En Alcalá de Henares en mayo "los jueves tienen miga". Durante todo el mes en los restaurantes de Alcalá Gastronómica - Fomentur dedican su cocina a homenajear este sencillo plato de pastores con tantas reminiscencias cervantinas. Se trata de un plato que ya comían Quijote y Sancho en su deambular por las tierras de Castilla, según la obra del alcalaíno más ilustre: Miguel de Cervantes.
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La localidad de Alcalá de Henares retoma con fuerza la celebración de las Jornadas Gastronómicas de Cocina Creativa, un evento organizado por la asociación de hostelería local -Alcalá Gastronómica-Fomentur- que este año cumple su trigésimo sexta edición.
La emblemática Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares, uno de los primeros establecimientos de la red de Paradores, reabre sus puertas. El histórico establecimiento, inaugurado en 1930 y donde personajes ilustres como Federico García Lorca acudían habitualmente a degustar sus clásicas «migas con chocolate», retoma su actividad tras un parón de un año y medio y lo hace con nuevo concepto gastronómico.
Inculcar en los más pequeños la importancia de una alimentación sostenible, a la par que se ofrece una atractiva alternativa de ocio en el periodo otoñal orientada al turismo familiar, es el objetivo de los talleres de cocina para niños que Paradores va a poner en marcha el próximo mes de noviembre.
El plato cochinillo asado, tierra de migas alcalaínas y puré de ciruelas del Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá de Henares se ha proclamado vencedor de la séptima edición del certamen Alcalá Gastronómica.