Las últimas noticias de Paradores

Los ejemplares de trufa negra han alcanzado ya su grado óptimo de madurez y nos encontramos inmersos en plena temporada del "diamante negro". Una atípica campaña en la que el descenso de la demanda por las restricciones en el sector de la hostelería ha provocado una sensible caída en su elevado precio que invita a lanzarse a comprarla para consumirla directamente en el domicilio.

Metidos ya en temporada de la reina de las verduras de invierno, el Parador de Turismo de Benicarló ha lanzado su tradicional oferta en torno a la Alcachofa/Carxofa de Benicarló, esa preciada hortaliza que desde 1998 goza de Denominación de Origen Protegida (DOP). Una propuesta que alcanzará su punto culmen coincidiendo con la celebración de las Jornadas de la Alcachofa de Benicarló, eje central de la XXVIII Fiesta de la Alcachofa de la localidad castellonense -declarada de Interés Turístico Autonómico- tras la suspensión este año de los actos populares.

Pese a las atípicas circunstancias generadas por las restricciones de movilidad, aforos y horarios impuestas a consecuencia de la pandemia provocada por la covid-19, el Parador de Soria ha querido mantenerse fiel este 2021 a una de sus citas culinarias más importantes del calendario: las jornadas gastronómicas de la trufa.

Iniciamos una nueva entrega en las que os vamos a hacer partícipes de recetas elaboradas  con alimentos de temporada. Comer y cocinar con ellos es mucho más sostenible, ecológico, barato, sano y sabroso.

Necesitas unos días de desconexión y estás buscando un lugar donde poder descansar, pero quizá no puedas salir de tu ciudad o tu provincia por las actuales limitaciones. Si es el caso, no te preocupes porque en Paradores tenemos una escapada hecha a tu medida.

Este sábado 16 de enero se celebra un año más el Día Internacional de la Croqueta, un delicioso bocado que desata pasiones y del que somos fieles devotos en Paradores. De origen francés, si hay algún lugar donde se ha convertido en todo un estandarte gastronómico es nuestro país, impulsado por la cultura del tapeo.

En plena ola de frío siberiano una excelente opción para combatirla son los reconfortantes y humeantes platos que dentro de la campaña "Tiempo de Cuchara" ofrecen los "Restaurantes con Identidad" de Paradores: once de las cafeterías de establecimientos de Andalucía, Extremadura y Comunidad Valenciana transformados espacios gastronómicos con entidad propia con un carácter más informal que los restaurantes tradicionales con los que ya cuenta la compañía y  que ofrecen raciones para compartir.

En estas gélidas jornadas hay pocas cosas más reconfortantes que un humeante plato de cuchara. Así que  como cada año por estas fechas, coincidiendo con la época en la que más arrecia el frío, el Parador de Alcalá de Henares celebra sus Jornadas Gastronómicas del Puchero "Guisos, guisotes y Guisadillos". Una cita promovida por la asociación hostelera local Alcalá Gastronómica Fomentur ineludible para todos los amantes de los reconstituyentes platos elaborados al chup-chup de las ollas.

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