Après plusieurs mois de fermeture, le Parador de Olite-Erriberri rouvre ses portes et renoue avec l’essence même de ce qui a toujours fait son unicité : offrir l’expérience de séjourner dans un authentique palais médiéval. Mais cette fois-ci, quelque chose change. La réouverture ne cherche pas à recréer un passé de carte postale, mais à réinventer le lieu à travers un regard contemporain, artistique et résolument sensoriel.
Situé dans l'aile la plus ancienne du palais des Rois de Navarre, au cœur de l'un des plus remarquables ensembles gothiques civils d'Europe, le Parador conserve intact tout le pouvoir évocateur d'un château. Tours, créneaux, galeries, vitraux, tapisseries et plafonds à caissons composent un décor d’exception, transformant chaque séjour en une véritable immersion hors du temps.
Désormais, à l’issue de sa rénovation, ce bâtiment historique dévoile un nouveau récit intérieur, où la pierre, la brique et les passages médiévaux entrent en résonance avec une décoration élégante et contemporaine inspirée des paysages et des vins d’Olite. Les tonalités de bordeaux, de miel, d’argile et de dorés se déploient dans les chambres comme dans les espaces communs, composant une atmosphère à la fois chaleureuse, sophistiquée et profondément ancrée dans son territoire.
L’une des évolutions majeures réside également dans la dimension artistique du lieu. Les œuvres d'Estela de Castro, de Nacho Martín Silva et de Manuel Vilariño revisitent, de manière symbolique, la fascination pour les animaux exotiques qui peuplaient autrefois la cour navarraise, tout en proposant une lecture résolument contemporaine des relations entre l'être humain, la nature et l'artifice.
Les chambres participent pleinement à cette nouvelle interprétation du palais. Loin de toute scénographie excessivement thématique, le nouveau Parador privilégie une élégance sereine où se rencontrent matériaux nobles, mobilier contemporain et touches discrètes rappelant l’héritage médiéval du bâtiment historique. L'expérience conserve une part de féerie : se réveiller entre des murs centenaires, traverser des couloirs voûtés ou contempler les tours depuis les fenêtres prend aujourd’hui une dimension plus chaleureuse, sophistiquée et lumineuse.
Car si cette réouverture marque un tournant, c’est avant tout par sa capacité à renouveler le récit du Parador sans en altérer l’âme. Il ne s'agit nullement d'une reconstruction artificielle du Moyen Âge, mais d'une cohabitation fluide entre mémoire et présent. La monumentalité du lieu s’y exprime pleinement, sans être figée. La pierre, les arcs et les textures d’origine gagnent en force évocatrice, tandis que l’éclairage, les textiles et la nouvelle palette chromatique enveloppent l’ensemble d’une atmosphère plus douce, transformant le bâtiment historique en un refuge particulièrement accueillant.
La gastronomie demeure elle aussi un pilier essentiel de l’expérience. Le restaurant met à l’honneur la cuisine régionale navarraise, l’une des principales raisons de découvrir cette région du nord de l’Espagne. Le verger maraîcher navarrais imprime son rythme à la carte, à travers des produits emblématiques tels que les asperges, les artichauts, les pochas (haricots blancs) ou les poivrons, aux côtés de classiques comme la txistorra, la morue ou les ragoûts traditionnels. Le tout se déguste dans un cadre qui préserve intacte cette atmosphère palatiale singulière, faisant du Parador de Olite-Erriberri bien plus qu’un hôtel.
Et puis il y a Olite, ou Erriberri en basque. Une localité qui semble avoir été façonnée pour la flânerie, entre ruelles pavées, galeries médiévales et églises gothiques. Le Palais royal en constitue l’emblème majeur, mais tout autour apparaissent de petites places, des façades ornées de blasons et des recoins silencieux, qui transforment chaque promenade en une véritable scène de cinéma à ciel ouvert.
Depuis le Parador, il est également possible d’explorer l’une des régions les plus fascinantes de Navarre. À quelques kilomètres seulement se trouvent des villages comme Ujué, Artajona ou San Martín de Unx, qui ont préservé intacte leur essence médiévale. Les vignobles qui ceinturent Olite, élément essentiel de l'identité de la région, s’étendent à proximité immédiate, tout comme des paysages naturels d’exception tels que la lagune de Pitillas ou les Bardenas Reales, où la Navarre se dévoile sous un visage radicalement différent, plus aride et presque lunaire.
Plus éloignés, mais parfaitement accessibles lors d’un séjour de plusieurs jours, d’autres joyaux navarrais s’offrent encore à la découverte, tels que Pampelune, la forêt d’Irati ou le parc naturel d’Urbasa et Andía.
La réouverture du Parador de Olite-Erriberri ne se limite pas à redonner vie à l'un des établissements historiques les plus singuliers de Navarre. Elle réactive surtout une émotion devenue rare : celle de séjourner dans un lieu traversé par les siècles, tout en s’inscrivant dans une sensibilité résolument contemporaine. Un château médiéval qui rouvre ses portes et rappelle que la féerie, parfois, n’a rien d’illusoire.
