El Parador de Olite-Erriberri vuelve a abrir sus puertas tras meses cerrado y lo hace reivindicando aquello que siempre lo convirtió en un lugar único como es la sensación de dormir dentro de un auténtico palacio medieval. Pero esta vez hay algo diferente. La reapertura no busca recrear un pasado de postal, sino reinterpretarlo con una mirada contemporánea, artística y mucho más sensorial.
Ubicado en el ala más antigua del Palacio de los Reyes de Navarra, en pleno corazón de uno de los conjuntos gótico-civiles más impresionantes de Europa, el Parador conserva intacta toda la fantasía de castillo con torres, almenas, galerías, vidrieras, tapices y artesonados que convierten cada estancia en un viaje a otra época.
Ahora, tras la renovación, el histórico edificio incorpora una nueva narrativa interior donde la piedra, el ladrillo y los pasajes medievales dialogan con una decoración elegante y contemporánea inspirada en los paisajes y vinos de Olite. Tonos burdeos, miel, arcillas y dorados apagados recorren habitaciones y zonas comunes creando una atmósfera cálida, sofisticada y profundamente ligada al territorio.
Uno de los grandes cambios llega de la mano de la propuesta artística. Las obras de Estela de Castro, Nacho Martín Silva y Manuel Vilariño recuperan simbólicamente la fascinación por los animales exóticos que una vez formaron parte de la corte navarra, aportando además una lectura contemporánea sobre la relación entre el ser humano, la naturaleza y el artificio.
Las habitaciones también participan de esa nueva interpretación del palacio. Lejos de caer en una ambientación excesivamente temática, el nuevo Parador apuesta por una elegancia serena donde conviven materiales nobles, mobiliario contemporáneo y guiños discretos al pasado medieval del edificio. La experiencia sigue teniendo algo de fantasía. Despertar entre muros centenarios, atravesar pasillos abovedados o contemplar las torres desde las ventanas, ahora, con una sensación mucho más cálida, sofisticada y luminosa.
Porque si algo consigue esta reapertura es precisamente eso, actualizar el relato del Parador sin borrar su alma histórica. Aquí no hay una reconstrucción artificial del medievo, sino una convivencia natural entre memoria y presente. La monumentalidad del edificio se deja respirar. La piedra, los arcos y las texturas originales adquieren protagonismo mientras la iluminación, los tejidos y la nueva paleta cromática suavizan el conjunto y lo convierten en un refugio especialmente acogedor.
También la gastronomía sigue siendo parte esencial de la experiencia. El restaurante mantiene el protagonismo de la cocina regional navarra, una de las grandes razones para viajar hasta esta zona del norte de España. La huerta navarra marca el ritmo de la carta con productos emblemáticos como espárragos, alcachofas, pochas o pimientos, junto a clásicos como la txistorra, el bacalao o los guisos tradicionales. Todo ello servido en un entorno que mantiene intacta esa atmósfera palaciega que hace del Parador de Olite-Erriberri algo más que un hotel.
Y después está Olite. O Erriberri, en euskera. Una localidad que parece construida para perderse sin rumbo entre callejuelas de piedra, galerías medievales e iglesias góticas. El Palacio Real continúa siendo el gran símbolo de la ciudad, pero alrededor aparecen pequeñas plazas, fachadas blasonadas y rincones silenciosos que convierten cualquier paseo en una escena casi cinematográfica.
Desde aquí, además, se puede explorar una de las zonas más sorprendentes de Navarra. Muy cerca esperan lugares como Ujué, Artajona o San Martín de Unx, pueblos que conservan intacta su esencia medieval. También quedan a mano los viñedos que rodean Olite, clave en la identidad de la zona, y espacios naturales tan espectaculares como la Laguna de Pitillas o las Bardenas Reales, donde el paisaje cambia radicalmente y Navarra muestra su cara más árida y casi lunar.
Más lejos, pero perfectos para una escapada de varios días, aparecen otros iconos navarros como Pamplona, la Selva de Irati o el Parque Natural de Urbasa y Andía.
La reapertura del Parador de Olite-Erriberri no solo devuelve la vida a uno de los alojamientos históricos más especiales de Navarra. También recupera esa sensación difícil de encontrar hoy en día, la de dormir en un lugar con siglos de historia sin renunciar a una mirada contemporánea. Un castillo medieval que vuelve a abrir sus puertas para demostrar que la fantasía todavía puede sentirse real.
