El Parador de Olite-Erriberri torna a obrir les seves portes després de mesos tancat i ho fa reivindicant allò que sempre el va convertir en un lloc únic: la sensació de dormir dins d'un autèntic palau medieval. Però aquesta vegada hi ha quelcom diferent. La reobertura no busca recrear un passat de postal, sinó reinterpretar-lo amb una mirada contemporània, artística i molt més sensorial.
Situat a l'ala més antiga del Palau dels Reis de Navarra, en ple cor d'un dels conjunts gòtic-civils més impressionants d'Europa, el Parador conserva intacta tota la fantasia de castell amb torres, merlets, galeries, vidrieres, tapissos i cassetonats que converteixen cada estada en un viatge a una altra època.
Ara, després de la renovació, l'històric edifici incorpora una nova narrativa interior on la pedra, el maó i els passatges medievals dialoguen amb una decoració elegant i contemporània inspirada en els paisatges i vins d'Olite. Tons bordeus, mel, argiles i daurats apagats recorren habitacions i zones comunes creant una atmosfera càlida, sofisticada i profundament lligada al territori.
Un dels grans canvis arriba de la mà de la proposta artística. Les obres d'Estela de Castro, Nacho Martín Silva i Manuel Vilariño recuperen simbòlicament la fascinació pels animals exòtics que una vegada van formar part de la cort navarresa, aportant a més una lectura contemporània sobre la relació entre l'ésser humà, la natura i l'artifici.
Les habitacions també participen d'aquesta nova interpretació del palau. Lluny de caure en una ambientació excessivament temàtica, el nou Parador aposta per una elegància serena on conviuen materials nobles, mobiliari contemporani i picades d'ullet discretes al passat medieval de l'edifici. L'experiència segueix tenint un punt de fantasia: despertar entre murs centenaris, travessar passadissos voltats o contemplar les torres des de les finestres, ara amb una sensació molt més càlida, sofisticada i lluminosa.
Perquè si alguna cosa aconsegueix aquesta reobertura és precisament això: actualitzar el relat del Parador sense esborrar la seva ànima històrica. Aquí no hi ha una reconstrucció artificial de l'edat mitjana, sinó una convivència natural entre memòria i present. La monumentalitat de l'edifici es deixa respirar. La pedra, els arcs i les textures originals adquireixen protagonisme mentre la il·luminació, els teixits i la nova paleta cromàtica suavitzen el conjunt i el converteixen en un refugi especialment acollidor.
També la gastronomia continua sent part essencial de l'experiència. El restaurant manté el protagonisme de la cuina regional navarresa, una de les grans raons per viatjar fins a aquesta zona del nord d'Espanya. L'horta navarresa marca el ritme de la carta amb productes emblemàtics com espàrrecs, carxofes, mongetes d’esgranar o pebrots, al costat de clàssics com la xistorra, el bacallà o els guisats tradicionals. Tot això servit en un entorn que manté intacta aquesta atmosfera palatina que fa del Parador de Olite-Erriberri quelcom més que un hotel.
I després hi ha Olite. O Erriberri, en basc. Una localitat que sembla construïda per perdre’s sense rumb entre carrerons de pedra, galeries medievals i esglésies gòtiques. El Palau Reial segueix sent el gran símbol de la ciutat, però al seu entorn apareixen petites places, façanes blasonades i racons silenciosos que converteixen qualsevol passeig en una escena gairebé cinematogràfica.
Des d'aquí, a més, es pot explorar una de les zones més sorprenents de Navarra. Molt a prop esperen llocs com Ujué, Artajona o San Martín de Unx, pobles que conserven intacta la seva essència medieval. També queden a mà les vinyes que envolten Olite, clau en la identitat de la zona, i espais naturals tan espectaculars com la Laguna de Pitillas o les Bardenas Reales, on el paisatge canvia radicalment i Navarra mostra la seva cara més àrida i gairebé lunar.
Més lluny, però perfectes per a una escapada de diversos dies, apareixen altres icones navarreses com Pamplona, la Selva d'Irati o el Parc Natural d'Urbasa i Andía.
La reobertura del Parador de Olite-Erriberri no només retorna la vida a un dels allotjaments històrics més especials de Navarra, també recupera aquesta sensació difícil de trobar avui dia, la de dormir en un lloc amb segles d'història sense renunciar a una mirada contemporània. Un castell medieval que torna a obrir les seves portes per demostrar que la fantasia encara pot sentir-se real.
