor: el de las cascadas y saltos de agua de los que disponemos de un gran número en nuestro país próximas a Paradores. Algunas tan singulares como la más alta: el salto del Nervión, en el límite entre Álava y Burgos (reserva en el Parador de Argomaniz), o una de las escasas de Europa que desembocan directamente el en mar: la cascada de Ézaro, en A Coruña (Parador Costa da Morte, a 35 kms -abre el 27 de febrero-; Parador de Santiago de Compostela, a 65 kms).
Otros saltos que estos días deben brindar una imagen espectacular por su inusual caudal son: Orbaneja del Castillo (Burgos) (Parador de Cervera de Pisuerga, 77 kms -cerrado hasta el 1 de junio de 2027-, y Parador de Lerma, 114 kms); la cascada de los colores y la cascada de los Tilos (La Palma) (Parador de La Palma); catarata de a Toxa (Pontevedra), (Parador de Santiago de Compostela, 40 kms, Parador de Pontevedra, 68 kms, Parador de Monforte de Lemos, 90 kms -cerrado hasta el 30 de mayo-); el nacimiento del río Cuervo (Cuenca), (Parador de Cuenca, 80 kms; Parador de Molina de Aragón, 66 kms -abre el 1 de marzo-; Parador de Teruel, 104 kms); cascada de Cotatuero (Huesca) (Parador de Bielsa, 86 kms); cascada de Gujuli (Álava) (Parador de Argomaniz, 38,6 kms), saltó de Asón (Cantabria) (Parador de Limpias, 32 kms -abre el 26 de febrero-; Santillana Gil Blas, 71 kms (cerrado hasta el 30 de abril)); chorro del Cedro (La Gomera) (Parador de La Gomera), chorros del río Mundo (Albacete) (Parador de Albacete, 107 kms); Monasterio de Piedra (Zaragoza) -abre a partir del 22 de marzo- (Parador de Molina de Aragón, 48 kms); cascada de Sotillo (Zamora) (Parador de Verín, 84 kms; Parador de Puebla de Sanabria, 105 kms); cascada del Caozo (Cáceres), (Parador de Plasencia, 28 kms, Parador de Jarandilla, 43 kms); pozo de los Humos (Salamanca) (Parador de Ciudad Rodrigo, 87 kms; Parador de Salamanca, 98 kms); cascada de Linarejos (Jaén), (Parador de Cazorla, 22 kms; Parador de Úbeda, 66 kms); uelhs deth Joeu (Lleida), (Parador de Vielha, 17 kms, Parador de Arties, 25 kms); cascadas de Oneta (Asturias), (Parador de Ribadeo, 48 kms; Parador de Corias, 66 kms); chorreras de Despeñalagua (Guadalajara) (Parador de Sigüenza, 84 kms -abrirá a partir del 9 de mayo-), y cascada de Artazul (Navarra), (Parador de Olite (cerrado actualmente), 64 kms; Parador de Argomaniz, 74 kms; Parador de Hondarribia, 89 kms).
Orbaneja del Castillo (Burgos). Foto: Spaininfo.
Espléndida temporada de esquí en el Valle de Arán
Las intensas nevadas y las bajas temperaturas están marcando la temporada de la estación de Baqueira Beret donde se puede disfrutar de un espesor de hasta 250 cm de nieve y en torno a 164 kilómetros de pistas abiertas, garantizando excelentes condiciones para los esquiadores. La estación tiene programado prolongar su apertura hasta el 6 de abril. Planifica tu escapada al Valle de Arán aprovechándote de la oferta especial nieve que te propone Paradores para alojarte en los Paradores de Arties o Vielha reservando al menos tres noches consecutivas.
Noche medieval en Baiona por la Fiesta de La Arribada
El sábado 28 de febrero déjate llevar por la historia y disfruta en el Parador de Baiona (Pontevedra) de nuestra cena medieval teatralizada. con motivo de la Fiesta de La Arribada. Un viaje sensorial donde podrás saborear auténticos manjares de la época, rodeado de juglares, caballeros, damas, gaiteiros y druidas que llenarán la noche de música, risas y emoción. Nuestro grupo de teatro te hará revivir el descubrimiento de América y la llegada de la carabela “A Pinta” a Baiona, el primer puerto europeo en recibir la noticia que cambió el mundo. Y para poner el broche final a la velada, disfrutarás de la tradicional queimada gallega, acompañada de su ancestral conjuro para ahuyentar a las meigas y atraer la buena fortuna. Tras la cena… ¡que siga la fiesta! Música, barra libre y diversión asegurada. Una noche única. Un banquete inolvidable. ¡Reserva ya tu plaza y vive la historia en primera persona!
Chapuzones invernales en seis piscinas de Paradores
Imagina darte un baño en pleno invierno. Por eso tienes a tu disposición Paradores perfectos para desconectar y disfrutar como te mereces. Dispones de seis Paradores con sus piscinas abiertas durante todo el año. ¿Todavía no has decidido tu destino? Consulta aquí nuestro calendario de piscinas y empieza a planear tu próxima escapada.
Ruta guiada con raquetas de nieve en Vielha y Arties
Los Paradores de Vielha y Arties ofrecen hasta Semana Santa dentro del programa "Naturaleza para los Sentidos" la experiencia "Caminos de nieve". Adéntrate en el corazón invernal del Alto Pirineo y vive una experiencia única de conexión con la montaña a través de una ruta guiada con raquetas de nieve pensada para disfrutar sin prisas. Desde la zona de Orri de Beret comenzaremos un recorrido suave y accesible que nos llevará desde el entorno de Baqueira hacia el silencio del bosque y los paisajes nevados que conducen al Estany de Baciver. Más allá del destino, la propuesta invita a caminar con calma, observar los rastros del invierno, descubrir la flora y fauna de alta montaña y dejarse envolver por la serenidad del paisaje. Amplía información y reserva.
Explora las maravillas del firmamento con nuestras experiencias de astroturismo
Disfruta de experiencias entretenidas y educativas que combinan la observación del cosmos con actividades sobre astronomía. Descubre la magia de las noches estrelladas. ¿Te imaginas pasar una noche bajo un manto de estrellas brillantes? Varios de nuestros Paradores te ofrecen la oportunidad de sumergirte en la maravilla del universo, gracias a la calidad de sus cielos, inicialmente Gredos (con oferta de pack especial) -todos los jueves de marzo a octubre-, Cruz de Tejeda (todos los jueves), La Granja (todos los domingos de abril a octubre), Molina de Aragón (viernes y domingos de junio a octubre), Segovia (todos los lunes de abril a octubre), Sigüenza (domingos) y Vielha (7, 13 y 27 de marzo, y 10 y 24 de abril. 20.30 horas). Disfruta de una experiencia única de turismo sostenible que combina la fascinante observación del cosmos con actividades sobre astronomía, entretenidas y educativas. Ven y déjate sorprender por la belleza infinita del firmamento. Amplía información y reserva. El Parador de Las Cañadas del Teide también organiza sesiones de observación de las estrellas todos los viernes de 22 a 23 horas. Asimismo, el Parador de Guadalupe ofrece la actividad "Bajo el manto estrellado del Geoparque" durante todo el año (amplía información) dentro del programa Naturaleza para los Sentidos.
Sorpréndete con los encantos medievales de Sos del Rey Católico
Declarada Conjunto Histórico-Artístico y cuna de influyentes nobles como el mismísimo Rey Católico, la Villa medieval de Sos reúne uno de los patrimonios históricos con mayor riqueza de Aragón. Caminar por sus sinuosas callejuelas y descubrir los rincones de uno de los pueblos más bonitos de España, es una experiencia que no te puedes perder. Hasta finales de diciembre Paradores ofrece un paquete especial para descubrirla alojándote en el Parador. Una propuesta que incluye una visita guiada a la localidad.
La Seu d'Urgell se suma al programa Naturaleza para los Sentidos
La Seu d’Urgell se suma al programa Naturaleza para los sentidos, y lo hace con tres experiencias pensadas para conectar con el entorno de un modo auténtico y consciente. El último cátaro propone una experiencia que entrelaza historia, naturaleza y simbolismo a través de un viaje al legendario valle de Castellbó, donde es posible descubrir el legado de los cátaros mientras se recorre el Parque Natural del Alto Pirineo en una excursión suave entre bosques y prados de montaña. La Excursión al Santuario de la Mare de Déu invita a disfrutar de una caminata serena desde Ansovell, rodeados de robles, prados y vistas espectaculares del valle, hasta llegar al santuario, situado en un amplio mirador natural dotado de zonas de descanso. Por último, Gastronomía y tradición: el Pirineo a través de sus historias es una cata guiada que combina sabores, memoria y relatos ancestrales mediante productos locales que transmiten oficios, leyendas e identidad, permitiendo al visitante conectar con el alma más profunda de estas montañas.
Experiencias en torno a la sal, las explotaciones caprinas, la lavanda y recorridos por el Parque Natural Barranco del Río Dulce en Molina de Aragón y Sigüenza
Los Paradores de Sigüenza y de Molina de Aragón se han sumado al programa "Naturaleza para los Sentidos", con lo que son ya 26 los Paradores que ofrecen esta iniciativa. En ambos establecimientos de la provincia de Guadalajara se puede disfrutar de experiencias relacionadas con una explotación ganadera caprina y de pastoreo, en torno a la historia de la extracción de la sal, visitas a campos de lavanda y una destilería, y recorridos por el Parque Natural del Barranco del río Dulce, o por La Cabrera y el meandro fósil del mismo afluente del Henares. Amplía información en el Parador de Sigüenza o en el de Molina de Aragón y reserva.
Ruta por acantilados y bufones en Cangas de Onís
Dentro del programa de experiencias de turismo sostenible Naturaleza para los Sentidos, el Parador de Cangas de Onís tiene programada durante esta semana una interesantes propuesta. El lunes, martes y miércoles a las 9:45 horas la espectacular ruta Acantilados del Infierno y Bufones de Pría. Amplía información y reserva.
Visitas teatralizadas por los restos arqueológicos del Parador de Lorca
Recorrido teatralizado donde se muestra el asentamiento de las tres culturas que se ubicaron en el recinto amurallado de la fortaleza del sol. Las visitas son todos los domingos a las 11,00 horas y se debe realizar la reserva en la recepción.
Los misterios del Parador de Cangas de Onís al descubierto de la mano de un monje benedictino y de una visita guiada por el director
Visita teatralizada al Monasterio de San Pedro de Villanueva, que acoge el Parador de Cangas de Onís, a cargo de un monje benedictino cargado de misterio e historia: miércoles, sábado y domingo, a las 19:00 horas. Además, el miércoles y el viernes a las 17:00 horas se ha programado una visita guiada de la mano del director.
Senderismo, ruta en 4x4 y observación astronómica en Guadalupe
El programa de experiencias únicas en el entorno natural Naturaleza para los Sentidos ofrece en el Parador de Guadalupe esta semana cinco actividades: el lunes y del domingo recorrido en todoterreno 4x4, rutas de senderismo con baños de bosques, observaciones astronómicas; y el martes y el domingo un viaje el interior del geoparque de las Villuercas-Ibores-Jara para descubrir las minas de Costanaza. Amplía información y reserva en el Parador.
Visitas al yacimiento arqueológico de Siega Verde en Ciudad Rodrigo
El Parador de Ciudad Rodrigo ofrece en esta semana dentro del programa de turismo sostenible Naturaleza visitas al yacimiento arqueológico de Siega Verde, que alberga arte rupestre del periodo Paleolítico. El sábado están programadas a las 11:00,12:30 y 16:00 horas, y el domingo a las 11:00 y 12:30 horas. Amplía información y reserva.
Foto: Junta de Castilla y León.
Proyección de la película "El nombre de la Rosa"
La Biblioteca del Parador de Cangas de Onís acoge la proyección de la película "El nombre de la rosa", la posibilidad de disfrutar en un escenario original de uno de los mejores ejemplos visuales de la vida en un monasterio benedictino. Esta semana está programada martes, jueves y domingo a las 23:00 horas.
Peregrina a Santiago alojándote en la red de Paradores
El Camino de Santiago es mágico. Su cultura, su gente, su entorno, su gastronomía, son únicos. Completar al menos una etapa del Camino de Santiago es una experiencia que todos debemos intentar en algún momento de nuestra vida. Desde Paradores queremos ayudar a los peregrinos durante su viaje, con una tarifa especial (válida hasta el 29 de diciembre de 2025), aplicable en 31 Paradores enclavados en diferentes rutas xacobeas. Imprescindible presentar la Credencial Oficial del Peregrino detallada y validada o, en su caso, la Compostela.
#GASTROPARADORES
Semana de las Legumbres con calidad diferenciada en Paradores
Del 27 de febrero al 8 de febrero se va a desarrollar en 29 establecimientos de la cadena “La semana de las legumbres con calidad diferenciada en Paradores” en colaboración con los consejos reguladores de 10 figuras amparadas por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. El objetivo es poner en valor estas preciadas semillas secas de leguminosas autóctonas e impulsar y desestacionalizar su consumo, en alarmante descenso pese a sus beneficios para la salud y para la agricultura sostenible. La legumbre de referencia de cada Parador va a estar presente en el menú a lo largo de 10 días, del 27 de febrero al 8 de marzo, apareciendo la receta del guiso seleccionada para cada variedad como sugerencia en la carta. Asimismo, para poner de manifiesto la versatilidad de este producto en la cocina, más allá de los tradicionales platos de cuchara, la oferta se complementará con aperitivos de cortesía a base de diferentes tipos de hummus con el acompañamiento de enriquecedores aderezos regionales y postres originales y deliciosas creaciones vegetales elaboradas con legumbres.
VII Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén
El Parador de Turismo Castillo de Santa Catalina, de la capital jiennense, es uno de los 24 establecimientos que participan en la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén en las que del 26 de febrero al 22 de marzo se ofrecerán hasta 195 platos elaborados con más de 200 productos agroalimentarios de la provincia adheridos al sello de calidad Degusta Jaén, promovido por la Diputación Provincial. El menú del Parador comienza como aperitivos con embutidos y paté de Sierra Mágina. Como entrante se puede elegir entre una ensalada de cocha y lomo de orza sobre crema de tomate raff y un almodrote de berenjena, mientras que como plato principal ha que optar entre un prensado de codillo con salsa de miel y puré de boniato asado y un bacalao gratinado con alboronía. Y para el postre, tarta de queso y galletas con salsa de frutos rojos. El Menú Degusta Jaén incluye una bebida, una copa de vino ofrecida por la Diputación de Jaén y un abridor Degusta Jaén. Reservas: [email protected] o en 953 230 000.
El Parador de Ávila recupera el popular cocido morañego
El Parador de Ávila se ha propuesto incorporar el cocido a su propuesta culinaria con el fin de incrementar el atractivo de su oferta entre semana, poniendo de manifiesto con este plato tradicional que la experiencia gastronómica del establecimiento de la capital abulense va mucho más allá del afamado chuletón de ternera avileña.
Para esta iniciativa, el Parador ha apostado por recuperar el más representativo de los cocidos de la provincia: el cocido morañego, cuyo nombre proviene de su procedencia; la comarca de La Moraña, situada en la zona norte entre las provincias de Salamanca, Valladolid y Segovia. Era tradicional realizarlo en olla de barro en cocción lenta que du-raba varias horas, empleando los afamados garbanzos que se producen en la zona. Ade-más de las carnes, huesos y sacramentos, uno de sus signos distintos son las pelotas de relleno, que se elaboran con huevo, pan, ajo y perejil.
El menú “Jueves Cocido” incluye además del cocido, que se servirá en dos vuelcos en cazuelas de barro, unas croquetas de puchero como aperitivo y unas natillas de las car-melitas con bizcocho de maitines. El precio es de 32 euros por persona sin bebida.
El Parador tiene previsto comenzar la venta el próximo 26 de febrero y su intención es mantenerlo en la carta del servicio de almuerzos hasta la última semana de abril, aun-que el calendario podría variar en función de la climatología. Si la iniciativa tiene una buena acogida, la idea es incorporarlo a partir del próximo mes de octubre para toda la temporada otoño-invierno.
La cooperativa L'Olivera debuta en las cenas maridadas del Parador de Lleida
L'Olivera, una singular y pequeña cooperativa social de trabajo nacida en 1974, debuta este mes en la campaña "12 meses, 12 bodegas" que el Parador de Lleida dedica a la promoción de los vinos de la D.O. Costers del Segre. Cinco referencias del celler elaborados en esta zona leridana -también produce "vinos urbanos" en el área de Barcelona- se maridarán con el menú especial que el chef Mario Rojo han diseñado para las tres veladas de este primer trimestre. Reservas en el 973 00 48 66 o enviado un correo electrónico a [email protected].
Temporada de los lechazos de Picos de Europa en el Parador de Cangas de Onís
Un año más ha llegado la primera paridera a los Picos de Europa y el Parador de Cangas de Onís ya tiene disponibles en su oferta los exclusivos "Lechazos Pro-Biodiversidad" procedentes de los últimos rebaños de ovino en régimen extensivo que quedan en el Parque Nacional. Este proyecto nació en 2018 de la mano de la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos con un objetivo claro: demostrar que es posible ofrecer un producto de máxima calidad mientras se contribuye activamente a la conservación de la biodiversidad. Una iniciativa que une tradición ganadera, respeto por el entorno y compromiso con quienes mantienen vivo el medio rural. Con este escaso y efímero producto - en 2025 las 21 ganaderías ProBiodiversidad de Picos de Europa produjeron tan solo 1.727 lechazos en 2025- desde el pasado fin de semana el Parador asturiano ofrece como sugerencias fuera de carta costillar de lechazo de los Picos de Europa marca probiodiversidad, jarretes de lechazo, caldereta tradicional de los Picos de Europa de lechazo de probiodiversidad y paletillas de lechazo de los Picos de Europa al horno. La propuesta estará disponible hasta que se agote la paridera, previsiblemente a mediados de marzo.
Homenaje gastronómico a la serie "Cuéntame cómo pasó" en la Hostería del Estudiante
El Parador de Turismo Alcalá de Henares va a poner en marcha el proyecto “La mesa de los Alcántara. Aromas y recuerdos de los años 60 y 70” con el que rendirá un homenaje gastronómico a la popular serie de televisión “Cuéntame cómo pasó” a través de los aromas y recuerdos de los años 60 y 70. La iniciativa se enmarca dentro de la nueva ruta turística y cultural creada por el Ayuntamiento alcalaíno con motivo del 25º aniversario de la emisión del primer capítulo de la longeva serie de RTVE, rodada en gran parte en la ciudad complutense, con el fin de poner en valor las localizaciones reales de la mítica producción televisiva.
Inspirados por este legado, en la histórica Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá se quiere rendir tributo a la serie y a toda una época desarrollando una propuesta gastronómica basada en platos tradicionales de los años 60 y 70, fiel a la cocina de entonces y al espíritu de la serie que estará disponible a partir del 12 de febrero y hasta Semana Santa, en una primera etapa. RESERVA MESA PARA PROBARLOS
Jornadas Gastronómicas Soria&Trufa y La Ruta Dorada de la Trufa 2026
El Parador Antonio Machado ha apostado por una de las elaboraciones de su Menú Trufa 2026 –ofrecida en la cena especial del paquete Tiempo de Trufa disponible aún este fin de semana y el próximo– para su participación en las undécimas jornadas gastronómicas Soria&Trufa y en la duodécima edición de La Ruta Dorada de la Trufa. Trufa&Soria es una cita en la que 17 establecimientos de la capital soriana y provincia ofrecen durante los meses de febrero y marzo menús y platos exclusivos en los que la trufa negra (Tuber melanosporum) cultivada y recolectada en la provincia bajo la marca Trufa Negra de Soria es la auténtica protagonista. En el caso de La Ruta Dorada de la Trufa los protagonistas son platos y tapas. Un total de 29 establecimientos sorianos ofrecen pequeños bocados gastronómicos durante los fines de semana de febrero, con opción a ofrecerlas también durante el resto de la semana. Ambas iniciativas se desarrollan en pleno zenit de la campaña de recolección de la trufa negra de invierno, el momento en el que este hongo alcanza su punto óptimo de madurez y aroma. Este año el jefe de Cocina del Parador, Carlos Aldea, ha seleccionado una receta típica de la provincia malagueña castellanizada: tartar de salchichón ibérico con un genuino toque local: aromatizado con trufa negra y el punto untuoso de la popular y genuina mantequilla de la provincia castellanoleonesa que cuenta con Denominación de Origen Protegida trufada, sobre una base de aguacate y cebolla melosa, con un sutil toque crujiente. Se acompaña de tostadas de pan en aceite. El plato se ofrece exclusivamente como sugerencia en la carta de restaurante y tiene un precio de 25 euros.
Degusta el cocido de taba en el Parador de Chinchón dentro de la XVI Ruta del Cocido Madrileño
El Parador de Chinchón vuelve a ser el representante de la cadena hotelera pública dentro de la Ruta del Cocido Madrileño, un evento que cumple su décimo sexta edición y que este año se celebra del 15 de febrero al 31 de marzo con la participación de 45 restaurantes de la capital, de otros puntos de la Comunidad de Madrid e incluso de Toledo y Guadalajara. En el establecimiento chinchonés puede degustarse su singular cocido de taba, una receta ancestral recuperada por Paradores cuya originalidad reside en la utilización entre sus ingredientes de los cangrejos de río.
Cuando pruebes al menos uno de los cocidos de la ruta guarda tu tique del restaurante, vota tu restaurante favorito en https://rutadelcocidomadrileño.com, y podrás ganar uno de los 100 cocidos que sortearán durante la ruta. Además, finalizada esta, entre todos los que hayan votado sortearán un premio consistente en su propio peso en Vino de las Moradas de San Martín D.O. Vinos de Madrid + su peso en Aceite de Oliva de Madrid + su peso en Garbanzos de Godín (Daganzo) y un Jamón de Bellota de Las Chacinas de Salamanca.
Una vez finalizada la ruta el Parador chinchonés continuará sirviendo el cocido de taba inicialmente hasta el 12 de abril, aunque la temporada podría prolongarse en función de la climatología.
Última semana para endulzarte con nuestro postre especial de San Valentín: “Corazón de Mango y Frambuesas”
Como ya es tradición, en Paradores nos hemos propuesto endulzarte el mes del amor por excelencia con un postre que invita al romanticismo: "Corazón de Frambuesa y Mango". Una creación que estará disponible durante todo el mes de febrero en la carta de postres de todos los Paradores, excepto en los establecimientos que se encuentren cerrados por temporada o por obras. El postre es una base de puré de frambuesa y un núcleo de sorbete helado de mango-maracuyá, frambuesas liofilizadas y crujiente de chocolate y cereales, que se corona con una mousse de agua de rosas que remata con flores y frambuesas. Una refrescante y delicada propuesta que te sorprenderá y te enamorará. ¡No te quedes sin probarlo!
XXV Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda
Hasta el 15 de marzo Úbeda celebra en 2026 el vigésimo quinto aniversario de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, un evento que subraya la importancia histórica y cultural de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Durante esta cita once restaurantes se turnan para presentar menús especiales donde el Renacimiento está presente, tanto en la inspiración como en la forma de interpretar los productos y la tradición local. Al Parador de Turismo Condestable Dávalos le toca el turno del 6 al 15 de marzo, con un menú que tiene un precio cerrado de 40 euros fijado por la organización. La propuesta presenta como plato principal un prensado de cochinillo, castañas, manzana y su salsa. Como aperitivos se servirán tosta de ochío de Úbeda con perdiz en escabeche y verduritas encurtidas, pan de algarrobo con trucha en salazón y su torrezno y manitas de cerdo fritas con puré de causa limeña y el menú se completa con un bacalao confitado en AOVE de Jaén con guiso de sus callos y pilpil y un tocinillo de matalahúva con chocolate y merengue seco. Reservas: [email protected] o 953 750 345.
Menú sidrería en el Parador de Argomaniz
La temporada de sidra ya está en marcha en el País Vasco y el grito del txotx que invita a beber de las kupelas resuena por los cuatro costados. Como ya es tradición por estas fechas, el Parador de Argomaniz pone a disposición de sus clientes un menú sidrería, una atractiva propuesta que varía muy ligeramente de la que se suele servir habitualmente en los caseríos. Como entrante, el Parador ofrece una cazuelita de chorizo a la sidra, receta original asturiana pero muy habitual también en la gastronomía vasca. Le sigue la tradicional e incuestionable tortilla de bacalao y, como plato fuerte para compartir, el insustituible chuletón de vaca , madurado durante 25 días y elaborado a la parrilla, con pimientos de Guernika como guarnición, que es el gran protagonista. Todo ello regado con sidra alavesa o tinto joven maceración carbónica de Rioja Alavesa. Para el postre, no falta el clásico queso regional con membrillo y el original helado casero de intxaursaltsa (crema típica vasca de nueces y leche) sobre tierra dulce. El Menú Sidrería Llanada Alavesa cuesta 55 euros por persona, se sirve para un mínimo de 2 personas. y está disponible todos los días dentro de la carta del Restaurante Aletegui. RESERVA MESA PARA DEGUSTARLO
La escudella del pagés protagoniza este miércoles las jornadas de los cocidos regionales del Parador de Córdoba
El Parador de Córdoba inició a finales de enero sus tradicionales jornadas gastronómicas dedicadas a los cocidos regionales de España, una consolidada iniciativa puesta en marcha hace ya más de dos décadas. Por un precio de 28 euros, incluido postre y una bebida, durante todos los miércoles desde el 28 de enero hasta el 25 de marzo ofrece de manera rotatoria ocho especialidades regionales correspondientes a siete comunidades autónomas y que se mantienen respecto a la edición anterior: berza jerezana, cocido madrileño, cocido montañés, cocido maragato, escudella del pagés, potaje canario, cocido cortijero y cocido de Lalín. La cita tiene como protagonista esta semana a la escudella del pagés, reconfortante receta catalana que incorpora los galets (pasta) y que se acompaña como postre con la tradicional crema tostada. Reserva mesa en el Parador de Córdoba.
Temporada de cocido manchego en el Parador de Almagro
Con el avance del otoño y la bajada gradual de las temperaturas va volviendo a apetecer por fin un buen plato de cuchara. Fiel a estas fechas del calendario, el Parador de Almagro puso en marcha el sábado 25 de octubre sus populares jornadas del cocido tradicional, una cita que provoca un auténtico peregrinaje hasta la villa manchega, famosa por su gastronomía y no solo por su prestigioso Festival Internacional de Teatro Clásico. Una apetecible propuesta gastronómica que estará disponible los sábados, domingos y festivos exclusivamente en servicio de almuerzo, inicialmente durante poco más de cinco meses, hasta los albores de la primavera.
Prueba la carta de la temporada de invierno de la histórica Hostería del Estudiante
La Hostería del Estudiante, el histórico restaurante del Parador de Alcalá de Henares, vuelve a la carga para seguir proponiendo un viaje gastronómico por las cocinas de Paradores ofreciendo algunos de los platos más representativos de los diferentes establecimientos de la cadena hotelera pública con su nueva carta de la temporada de invierno. Abre de miércoles a sábado en horario de almuerzos de 13:30 a 15:15 horas y de cenas de 20:30 a 22:15 horas, y los domingos solo en horario de almuerzos. Reserva mesa.
Servicio especial de cócteles en 14 Paradores de costa e interior
Desde mediados del mes de julio se puede disfrutar en un total de 14 Paradores de un nuevo servicio de coctelería más rápido y más ágil: Aiguablava, Alcalá de Henares, Arties, Baiona, Cádiz, El Saler, Cangas de Onís, Cruz de Tejeda, Gibralfaro, Hondarribia, Nerja, León, Plasencia y Santiago. La nueva carta de combinados, tanto con alcohol como sin alcohol, difiere ligeramente entre los Paradores de costa y de interior, e incluye entre las novedades el “cóctel Paradores”. ¡Elige tu combinado!
ADEMÁS, NO TE PUEDES PERDER
-Parque temático Puy de Fou. Toledo. Puy du Fou España es un viaje en el tiempo, una experiencia inmersiva donde la Historia de España cobra vida a través de espectáculos grandiosos y emocionantes. Puy du Fou España ha sido reconocido mundialmente por su capacidad de emocionar a sus espectadores y hacerlos viajar en el tiempo. La temporada 2026 comienza el 7 de marzo y las entradas ya están a la venta. Te espera el Parador de la ciudad imperial.
-Floración del almendro. Hasta mediados de marzo. Hay un gran número de lugares para disfrutar de este espectáculo de la naturaleza. Aquí os recomendamos algunos que cuentan con Paradores próximos: Quinta de los Molinos (Madrid). Alójate en el Parador de Alcalá de Henares. Santiago del Teide (Tenerife). Te espera el Parador de Las Cañadas del Teide. Valle del Pop (Alicante). Reserva en el Parador de Jávea. Loarre (Huesca). El Parador de Sos del Rey Católico es el más cercano. Tejeda (Gran Canaria), donde se celebra la Fiesta del Almendro en Flor. Disfruta del Parador de Cruz de Tejeda. Campo de Cagitán (Murcia), con la celebración del festival MulaFlor, donde cuentas con el Parador de Lorca. Guaro (Málaga). En el entorno puedes elegir entre los Paradores de Ronda, Málaga Golf o Málaga Gibralfaro. Garrovillas de Alconétar (Cáceres). En un radio de 75 kilómetros puedes optar por el Parador de la capital cacereña o el de Plasencia.
-Floración de Cieza (Murcia). Hasta el 22 de marzo. Rutas entre frutales en flor, miradores, naturaleza, patrimonio y cultura. Deporte, música y sabor local para que vuelvas más de una vez. Lorca y Albacete son los Paradores más cercanos.
-La Huerta de Lleida en Flor y floración de la comarca del Segriá. Rutas y Festival "El Arte en la Huerta". Del 28 de febrero al 5 de abril. Alójate en Parador Convento del Roser.
-Guitar BCN. Hasta el 18 de diciembre. Se trata de un certamen en el que se dan cita los profesionales de este instrumento en todos los estilos musicales, desde la guitarra clásica pasando por el jazz hasta los ritmos latinos. Importantes figuras del mundo de la guitarra actúan en los distintos escenarios preparados para este evento. Consulta la programación. En la provincia dispones de los Paradores de Cardona y de Vic-Sau.7
-Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria. Hasta el 1 de marzo. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Duerme entre las nubes con vistas espectaculares en el Parador de Cruz de Tejeda.
-Carnaval del Norte. Hasta el 28 de febrero. Santoña (Cantabria). El Parador de Santillana Gil Blas es tu principal opción de alojamiento ya que el Parador de Limpias tiene cierre vacacional hasta el 25 de febrero.
-Carnaval de Águilas (Murcia). Hasta el 28 de febrero. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Asegúrate la estancia en el Parador de Lorca.
-Black Music Festival. Hasta el 15 de marzo. Salt (Girona). En distintos escenarios de varias localidades de la provincia de Girona, se pueden escuchar ritmos como el blues, el soul o el funk. Una excelente ocasión para disfrutar del Parador de Aiguablava.
-XIV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel. Hasta el 15 de marzo. Más de 40 establecimientos de restauración distribuidos por la provincia ofrecen diferentes propuestas de tapas, platos y menús con Trufa negra de Teruel. Alójate en el Parador de la capital turolense o acércate hasta Alcañiz.
-Festival de Ópera de Las Palmas de Gran Canaria. Hasta el 20 de junio. Homenaje a Alfredo Krauss. Duerme entre las nubes en el Parador de Cruz de Tejeda.
-Las Bodas de Isabel de Segura. Hasta el 23 de febrero. Historia de los amantes de Teruel. La ciudad regresa al siglo XIII. Fiesta de Interés Turístico Nacional. Alójate en el Parador de la capital turolense.
-Santiago (é) Tapas 2026. Hasta el 8 de marzo. Santiago de Compostela. Una convocatoria ideal para acercarse hasta la ciudad del apóstol y conocer la gastronomía compostelana a través de las 72 propuestas que ofrecen 47 locales repartidos a lo largo de siete rutas. Excusa ideal para disfrutar del histórico Hostal dos Reis Católicos.
-XXX Festival de Flamenco de Jerez. Hasta el 7 de marzo. Los Paradores de Arcos de la Frontera y de Cádiz son tus opciones de alojamiento.
-Vía Crucis de Sevilla. 23 de febrero. Vía Crucis Penitencial de las Hemandades y Cofradías de Sevilla. A media hora te espera el Parador de Carmona.
-Las Fallas de Valencia. Del 23 de febrero al 19 de marzo. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Te espera el Parador de El Saler.
-Feria Internacional de Turismo Ornitológico. Del 27 de febrero al 1 de marzo. Serranilla (Cáceres). Los Paradores de Plasencia, Trujillo y Cáceres son tus opciones de hospedaje.
-Fiesta del Queso de Arzúa (A Coruña). Del 27 de febrero al 1 de marzo. Se rinde homenaje al queso Arzúa-Ulloa, que cuenta con Denominación de Origen y sello de Producto Gallego de Calidad. Elige entre el Parador de Vilalba y el de Santiago de Compostela.
-Rally de Época Barcelona-Sitges. Del 28 de febrero al 1 de marzo. Fiesta de Interés Turístico Nacional. En la provincia barcelonesa contamos con dos Paradores: Cardona y Vic Sau.
-Fiestas de Invierno de Calahorra. Del 28 de febrero al 3 de marzo. Reserva en el Parador.
-Media Maratón Ciudad de Salamanca. 1 de marzo. Alójate en el Parador de la capital charra.
-Las Edades del Hombre 2025-2026. La XXVIII edición de esta gran muestra de arte sacro de Castilla y León se desarrolla esta vez en Zamora, la “ciudad del románico”, bajo el título “EsperanZa”. Dos de sus principales monumentos acogen el conjunto de 85 obras destacadas de la iconografía religiosa que se puede visitar hasta abril de 2026. Cerrado el Parador de la capital zamorana por obras, puedes alojarte en el Parador de Benavente.
-Exposición Ouroboros. Hasta el 17 de mayo. Muestra de la artista madrileña Laura Torrado. Se presenta simultáneamente en el Museo de Arte Contemporáneo Esteban Vicente (Segovia), en las capillas de la Piedad y de San Frutos de la catedral segoviana, en el Museo del Vidrio de la Real Fábrica de Cristales de La Granja de San Ildefonso y en la Galería de Exposiciones y Obrador de Alfombras de la Real Fábrica de Tapices de Madrid. Reserva en el Parador de Segovia o en el de La Granja.
-Puertas abiertas. Visita el Banco de España (Madrid). Hasta el 28 de junio. Debido a la gran demanda existente para visitar la institución es imprescindible consultar con antelación la web de reserva previa. Web reserva de entradas. Los Paradores de Chichón y Alcalá de Henares son tus opciones de alojamiento.
-Picasso en Familia. Todos los sábados, el Museo Casa Natal Picasso ofrece una propuesta lúdica y formativa sobre las diversas facetas de la creatividad picassiana. (Consulta la programación). Hospédate en el Parador Málaga Golf.
-Espectáculo Ecuestre Yeguada Cartuja. Jerez de la Frontera. Todos los sábados. Amplía información y compra tu entrada. Alójate en el Parador de Arcos de la Frontera.
-Exposición: "Pablo Picasso: Estructuras de la invención. La unidad de una obra". Hasta la primavera de 2027. Museo Pablo Picasso de Málaga. Gracias a la colaboración entre el Museo la Fundación Almine y Bernard Ruix-Picasso se renovarán las obras expuestas y se mostrarán alrededor de 150 obras del artista -10 de ellas por primera vez en nuestro país- que en conjunto revelarán la personalidad de Pablo Picasso (1881-1973) y su extraordinaria capacidad para crear estructuras innovadoras. Hospédate en el Parador Málaga Golf.
-Exposición: Yoko Ono. Insound and Instructure. Hasta el 17 de mayo. MUSAC de León. Hospédate en el histórico Parador de León-Hostal San Marcos.
-Exposición: MACBA. Colección 30 aniversario. Hasta el 28 de septiembre. El Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona, referente cultural de la Ciudad Condal, ha cumplido 30 años y lo celebra con una muestra de autohomenaje con una selección de su fondo patrimonial. Autores vinculados al centro, como Jean-Michel Basquiat, Joan Ponç, El Palomar, Esther Ferrer, Rineke Dijkstra, entre otros muchos, están presentes a través de sus obras. En la provincia dispones de los Paradores de Cardona y de Vic-Sau.
Bodas de Isabel de Segura, recreación de los amantes de Teruel.
