"Cienhojas de Huevo de Toro y mango". Así se ha bautizado a la colorida y refrescante tapa con la que el Parador de Málaga Golf participa un año más en la Ruta Gastronómica Tomate Huevo de Toro 2021. Una iniciativa de "Sabor a Málaga" junto a las asociaciones Guadalhorce Turismo y Productores Tomate Huevo Toro del Guadalhorce que alcanza ya su séptima edición.
El jefe de Cocina del Parador de Málaga Gibralfaro, Rogelio Albusac, ha elegido para esta sección un saludable y refrescante plato.
Atrás quedaron el ansiado solsticio y la fugaz noche de San Juan que marcan el cambio de estación y Paradores ha dado ya el pistoletazo de salida a la temporada de sus Restaurantes de Verano. Un reducido y selecto club de espacios singulares con una propuesta específica para esta calurosa época del año que contribuye a diversificar la ya de por sí atractiva oferta gastronómica estival de la cadena hotelera pública.
Recién finalizada la temporada de pesca del atún rojo de almadraba, el jefe de Cocina del Parador de Alcalá de Henares, Luis Carlos García, os invita a elaborar una sencilla pero sabrosa y refrescante receta con lomo de este preciado túnido del que afortundamente podemos disfrutar durante todo el año gracias al proceso de ultracongelación.
Desde el Parador de Lorca y las puertas ya del verano, su jefe de Cocina, Eduardo Rodríguez, propone esta semana para la sección de recetas de temporada de Paradores una apetecible elaboración en la que conjuga el chato murciano, raza autóctona española de cerdo de pelaje negro propia de la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana que está en fase de recuperación, con las efímeras
El Parador de Ciudad Rodrigo está de cumpleaños y quiere compartir con todos sus clientes la celebración de su 90ª aniversario. Dentro del amplio programa de actividades diseñado, la gastronomía es un elemento fundamental.
