Fieles al compromiso de fomentar e investigar la gastronomía y la tradición culinaria y los productos de las regiones en las que se ubican los Paradores, el jefe de Cocina del Parador de Jávea, Paco Pagán, rescata hoy para todos vosotros un plato típico de su tierra, la comarca alicantina del Medio Vinalopó, que tiene por capital a Elda.

Si hay un plato dominical por excelencia en nuestro país quizás sea el arroz, ya sea en paella o en sus múltiples versiones y presentaciones. Puesto que el rojo en el calendario nos recuerda que hoy es domingo, uno de los representantes de la nueva hornada de chefs de Paradores, Héctor Sánchez, jefe de Cocina del Parador de Salamanca, ha decidido compartir con todos los Amigos de Paradores un plato con este universal cereal como protagonista.

Benicarló se viste de fiesta a partir del 10 de enero para celebrar las VII Jornadas del Pincho de Alcachofa, una cita con la gastronomía más saludable en una cita que, cada año, congrega a centenares de personas en torno a este producto local.

¡No lo pienses más y escápate ahora al Parador de Benicarló!