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¿Vais a celebrar vuestra boda y estáis buscando un espacio para la ceremonia que deje sin palabras a los invitados? ¡No os perdáis esta gran selección!

Foto: Issa Leal

No solo del crujiente e icónico cochinillo asado vive el segoviano. En la capital castellana se saben apreciar las excelencias de los fogones de otras latitudes y fruto de esa inquietud culinaria el Parador de Segovia presenta una nueva edición de sus "Xornadas de la Boa Cociña Galega". Una cita gastronómica en la que ofrece en la recta final del invierno los mejores productos de la cocina de Galicia en las mesas de su establecimiento.

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En Paradores conocemos a fondo nuestro país. Nos encontramos en 16 Comunidades autónomas, 2 Ciudades autónomas y 54 provincias, y lejos de intentar homogeneizar conceptos, hemos encontrado su diversidad y diferencias como un valor a potenciar porque en la Costa da Morte, Sigüenza, Jaén o en la Costa Brava no se sienten las mismas cosas.

¿Vais a comenzar a organizar vuestra boda y no sabéis qué debéis tener en cuenta? No os perdáis los consejos que nos cuenta Juan Carlos Cano, responsable de eventos del Parador de Albacete.

El mes de febrero, con la inminencia de las fiestas del Entroido -el Carnaval ancestral gallego- y antes de dar paso a los cuaresmales potajes de vigilia, es un buen momento para dar cuenta de un reconstituyente y contundente cocido gallego con todos sus sacramentos. Una de las joyas de la cocina de las tierras del noroeste y que constituye una fórmula ideal para combatir de manera deliciosa las jornadas de frío.

 ¿Estáis pensando en el postre que escogeréis para la boda? Os contamos cuáles son las tendencias esta temporada para sorprender a los invitados. Sin duda, la clara vencedora es la tarta, que se posiciona como la primera elección de los novios para endulzar el final de su banquete, pero también encontramos este año propuestas como mousse con sabores diferentes, timbales o milhojas. ¡Estas son las opciones más originales y, sobre todo, exquisitas!

¿Estás preparad@ para dar la bienvenida a un nuevo Parador? El número 98 en la lista, de la red hotelera nacida en el 1928, será Costa da Morte. Un edificio de nueva planta y arquitectura contemporánea que se desarrolla en varios niveles adaptados a la topografía de la ladera natural, con espectaculares vistas al mar.

¿Sin plan aún para celebrar San Valentín con tu pareja? Pues no le des más vueltas porque algo más de una veintena de Paradores de Turismo han diseñado pensando en ti menús especiales para conmemorar el Día de los Enamorados como se merece disfrutando de una romántica velada. Un plan para el que los chefs de la red hotelera pública van a hacer gala de su faceta más creativa, desplegando sorprendentes platos que, como es marca de la casa, aúnan tradición y vanguardia con una clara apuesta por los productos de temporada y de cercanía.

¿Te apetecen unos judiones estofados con calamares de potera y almejas? Pues no te duermas en los laureles porque es una propuesta efímera que inicialmente solo puedes probar este fin de semana. Esta es la receta con la que el Restaurante Puerta de la Reina del Parador de la Granja participa en la novena edición del Concurso de Tapas del Judión del Real Sitio de la Granja de San Ildefonso.