Pocas cosas hay más arraigadas a la esencia de la cultura culinaria riojana que esas raciones servidas en pequeñas cazuelas de barro, rebosantes de guisos tradicionales, protagonistas de un sinfín de almuerzos y meriendas compartidas entre amigos y entre vinos. A esta costumbre gastronómica rinde homenaje cada otoño la localidad de Calahorra con sus esperadas Jornadas de la Cazuelilla, un certamen que este año celebra su décimo sexta edición coincidiendo con el puente de Todos los Santos y la XIX Feria de la Golmajería, dedicada el fin de semana siguiente al universo de los dulces típicos de La Rioja y las golosinas artesanas.

La principal cita gastronómica otoñal calagurritana cuenta con la participación de 31 establecimientos hosteleros y una carnicería, que ofrece platos para llevar, con casi un centenar de propuestas culinarias distintas que van desde los guisos de siempre hasta las creaciones más contemporáneas.

Cazuelilla de bacalao ajo arriero.

Entre ellas destaca la participación del Parador de Turismo Marco Fabio Quintiliano, fiel a esta iniciativa a lo largo de estos años. En esta edición ofrece recetas clásicas, como la cazuelilla de bacalao ajoarriero, elaboraciones con guiños a la cocina sefardí, como unas albondiguillos de ternera y cordero agridulces, sin olvidar una cazuelilla de champiñón, setas y hongos con huevo de codorniz, aprovechando el inicio de la temporada micológica.

Cazuelilla de albondiquillos de ternera y cordero agridulces.

Cazuelilla de champiñones, setas y hongos con huevo de codorniz.

Estas elaboraciones se podrán disfrutar en el espacio gastronómico de la cafetería del Parador exclusivamente del 30 de octubre al 2 de noviembre en horario de 13:00 a 15:30 horas y de 19:30 a 22:15 horas.

Ambos certámenes se complementan con un amplio y variado programa de actividades paralelas para todos los públicos en la ciudad: túnel del terror y festival de Halloween, espectáculo de títeres y cuenta cuentos, conferencias históricas, música en directo, catas de vinos de la Rioja Oriental y de miel e hidromiel, visitas guiadas , talleres infantiles, una singular cata de vino y chocolate, o un showcooking de elaboración de rosquillas. Consulta la programación y disfruta de un otoño lleno de sabor en la antigua Calagurris Nassica Iulia.