No cal creuar mig món per donar la benvinguda a l'estiu des d'autèntics paradisos. Entre ciutats monumentals, monestirs amagats, boscos infinits i paisatges vora l'aigua, aquests cinc racons d'Espanya demostren que hi ha destinacions increïbles molt més prop del que ens imaginem.
El paradís d'estiu més fresc
A poc més de dues hores de Madrid o València trobem Conca, una d'aquestes destinacions on l'estiu es viu entre aigua, natura i cels infinits. Un refugi perfecte per escapar de la calor entre platges fluvials, boscos, pobles de muntanya i nits repletes d’estels fugaços.
Aquí l'estiu té gust de capbussades a la Playeta de Cañamares, passejades vora les cascades del Naixement del Río Cuervo o capvespres sobre els congostos del Xúquer i el Huécar. A només 30 quilòmetres de la capital, la Ciutat Encantada desplega un dels paisatges geològics més sorprenents d'Espanya, mentre que Valeria, la ciutat romana concebuda fa més de dos mil anys com a lloc de descans, demostra que porta segles sent una destinació per desconnectar.
La Serranía de Cuenca, a banda de refugi natural per combatre les altes temperatures, és també un dels millors llocs del país per fer astroturisme, gràcies als seus cels Starlight. I entre llacunes de colors impossibles, rutes històriques, fauna salvatge i pobles plens de tradició, Conca ofereix aquest estiu tranquil, autèntic i ple de natura que cada cop costa més de trobar.
Et recomanem visitar el Parador de Cuenca, un antic convent del segle XVI situat davant les icòniques Casas Colgadas. Des d'allí, a més de gaudir d'unes vistes privilegiades sobre el congost del Huécar, també es pot descobrir la gastronomia més autèntica de la província amb plats tradicionals com el morteruelo, l'ajoarriero o l'alajú reinterpretats amb el segell de la cuina de Paradores.
Un paradís entre història, terrasses i capvespres infinits
No tots els paradisos d'estiu tenen platja. Toledo, per exemple, demostra que una ciutat monumental també pot esdevenir la destinació perfecta per als mesos més càlids de l'any. Sí, hi fa calor, però precisament per això la ciutat ofereix diferents plans segons el moment del dia.
Aquí toca matinar. Les primeres hores del matí són el millor moment per recórrer els carrerons de la Ciutat de les Tres Cultures, descobrir la Catedral, el Call Jueu o perdre’s entre rutes i visites guiades que ajuden a entendre l'enorme història que amaguen les seves pedres. I quan el sol comença a fer de les seves toca canviar el pla per altres de més refrescants. Perquè sí, a Toledo també pots refrescar-te i diràs… com? Doncs anant a fer beure a una terrassa a l'ombra gaudint d’unes típiques tapes castellanes, visitant els banys àrabs o remullant-te en una bona piscina com la que té el Parador de Toledo davant del perfil monumental de la ciutat o l'embassament de Cazalegas, una autèntica platja d'interior en ple altiplà, ideal per banyar-se, practicar esports aquàtics o simplement desconnectar vora l'aigua. Si viatges en família, Aguapark Toledo, a Escalona, ofereix piscines i inflables aquàtics per combatre la calor de forma més divertida. I si ets més de secà, també pots gaudir d'un dels grans plaers de l'estiu espanyol al Parador de Toledo: la migdiada.
Ja amb la posta de sol, Toledo torna a despertar. És l'hora de recórrer miradors com el de la Vall o el del mateix Parador, passejar vora el Tajo, creuar la ciutat en tirolina o deixar-se portar per l'ambient de places i terrasses que omplen la nit toledana. Perquè si alguna cosa fa especial l'estiu aquí és precisament això, quan es fa de nit, perquè Toledo es transforma. Les rutes nocturnes descobreixen túnels, llegendes, convents i carrerons medievals, mentre el Call Jueu il·luminat converteix la ciutat en un escenari gairebé màgic.
El paradís verd on l'estiu se sent diferent
Quan pensem en escapar de la calor, poques vegades imaginem un monestir amagat entre boscos i gorges. I, tanmateix, la Ribeira Sacra és un d'aquests llocs on l'estiu canvia per complet el ritme típic d'aquesta estació. Entre el sud de Lugo i el nord d'Orense, aquest paisatge de vinyes impossibles, rius i muntanyes gaudeix d'un microclima únic que converteix els dies càlids en una experiència molt més amable, fresca i pausada.
Aquí l'estiu es protegeix entre natura, silenci i activitats com navegar en catamarà per les gorges del Sil, recórrer les passarel·les del riu Mao, visitar cellers enfilats sobre els vessants de les muntanyes o perdre’s entre monestirs centenaris.
I enmig de tot aquest paisatge apareix el Parador de Santo Estevo, probablement un dels allotjaments més espectaculars de Galícia. Dormir en aquest antic monestir benedictí del segle X, envoltat de roures i castanyers, és gairebé com entrar en un altre temps. Els seus tres claustres històrics, el so del bosc i la tranquil·litat absoluta fan que aquí el luxe tingui més a veure amb el silenci i la desconnexió que amb qualsevol altra cosa.
Durant les hores centrals del dia, el balneari del Parador pot convertir-se en el teu millor aliat. Piscina de dolls, hidromassatge, sauna o gandules tèrmiques completen una experiència pensada per descansar. I al capvespre és quan arriben els vins de la denominació d'origen Ribeira Sacra, la gastronomia gallega i les sobretaules infinites… quin gran pla!
Paradís asturià entre muntanyes, vins i silenci
Diuen que qui arriba a Corias per primera vegada no espera trobar-se quelcom tan imponent en una vall tan tranquil·la. I, tanmateix, apareix davant teu el Monasterio de San Juan Bautista, el també anomenat «Escorial asturià», un imponent edifici de pedra vora el riu Narcea que sembla més un paratge de llegenda que una destinació de vacances.
Corias s'assenta al municipi de Cangas del Narcea, al sud-oest d'Astúries, una regió on el paisatge i el clima juguen a favor del viatger. L'anomenat microclima de la zona suavitza l'estiu, però també li dona caràcter amb dies càlids, nits fresques i un entorn on la natura ho embolcalla tot.
Des d'aquí sorgeixen escapades imprescindibles a pobles i racons propers com l'entorn de San Pedro de Arbas, les valls interiors del municipi o els camins que porten cap al Parc Natural de les Fonts del Narcea, Degaña i Ibias, on el bosc de Muniellos representa un dels tresors naturals més ben conservats d'Europa i obre la porta a rutes de senderisme entre boscos, ossos bruns i altres pobles.
Per als més enòfils, la zona també és terra de vi. Corias forma part de la Denominació d'Origen Protegida Vino de Cangas, una viticultura heroica que conrea en terrasses i pendents impossibles. Podràs visitar algun celler pròxim i descobrir vins únics, amb caràcter atlàntic i elaboració artesanal.
Però el gran protagonista del viatge és el mateix monestir, convertit en el Parador de Corias. Dormir aquí és fer-ho dins d'un monestir del segle XI transformat en allotjament monumental. Els seus claustres, la seva església i els seus espais restaurats conserven el caràcter original, però amb totes les comoditats actuals, com un balneari perfecte per desconnectar amb piscina climatitzada, sauna i tractaments. Pel que fa a la gastronomia, es pot degustar la cuina tradicional asturiana sud-occidental amb plats com la favada, els cachopos, els tortos de blat de moro amb picada, el xoriço a la sidra o el cabritu guisat, molt típic en celebracions. També podràs gaudir de postres casolanes com l'arròs amb llet o el pastís de poma. Perquè en aquesta destinació, menjar també forma part del viatge.
El paradís càntabre on l'estiu encara sap a calma
Limpias és un d'aquells llocs on l'estiu troba quelcom cada cop més difícil de conservar: l'autenticitat. Aquest raconet de Cantàbria envoltat per les aigües tranquil·les de la ria de l'Asón, combina paisatges verds, patrimoni històric i temperatures suaus que converteixen qualsevol escapada estival en un autèntic refugi.
Aquí el teu estiu pot transcórrer entre passejos vora la ria, rutes entre muntanyes, tardes de paddle surf o piragüisme, terrasses tranquil·les i petits descobriments històrics. Podràs recórrer l'antic port fluvial del Rivero, que durant segles va connectar Castella amb el Cantàbric, fins al centre històric ple de casalots de muntanya, torres i edificis senyorials. I enmig d'aquest increïble paisatge trobem el Parador de Limpias, antigament conegut com el Palacio de Eguilior. Construït al principis del segle XX, el Parador conserva l'encant senyorial d'una altra època entre grans salons, xemeneies de pedra i un dels jardins més espectaculars del nord peninsular. I sí, també té piscina.
Probablement, un dels grans atractius del Parador és la seva ubicació privilegiada, perfecta per descobrir alguns dels racons més bonics de l'orient càntabre. A pocs minuts apareix Laredo, amb la immensa platja de La Salvé i un centre històric ple de carrerons medievals. Molt a prop també hi ha Santoña, ideal per recórrer el seu port pesquer, assaborir les seves famoses anxoves o perdre’s entre els penya-segats i sendes del Monte Buciero.
Per als qui busquen naturalesa en estat pur, el Parc Natural dels Arenys de Santoña, Victoria i Joyel ofereix un dels paisatges més singulars del nord, entre maresmes, estuaris i ocells migradors. I cap a l'interior, localitats com Ramales de la Victoria permeten descobrir joies subterrànies com les coves de Covalanas o Cullalvera.
Perquè si alguna cosa converteix Limpias en un autèntic paradís d'estiu és precisament això, la possibilitat de combinar mar, natura, història i tranquil·litat des d'un indret elegant i discret.
