Uno de los grandes dilemas cuando organizamos una boda es la elección del menú del banquete. De nuestro acierto en la elección del menú, puede depender en muchas ocasiones que los invitados se queden satisfechos con nuestra boda. Cada banquete y cada menú depende del estilo queramos darle a nuestra boda y de nuestra personalidad. Os damos unos sencillos y fáciles trucos para elegir el menú de vuestra boda.

Adecuado al momento

Dependiendo de si la boda se va a celebrar por la mañana o por la tarde, el menú tendrá que ser diferente. Para las cenas hay que elegir platos más ligeros que para las comidas. También hay que tener en cuenta si la boda se celebra en invierno o en verano para el tipo de platos que se pueden preparar. Una buena idea es incluir algún plato típico de la zona donde lo celebráis o del lugar de procedencia de alguno de los novios. Por ejemplo podéis elegir un entrante a base de gazpacho o salmorejo en verano o una crema caliente con setas en invierno. En el Parador de Albacete, una típica casa manchega en medio de la campiña, podréis encontrar distintos espacios ideales para la celebración y diversos menús para que podáis elegir.

El número de invitados

Es importante que desde el momento en que comencemos a planear nuestra boda, ya tengamos una idea sobre el número de invitados que asistirán al banquete. Si ya sabemos que vamos a contar con muchos invitados, tendremos que consultar con el lugar elegido cuál será el menú más indicado o los platos que puedan preparar para ese número de invitados. No es lo mismo preparar un menú para 50 personas que para 300. En el Parador de Zafra, que se encuentra  sobre un majestuoso Alcázar del siglo XV que fue residencia de los Duques de Feria, disponen de estancias para reunir hasta 300 invitados y para degustar un cóctel de bienvenida inolvidable.

Un menú para todos

Tenéis que buscar un menú que sea del gusto de la mayoría de los invitados. Aunque queráis ser originales, no elijáis un menú demasiado extravagante porque seguro que no gustará a todos los invitados. Lo habitual es comenzar con una crema fría en verano y caliente en invierno o una ensalada y continuar con pescado o carne. En cuanto a los postres, las últimas tendencias apuntan a dejar a un lado la tradicional tarta nupcial y ofrecer en el centro de las mesas un plato con diferentes pasteles o porciones de tartas. También si van a asistir niños tenéis que pensar en un menú específico para ellos y también se puede preguntar si cuentan con menús para invitados con necesidades alimenticias especiales como alérgicos o celiacos.

La elección de un buen vino es también importante para el menú de la boda. Si no sois expertos en vinos consultad en el lugar donde lo vais a celebrar. En el Parador de Chinchón, situado en un antiguo convento de Agustinos en el casco antiguo de la localidad, ponen a disposición de los novios a su chef y su jefe de sala que te asesorarán para que cada detalle de tu menú sea un éxito.

Foto 1: Noonu Fotografía.