El Parador de Turismo de Almagro se ha propuesto este año que sus clientes celebren San Valentín de una forma muy especial,  con una romántica velada en la que la gastronomía juega un papel principal. Una cita para que la que el equipo de Cocina del establecimiento castellanomanchego, con el chef José Alfonso Merlo como timonel,  ha diseñado un atractivo menú que va a ofrecer la noche del sábado 14 de febrero para que  las parejas disfruten en torno a una mesa el Día de los Enamorados.

La cena especial San Valentín dará comienzo a las 21:00 horas con una copa de bienvenida: el cóctel del Parador bautizado como “el bálsamo de Fierabrás”, la panacea cervantina para cualquier problema de salud.

Para abrir boca se servirán tres deliciosos bocados gastronómicos: bombón de foie de pato con polvo de maíz, praliné salado de avellana y mini canelón de langostinos al estragón.

En el siguiente pase llegará a la mesa una delicada corvina asada en sal de cítricos con crema de cerezas emulsionadas, mientras que como plato principal cárnico se ha apostado por un sofisticado capón relleno de setas y hongos con jugo de airén, variedad de uva blanca característica de La Mancha.

Como postre se degustará el Corazón de Frambuesa y Mango, la  dulce tentación creada especialmente por Paradores para celebrar el mes del amor en todos sus establecimientos. Este postre sorprende por su equilibrio de sabores y texturas. Base de puré de frambuesa, fresca y ligeramente ácida. Interior de sorbete helado de mango y maracuyá, que aporta un contraste tropical y refrescante. Frambuesas liofilizadas y crujiente de chocolate y cereales, que añaden intensidad y textura. Todo ello coronado con una mousse de agua de rosas, flores y frambuesas, que aporta un toque aromático, elegante y muy sutil. El resultado es una propuesta refrescante, colorida y delicada, pensada para sorprender y enamorar, perfecta para cerrar una cena romántica con un toque especial.

El cubierto tiene un precio de 48 euros por persona e incluye bebidas, servicio de pan y aove. En la carta de bodega se podrán degustar el blanco Puente de Rus’25, un monovarietal verdejo de la D.O.P. La Mancha de la cooperativa conquense homónima; el Dominio de Fontana ’22, un tinto crianza que ensambla tempranillo y syrah 100% que elabora Bodegas Fontana en la D.O. Uclés, y el Marina Espumante, la gama de espumosos más fresca y mediterránea de Bodegas Bocopa elaborado con moscatel de Alejandría en la D.O.P. Alicante. Las reservas se pueden realizar a través de [email protected] o del teléfono 926 860 100.

Y para quien lo desee, la velada se extenderá más allá de la cena. El Parador propone una interesante sobremesa con música a cargo de Nández Dj en el Bar-Bodega que abrirá de 22.45 a 01:00 para prolongar la noche con un buen ambiente.