Como cada año bien entrada ya la primavera, la localidad gerundense de Begur convoca las jornadas gastronómicas que tradicionalmente dedica a su producto más emblemático: el pescado de roca. Uno de los más gustosos y de mayor calidad, que suele abundar en las costas rocosas y arenosas del término municipal cuyos fondos de cristalinas aguas albergan una gran diversidad de fauna marina.

La Campaña Peix de Roca 2026 celebra su vigésimo séptima edición del 25 de abril al 7 junio. Una esperada cita en la que 14 restaurantes del municipio del Baix Empordá ofrecen menús basados en esta sabrosa joya culinaria que va directa de la lonja al plato, ya que depende de las capturas diarias. Las personas que degusten un Menú de Peix de Roca participarán en el sorteo de una visita guiada en barca por el litoral de Begur para dos personas.

Chefs de cocina de los restaurante participantes, incluida Beatriz Mora Ortiz, jefa de cocina del Parador .

El espectacular Parador de Aiguablava se suma a esta acción promocional de la gastronomía local en una época valle a nivel turístico con un atractivo menú marino que ha diseñado para la ocasión el equipo de Cocina que dirige la chef Beatriz Mora Ortiz.  Los clientes van a poder degustar como aperitivo de bienvenida, croqueta a la roca de escórpora (también conocido como cabracho) y gamba roja con alioli suave de azafrán.

Para el entrante se propone un ravioli abierto de pescado de roca, calçots confitados y romesco, antesala de un arroz sec tot pelat con carpaccio de escórpora y alioli. Para el remate se deja abierta la elección de uno de los postres de la casa. El menú tiene un precio de 68 euros por persona, impuestos y bebidas incluidas, y se pueden realizar las reservas a través del correo electrónico  [email protected] o llamando al teléfono  972 622 162.

Escórpora o cabracho.

La campaña, ya consolidada en el calendario local, va más allá de la gastronomía, integrando cultura y territorio para mostrar la identidad marinera de Begur. Esta iniciativa no solo refuerza la labor de los restauradores, sino que también invita a residentes y visitantes a explorar el municipio a través de una experiencia culinaria y cultural completa.

El acto inaugural, que tendrá lugar el sábado 25 en la plaza Esteva i Cruañas, contará con la presencia de la periodista Maria Xinxó y del reconocido cocinero Quim Casellas, del restaurante Casamar. La jornada incluye espectáculos de teatro y música, además de una degustación de tapas elaboradas por los establecimientos participantes, acompañados de cava de la bodega Perelada. También se celebrará un concurso de croquetas de pescado de roca, y parte de los fondos recaudados se destinarán al Proyecto Sepia, añadiendo un componente solidario al evento.

Durante los fines de semana de la campaña, se han programado diversas actividades complementarias, como caminatas, rutas en bicicleta, proyecciones de cine y acciones ambientales, como la limpieza del fondo marino, maridaje de vinos de l’Empordá, y talleres infantiles y ambientales.