El Parador de Alcalá, junto a otros restaurantes de la ciudad complutense, quiere homenajear al poeta valenciano Francisco Brines, Premio Cervantes 2020, fusionando la cultura y la gastronomía. Por ello han creado un menú literario basado en la cocina tradicional de su tierra con recetas arraigadas a sus tradiciones, su cultura y a su geografía.
El chef del Parador de Manzanares, José Luis Adán, ha sido convocado con la Selección Española de Cocina de Competición, conocida popularmente como "La Roja de la Cocina". A sus 40 años, el cocinero madrileño ha sido llamado de cara a la participación del equipo nacional en la Culinary World Cup que se celebrará el próximo año en Luxemburgo con la intervención de más de medio centenar de países.
El Parador de Nerja es uno de los grandes protagonistas del capítulo dedicado a la turística localidad de la Axarquía dentro de la serie documental Cocina en Origen. Un proyecto producido por Turismo Costa del Sol y que conduce el popular cocinero malagueño Samuel Perea.
La primavera ha llegado para quedarse. A final del mes empezarán a aparecer frutas jugosas como los nísperos, pero ahora sigue en los mercados los fresones de Huelva, los cítricos mediterráneos, piñas, plátanos de Canarias, aguacate, pera y finaliza la temporada del kiwi del Cantábrico, un producto muy nuestro y con identidad.
La Cuaresma es, según la doctrina católica, un tiempo de conversión marcado por un espíritu de penitencia. Lo que pasa es que España no es un país muy dado a los rigores, por eso ha salpicado esos 40 días con propuestas culinarias que alivian esta purificación del alma dándole gusto al cuerpo.
Las fresas son un producto típicamente onubense -¿quién no ha probado los famosos fresones de Palos?- pero que también se producen en otros puntos de España. De hecho, es un cultivo que hace unos años se practicaba mucho en Almería, lo que ha llevado a diferentes empresas ubicadas en esta provincia a adaptar las mismas estructuras que se están utilizando para cultivar plantas hortícolas y utilizarlas para otros cultivos alternativos como puede ser la fresa.
Por segundo año consecutivo la localidad de Sigüenza se está viendo obligada a celebrar a causa de la pandemia su Semana Santa de manera virtual y el Parador seguntino se ha prestado a participar en la programación diseñada por la Cofradía de la Vera Cruz y del Santo Sepulcro. El establecimiento de la cadena hotelera pública ha colaborado este año con la grabación y difusión de un vídeo sobre la gastronomía seguntina de Semana Santa en el que su
