T'imagines viatjar enrere en el temps i dormir entre muralles que han estat testimonis de segles d'història? Embarca't en una travessia memorable pels Paradors on la història cobra vida i cada allotjament, impregnat d'encant històric, t'embolcalla amb la calidesa d'una estada inoblidable. Des de fortaleses imponents fins a palaus reials, cada destinació guarda llegendes, arquitectures impressionants i una gastronomia que encisarà tots els teus sentits. Embarca't en aquesta ruta màgica per alguns dels castells més espectaculars del país i fes que els teus somnis tinguin sabor d'història. Acompanya'ns!
El Parador que guarda la història de Castella
El Parador de Ciudad Rodrigo és molt més que un allotjament històric; és un testimoni silenciós dels avatars de Castella. El seu origen es remunta a l’any 1372, quan Enric II de Castella, després del setge i pacificació de la ciutat durant la guerra amb Portugal, va ordenar la reconstrucció de la fortalesa. Situat al costat del riu Àgueda i estratègicament proper a la frontera, el seu disseny segueix el model tradicional dels castells lleonesos: una imponent torre quadrada envoltada per un recinte amb cubs de calç i pedra, cantonades reforçades i muralles coronades per merlets i matacans. La part més antiga, el recinte interior, està presidida per la majestuosa torre de l'homenatge, l'autèntic nucli de l'alcàsser. Al llarg del segle XV, la fortalesa va ser protegida per muralles urbanes i, més tard, un segon perímetre emmurallat ovalat va envoltar la ciutat, donant forma a l'actual ubicació del Parador. Durant conflictes com la Guerra de Successió i la d'Independència, el castell va tornar a patir greus danys, fins a la seva restauració l’any 1928. Desposseït de la seva funció militar, primer va albergar el museu regional abans de convertir-se, per iniciativa municipal, en Parador l’any 1931.
El Parador de Ciudad Rodrigo destaca per la seva impressionant torre de l'homenatge, una robusta estructura de 17 metres de costat que domina el centre del recinte. Els merlets li atorguen una presència imponent, mentre que els arcs gòtics bessons de la façana hi afegeixen un toc de refinament medieval.
Però el viatge a aquest indret no és tan sols un recorregut per la història, sinó també una experiència gastronòmica sublim. Amb les deveses salamanqueses com a font d'ingredients, el Parador ofereix el millor de la cuina local, amb productes com el porc ibèric i la vedella jònega com a protagonistes. Des d'embotits artesanals i rostits suculents fins a l'icònic pernil de gla de Guijuelo i el famós farinato, cada mos és una delícia per al paladar.
RESERVA EN EL PARADOR DE CIUDAD RODRIGO
Segles d'història en una imponent fortalesa
Amb Cardona als teus peus i els Pirineus retallant-se en la distància, et sentiràs com un autèntic conqueridor, tal com ho fou Carlemany quan va recuperar aquest territori. El Parador de Cardona es troba en un dels conjunts medievals més imponents de Catalunya, una fortalesa que ha anat enriquint el seu llegat al llarg d'onze segles amb torres, muralles gòtiques, un imponent fossat i altres elements que n’han marcat la història. Entre els seus tresors arquitectònics destaquen la galeria d'arcs apuntats, un delit per als apassionats de la història i l'art, i la torre Minyona, una talaia cilíndrica de 10 metres que, segons la llegenda, va servir de presó per a la filla dels senyors de Cardona, tancada per impedir el seu amor amb un jove musulmà.
Però més enllà de les històries i mites, la veritable experiència es viu al seu restaurant, on podràs gaudir d'una carta medieval excepcional. Sota els seus majestuosos arcs ogivals, el sabor de la tradició cobra vida en plats amb caràcter i elaborats amb productes locals: des de les diferents preparacions del bacallà amb brandada fins a l'escudella, passant per l'assortiment d'embotits catalans acompanyat de pa de coca de vidre i tomàquet de penjar, les verdures escalivades i el suquet de mariscos amb llamàntol. Sortir del Parador serà difícil, però l'entorn convida a seguir explorant.
El centre històric de Cardona, declarat Bé Cultural d'Interès Nacional, és una destinació imprescindible, amb el seu paper estratègic a la frontera d'al-Àndalus. També podràs meravellar-te amb la Muntanya de Sal, un fenomen natural d'immens valor en èpoques passades. I amb la primavera desplegant la seva màgia, és el moment ideal per a recórrer els impressionants monuments romànics, com la Font del Cardener, o aventurar-te en una caminada o ruta amb bicicleta pel Parc Natural de Montserrat. Una oportunitat única per a submergir-se en l'encant de la història i la natura.
RESERVA EN EL PARADOR DE CARDONA
Una fortalesa amb encant
Diuen que les aparences poden ser enganyoses... i el Parador de Zafra n’és una prova. La seva imponent estructura fortificada, amb les seves nou torres, fa la impressió de ser un recinte auster i medieval, però darrere els seus murs es descobreixen interiors moderns i elegants que aconsegueixen una harmoniosa fusió amb la història que ha acumulat al llarg dels segles. Aquest equilibri queda reflectit en els exquisits cassetonats, les delicades ferramentes i els passamans que narren el seu passat. No és una exageració afirmar que, allotjant-te aquí, compartiràs el mateix entorn que Hernán Cortés, ja que aquesta fortalesa, que en el seu moment va ser alcàsser, palau dels Ducs de Feria i fortalesa musulmana, va tenir entre els seus hostes al cèlebre conqueridor.
Abans de perdre't pel laberint de carrers de l'antiga i emmurallada Zafra, on podràs descobrir joies com la Col·legiata de Santa María de Candelaria, el Monestir de Santa Clara, el Convent de Santa Catalina o les esglésies de Santa Marina, recarrega energies al restaurant del Parador. L'oferta culinària promet una experiència deliciosa: des de les tradicionals migas del pastor amb ous, xoriço i cansalada, fins a la cassola de bacallà amb samfaina, la caldereta de xai amb denominació d'origen Corderex o el filet ibèric amb Torta de Barros. I com a cirereta final, res millor que els corazones de obispo del convent de les Clarisses, les figues d'Almoharín sobre nata o el pastís de gla. Un festí difícil d'oblidar.
Una vegada explorat el centre històric, et sentiràs temptat a aventurar-te encara més lluny, sobretot si gaudeixes de la natura en els teus viatges. El Parc de Cornalvo t'ofereix l'oportunitat de recórrer rutes fascinants i al seu voltant trobaràs majestuoses serres, com la d'Hornachos, la de Tentudia o la d'Aracena. Un entorn perfecte per desconnectar i submergir-se en paisatges únics aquesta primavera.
