El pasado fin de semana se completó en Parador de Villafranca del Bierzo la cuarta y última etapa de la "Ruta Xacobea del Bonito de Burela", una acción que a partir de este jueves deja paso en el Parador de Granada a la "Ruta Xacobea de la Merluza del Pincho de Burela".
Paradores de España ha seleccionado el tinto Cantos de Valpiedra 2016 como "vino de la casa" para el año de 2020. Cada temporada un equipo de sumilleres de la cadena hotelera pública selecciona, tras una meticulosa cata, nuevas referencias para recomendar en todos los restaurantes de su red. En esta ocasión ha elegido como vino especialmente aconsejado en sus cartas este crianza de la DOC Rioja, reconociendo así la excelencia de los vinos de Finca Valpiedra, principal exponente del espíritu emprendedor de Familia Martínez Bujanda.
En época de calor lo que más apetecen son las comidas refrescantes. Y hablar de verano es empezar a pensar en disfrutar de platos como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco que desde la España meridional han terminado por universalizarse e instaurarse en las mesas de todo el país. Las cartas del más de centenar de restaurantes de Paradores de Turismo están trufadas de un amplio abanico de sopas y cremas frías, desde las clásicas a otras más vanguardistas, que os invitamos a descubrir en nuestros hoteles con encanto.
El Parador de Tordesillas se ha sumado a las jornadas gastronómicas históricas promovidas por la Concejalía de Turismo de la localidad vallisoletana y la Ruta del Vino de Rueda para conmemorar el quinto aniversario del Levantamiento Comunero. Bajo el epígrafe "Sabores Comuneros", los establecimientos participantes ofrecen en sus cartas del 15 al 30 de agosto menús elaborados en base al recetario renacentista.
Coincidiendo con la reapertura general de los establecimientos de la cadena hotelera pública, el Parador de Benicarló ha adelantado ligeramente la temporada de su popular Arrocería, que es ya todo un clásico del calendario estival.
El Parador de Segovia te ofrece una oportunidad única y excepcional: la posibilidad de disfrutar del tradicional cochinillo segoviano Marca de Garantía asado en su horno de leña de encina ¡por tan solo 14 euros! El establecimiento de la cadena hotelera pública se ha sumado una vez más a la campaña promocional "El Dorado" organizada por los ganaderos y restauradores de la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose).
Rosa Díaz
Jefa de Restauración de Paradores de Turismo.
Paradores es un gran exponente de la gastronomía sostenible, de la que el 18 de junio se celebra el Día Mundial. La jefa de Restauración de la cadena hotelera pública, Rosa Díaz, profundiza en esta comprometida oferta culinaria de la que podrá volver a disfrutarse en el centenar de restaurantes de la red a partir del próximo 25 de junio.