De la surtida cesta de la compra de Paradores asoma hoy un acreditado producto altamente valorado por su color, sabor y aroma: el Azafrán de La Mancha. Una especia derivada de los estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus cuyo extendido uso prestigia la cocina de la cadena pública hotelera mucho más allá de los establecimientos enclavados en su zona de producción.

Paradores apuesta en noviembre por los platos reconfortantes propios del preámbulo invernal. Si este mes tradicionalmente ya se puede disfrutar de los cocidos que se sirven en los paradores de Chinchón, Almagro y Alcalá de Henares, este año además es "Tiempo de Cuchara" en los "Restaurantes con Identidad" de la cadena hotelera pública.

 Fabada.

Quienes estos días se acerquen hasta territorio extremeño para disfrutar de la celebración de Emerita Lvdica, un colorido y multitudinario festival por el que Mérida revive su pasado romano con mercados, luchas de gladiadores, desfile de legiones, recreaciones históricas... no pueden dejar se pasarse por el Parador de Turismo para probar una suculencia gastronómica concebida específicamente para la ocasión.

Mérida es un plan para los que disfrutáis recorriendo ciudades en las que el patrimonio te asalta en cada calle. Más allá del Festival Internacional de Teatro Clásico que cada año convierte a este punto de la geografía de Extremadura en un lugar al que ir, Mérida es una de esas ciudades que merecen la pena ser descubiertas con calma.

Cada verano desde hace más 60 años Mérida se convierte, junto a Almagro, en uno de los destinos obligados para todos los que buscáis un plan de escapada que aúne relax, gastronomía, turismo y ¡cultura!

El 22 de octubre arranca el II Foro Internacional de las Méridas del Mundo en el que hasta el 26 de octubre participarán Perú, Chile, Colombia, Brasil y Portugal. Pero unos días antes, el 19 de octubre, el Parador de Mérida acogerá unas jornadas gastronómicas que ¡no puedes perderte!.

¿Qué es lo que encontraremos en Mérida durante esos días?