El Parador de Turismo Convento del Roser vuelve a protagonizar un año más el apartado culinario de las Noches Gastronómicas del Museo de Lleida, una original y exclusiva iniciativa de carácter anual que cumple su decimocuarta edición en 2025. La cita tendrá lugar el jueves 13 de noviembre y girará en torno a la exposición “Origen”, coproducida por el espacio expositivo de la capital leridana y la Fundació Sorigué. Una muestra inaugurada en abril de 2025 y que se podrá visitar hasta el 11 de enero de 202, que explora los grandes temas de la humanidad a través de diálogos entre piezas del patrimonio histórico del museo y el arte contemporáneo que aporta la Fundació Sorigué de su colección.
Las Nits tomarán como referencia los cuatro elementos de la naturaleza: aire, agua, fuego y tierra. La cena se hará en el Parador de Lleida y estará precedida de una breve visita comentada a la muestra, protagonizada por obras que tienen que ver con estos cuatro elementos.
El menú de las Nits, diseñado por Mario Rojo, el chef del Parador de Lleida, evoca la conexión entre arte y naturaleza a través de los cuatro elementos: agua, tierra, fuego y aire.
El agua, que en la exposición se muestra en la obra de Bill Viola The Return, de Bill Viola, en diálogo con el Baptisterio de Bovalar, protagonizará el primer plato: crema de pescado y huerto marino. El agua vista como origen de la vida y como elemento de tránsito, de purificación y de renacimiento, tanto en el vídeo de Viola como en la antigua función del baptisterio, con el ritual del bautizo.
A continuación, se presentará la tierra, con un plato elaborado con productos que nacen en este elemento: huevos, setas y patata. En la muestra, la tierra se explica, por ejemple, en la obra de Miquel Barceló Peinture Pariétale, que convive con la reproducción de la Balma del Cogul. La tierra es la esencia, los elementos primarios, representados en la obra de Barceló, con su técnica mixta y en la balma, cuya base es el propio elemento.
Un tercer plato estará protagonizado por el fuego: lubina, falso carbón y camarón. Se hablará de un momento clave de la historia, el del descubrimiento del fuego en la prehistoria. Dominar este elemento dio poder a la humanidad para calentarse y para cocinar, hecho que cambió la dieta y la biología de los habitantes de aquella época e influyó en su evolución. En la muestra, este ámbito estaría representado por dos esculturas: el Cap, de Jaume Plensa, y Chino, de Francisco Leiro.
Y por último, está el aire, traducido en el plato pato, melocotón y tomillo, que combina la ligereza del ánade, el aliento aromático de la hierba y la frescura y dulzura de la fruta. Un plato inspirado en un elemento muy presente en la obra Albion, de Mat Collishaw, una proyección que muestra la imagen de un roble centenario, que se mueve imperceptiblemente empujado por el aire, ofreciendo una imagen etérea y evocadora.
El menú acabará con unos postres sorpresa con los cuatro elementos presentes.
La exclusiva cena tiene un precio de 30 euros por persona. Las plazas son limitadas y hay que reservar previamente.
