De la surtida cesta de la compra de Paradores asoma hoy un acreditado producto altamente valorado por su color, sabor y aroma: el Azafrán de La Mancha. Una especia derivada de los estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus cuyo extendido uso prestigia la cocina de la cadena pública hotelera mucho más allá de los establecimientos enclavados en su zona de producción.
El bacalao es un producto muy habitual en las cartas de Paradores y a lo largo y ancho de la red podéis degustar un sinfín de especialidades regionales en múltiples preparaciones: en salsa, asado, frito, a la parrilla, confitado, horneado... De ese vasto recetario, hoy en nuestra escuela de cocina del confinamiento la responsable de Cocina del Parador de Alcañiz, Merche Castaño, os propone que os lancéis con una elaboración tradicional aragonesa: el bacalao a la baturra.
¿Dónde estarán estos clientes? Es la pregunta que se hizo Toni Hernandez, recepcionista del Parador de Alcañiz el 31 de octubre...y empezó a preocuparse comunicándose inmediatamente al Director Jesús López.
Porque eso es lo que hacen las personas que forman el equipo de Paradores, se preocupan por todos vosotros...y en esta historia real descubriréis hasta qué punto.
En Paradores apostamos por llevar viajeros a lugares únicos, con encanto y con historia. Nos gusta sumarnos a aquellas iniciativas que buscan descubrir y potenciar el turismo de los rincones más bonitos y con más encanto de España.
