Este próximo domingo 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella. Una conmemoración que pretender reconocer y rendir homenaje al plato más universal de la cocina valenciana y uno de los máximos estandartes de la gastronomía española a nivel mundial.
Este fin de semana se está completando la penúltima etapa de "Orixe & Destino Galicia", una campaña de la Organización de Productores Pesqueros de Lugo y Paradores que se desarrolla durante 10 semanas en los restaurantes de la red de Paradores de Turismo de España ubicados enlas diferentes rutas del Camino de Santiago. En esta quinta jornada de su particular Ruta Xacobea, la Merluza del Pincho de Burela llega al "fin del mundo" justo una semana antes de regresar a su
origen en Santiago de Compostela.
El jurado de la tercera edición del Campeonato de España de Pote Asturiano ha concedido al Parador de Corias el "Premio Especial al Mejor Pote de Cangas del Narcea".
Este domingo 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate. Una efeméride instaurada por los franceses hace ya 15 años coincidiendo con la fecha de nacimiento De Roald Dahl, autor de la popular novela infantil "Charlie y la Fábrica de Chocolate". Un día dedicado a honrar las propiedades y beneficios de este "alimento de los dioses" originario de la región Amazónica e introducido en Europa como producto procesado del cacao en el siglo XVI por los españoles.
El pasado fin de semana se completó en Parador de Villafranca del Bierzo la cuarta y última etapa de la "Ruta Xacobea del Bonito de Burela", una acción que a partir de este jueves deja paso en el Parador de Granada a la "Ruta Xacobea de la Merluza del Pincho de Burela".
El Parador de Tordesillas se ha sumado a las jornadas gastronómicas históricas promovidas por la Concejalía de Turismo de la localidad vallisoletana y la Ruta del Vino de Rueda para conmemorar el quinto aniversario del Levantamiento Comunero. Bajo el epígrafe "Sabores Comuneros", los establecimientos participantes ofrecen en sus cartas del 15 al 30 de agosto menús elaborados en base al recetario renacentista.
Coincidiendo con la reapertura general de los establecimientos de la cadena hotelera pública, el Parador de Benicarló ha adelantado ligeramente la temporada de su popular Arrocería, que es ya todo un clásico del calendario estival.
A los chefs de Paradores les toca regresar a sus cocinas para tener todo listo para el reencuentro después de 10 semanas compartiendo recetas con vosotros desde sus hogares. ¡Abrimos de nuevo el 25 de junio y os estamos esperando con los brazos abiertos!
Si Carlos Ramos, chef del Parador de Limpias, ya os desveló en esta sección el misterio de la inigualable receta de los chipirones en su tinta, obra cumbre la gastronomía hispana, hoy os presentamos otra receta con estos pequeños y suculentos cefalópodos como protagonistas.