Las últimas noticias de Paradores

Con la lamprea de Tui iniciamos una inmersión-interrumpida por la pandemia- en la despensa de Paradores para conocer esos singulares productos de proximidad de los que se nutre, pegados al territorio en el que se ubica cada uno de sus establecimientos. Sin abandonar esa comunidad autónoma, los moluscos de las rías sobresalen en las cartas de los enxebres y restaurantes de los Paradores gallegos y, entre ellos, hay un bivalbo que brilla con luz propia: el Mexillón de Galicia.

La Denominación de Origen (DO) Baena ha procedido a la plantación de un olivo multicentenario, concretamente del siglo XV, en el Parador de La Arruzafa de Córdoba, iniciativa que parte de la "magnífica relación" que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena mantiene con Paradores de España, a través del Parador Nacional de La Arruzafa de Córdoba.

El Parador Santa Catalina de Jaén ofrece con carácter temporal hasta el próximo domingo 11 de octubre un menú degustación a base de productos agroalimentarios jienenses. La propuesta se enmarca dentro la Jornadas Gastronómicas Degusta en Jaén que la Diputación ha puesto en marcha este año por primera vez dentro del programa del II Salón de la Alimentación y Gastronomía Degusta en Jaén.

Paradores de Turismo opta a hacerse con el Premio Nacional Tapa Alimentos de España convocado este año con carácter pionero por Hotel Tapa Tour, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la D.O. Cava. Un certamen gastronómico que reivindica la despensa nacional y la cocina de territorio.

El Restaurante Aletegui del Parador de Argómaniz propone dentro de la oferta gastronómica para este otoño un singular menú degustación como homenaje a la Patata Alavesa, ese tesoro escondido bajo tierra que ahora saca a la luz con creaciones sobre el preciado tubérculo.

La cocina del arroz no es exclusiva de zonas del litoral, cuyo reflejo en las cartas de Paradores ya se ha reseñado en las dos primeras entregas sobre la oferta arrocera de la cadena pública hotelera iniciada a raíz de la celebración del Día Mundial de la Paella.

Eduar Dusa, cocinero del Parador de Arcos de la Frontera, ha participado en la final del Concurso Chef de la Sierra de Cádiz 2020. Un proyecto para el reconocimiento del potencial de los cocineras y cocineros de esta amplia comarca gaditana y para la difusión de los productos de la zona. Aunque finalmente no ha logrado proclamarse campeón, el representante de la cadena pública hotelera tuvo que superar dos fases previas hasta alcanzar la cita en la que se dirimió esta tercera edición de un certamen en el que sus elaboraciones han dejado muy buen sabor de boca.

¡Atención! porque con la entrada del otoño llega una de las citas más esperadas en el calendario gastronómico de Paradores: las afamadas jornadas del Cocido de Taba en el Parador de Chinchón. Un popular evento que este año se presenta con importantes novedades debido a la pandemia.

Reserva mesa

¡Atención! porque con la entrada del otoño llega una de las citas más esperadas en el calendario gastronómico de Paradores: las afamadas jornadas del Cocido de Taba en el Parador de Chinchón. Un popular evento que este año se presenta con importantes novedades debido a la pandemia.

Reserva mesa

Por quinto año consecutivo, el Parador de El Saler ha sido testigo del nacimiento de las crías de tortuga boba. Este año han sido 26 las que han nacido de los 68 huevos que se trasladaron desde una playa de Cullera, donde los localizó un pescador de la localidad. La mayoría de las tortugas han sido devueltas a la zona en la que su madre desovó a finales de julio, donde se espera que su instinto le haga volver para reunirse con sus crías. Una pequeña parte van a permanecer un año en cautividad en el Oceanogràfic de Valencia.

Paradores cuenta con 98 alojamientos tras inauguración este verano del Parador de Costa da Morte y quiere seguir aumentando la familia. Con toda probabilidad, el Parador número 100 de la red será el de Molina de Aragón, en Guadalajara. Las obras continúan a buen ritmo y, si se cumplen los plazos, los primeros clientes podrían alojarse en la Semana Santa de 2022.