Las campanas del antiguo Monasterio de San Pedro de Villanueva de Cangas de Onís, que actualmente acoge el Parador de Turismo, volvieron a tañer el pasado domingo 2 de abril, primer día de apertura de la veda de la pesca con muerte del salmón en los ríos asturianos, para anunciar la captura del “campanu”, el primer ejemplar de la temporada.
El Parador de Corias es uno de los 16 establecimientos que se ha clasificado para la final en la que se disputarán el título del restaurante que elabora el Mejor Pote Asturiano de nuestro país, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Principado que ocupa, junto a la fabada, un lugar predilecto en la cocina de cuchara y más clásica de la región.
La localidad asturiana de Cangas de Onís vivirá el próximo sábado 11 de marzo la gran jornada de su carnaval, el Androxu, una cita en la que tiene lugar el gran desfile de disfraces y carrozas en el que se reparten 6.’000 euros en premios y que contará con la actuación del grupo cangués Vaya Panorama.
Esta semana la Guía Repsol ha hecho entrega de los Soles Repsol 2023, la prestigiosa distinción que reconoce a los restaurantes y cocineros de España que han manifestado la excelencia culinaria en su trabajo.
El Parador de Cangas de Onís retoma este año una atractiva tradición, una cena monacal que retrotrae a los momentos en que los benedictinos habitaban el Monasterio de San Pedro de Villanueva que lo alberga para conmemorar la fundación del cenobio primigenio que, según cuentan las crónicas, mandó erigir el rey Alfonso I un 21 de febrero del año 746.
El Parador de Cangas de Onís es uno de los 10 establecimientos seleccionados por el periódico El Comercio para ofrecer a través de su sección gastronómica Mesas Yantar menús exclusivos en hoteles de referencia de la gastronomía asturiana.