El Parador de la murciana Ciudad del Sol es uno de los 20 establecimientos que participan del 6 al 22 de marzo en las III Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa organizadas por la Asociación de Hosteleros de Lorca.
El objetivo de este certamen culinario es impulsar la creatividad gastronómica para potenciar el producto estrella de la huerta lorquina, impulsar la actividad social y económica del sector hostelero y desestacionalizar la atracción de visitantes a la localidad murciana en fechas turísticas valle.
Además, la ruta busca fomentar el consumo de alcachofa, apoyando a los agricultores y productores locales en una comarca que lidera la producción nacional.
Los veinte restaurantes inscritos ofrecerán platos de gran calidad con la reina de las verduras de invierno como ingrediente estrella en el punto álgido de su temporada. El Parador de Turismo ha apostado para esta cita por unas alcachofas cocidas y confitadas al vacío a baja temperatura, que sirve con salsa de ñoras, picada de futos secos y papada ibérica curada.
La propuesta del Parador se ofrece como sugerencia en la carta del Restaurante Helios, su espacio gastronómico principal, tanto en servicio de almuerzos como de cenas y tiene un precio de 19 euros.
