Coincidiendo con la conmemoración del Día de Europa (9 de mayo) y la convocatoria de La Noche en Blanco (16 de mayo), la localidad madrileña de Alcalá de Henares celebra por tercer año consecutivo la Semana de la Tapa Europea. Del 9 al 16 de mayo los restaurantes de la asociación de hostelería local Alcalá Gastronómica-Fomentur ofrecen una ruta inspirada en la gastronomía y la cultura de la Unión Europea. Un viaje a través del sabor por los 27 países comunitarios bajo el lema “27 tapas, 25 destinos. Recorre Europa sin salir de Alcalá”.
El evento está organizado conjuntamente por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Alcalá Gastronómica y Alcalá Desarrollo con el objetivo de seguir promocionando la cuna de Cervantes como destino turístico a través de la gastronomía, la cultura y el patrimonio.
El Salón de Condueños de la histórica Hostería del Estudiante ha acogido la presentación de esta tercera edición de la iniciativa con la presencia de instituciones y restauradores. La convocatoria llega como el plan perfecto para disfrutar del festivo puente de San Isidro y de La Noche en Blanco de la ciudad complutense, una de las grandes citas culturales y de ocio de la ciudad complutense, con decenas de actividades previstas durante toda la jornada del sábado y repartidas por plazas.
Al Parador de Turismo de Alcalá se le ha vuelto a asignar la representación de la cocina en miniatura española, dado el valor que la cadena hotelera pública tiene como referente gastronómico nacional. Como propuesta, este año ha optado por la tapa Torreznos MG de Soria con patatas revolconas, un icónico plato que ya ofrece en la actual carta de la Hostería del Estudiante en el apartado de “Nuestro Territorio”. Durante toda la semana esta popular especialidad tradicional de la zona de Castilla y León y Extremadura podrá degustarse en el espacio gastronómico del Bar-Cafetería y como ración en el Restaurante Santo Tomás en la sección de sugerencias.
Además de la especialidad nacional, la ruta permitirá descubrir también tapas tradicionales o inspiradas en Estonia, Polonia, Grecia, Suecia, Bélgica, Portugal, Rumanía, Países Bajos, Malta, Lituania, Irlanda, Alemania, Francia, Bulgaria, Eslovenia, Dinamarca, Finlandia, Letonia, Italia, Hungría, Croacia, Luxemburgo, Chequia, Eslovaquia, Austria y Chipre.
Entre las creaciones de esta edición podrán degustarse elaboraciones como el bocado báltico de centeno, arenque y mousse de crema agria al eneldo inspirado en Estonia; reinterpretación de souvlaki de cerdo griego; Irish Guinness beef stew; paté de campagne con pan a la brasa, cebolla caramelizada y encurtidos; goulash de ternera con cebolleta crujiente especiada y cherries confitados o una brocheta de halloumi con naranja y vinagreta cítrica.
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