El jefe de Cocina del Parador de Vilalba, Marcos Domínguez, es uno de los 10 chefs de Galicia, Madrid y Colombia que se reunirán el próximo domingo 27 de febrero en el Hostal dos Reis Católicos, Parador de Santiago de Compostela, en un evento gastronómico con un fin solidario: elaborar tapas gallegas y colombianas, uniendo así ambas cocinas, para recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
El Carnaval Romano de Mérida ha experimentado un crecimiento muy importante en los últimos años hasta el punto de ser considerado uno de los seis mejores de Extremadura. Una celebración muy popular en la que juegan un papel fundamental las comparsas, chirigotas, grupos de pasacalles y otros colectivos de la ciudad como elemento diferenciador.
El Parador Antonio Machado, de Soria, es uno de los 18 establecimientos (10 de la capital y ocho de la provincia) que participan en las VII Jornadas de la Trufa una experiencia gastronómica organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur), que llega tras la suspensión del año pasado por la pandemia y con una cifra récord de participación que supone un 63% más que en la última edición.
La Miel Camino de Santiago, una de cuyas colmenas apadrina el Parador de Villafranca del Bierzo, ha sido reconocida como la Mejor Miel de Castaño de España. Un premio otorgado en el IV Concurso de Mieles Monoflorales fallado en el marco del 10º Congreso Nacional de Apicultura celebrado el pasado mes de febrero.
El Parador de Córdoba se ha propuesto rendir un homenaje gastronómico a las ocho provincias andaluzas para festejar la celebración el próximo 28 de febrero del Día de Andalucía. Con motivo de esta efeméride, que conmemora el referéndum sobre la iniciativa del proceso autonómico de Andalucía celebrado en 1980, el establecimiento de la ciudad califal ha preparado un menú muy singular que propone un atractivo recorrido culinario por toda la comunidad autónoma.
Dentro de su filosofía, pionera en nuestro país, de ofrecer cocina de cercanía, Paradores ha reforzado su apuesta por los productos locales y de proximidad en busca no solo de la materia prima de la mejor calidad, sino también del compromiso con los entornos en los que desarrolla su actividad, reflejo de la sostenibilidad económica, social y medioambiental que guía su modelo de negocio.
Hoy 10 de febrero se conmemora el Día Mundial de las Legumbres, una celebración orientada a que la gente sepa cuán importante es para la salud el consumo de este tipo de verduras, que pueden cultivarse casi en cada rincón del planeta. Un alimento muy presente en el vasto recetario gastronómico español a través de una amplia representación de sus múltiples especies que tiene fiel reflejo en las cartas de Paradores.
La localidad salmantina de Ciudad Rodrigo recupera este año sus Fiestas Grandes del 25 de febrero al 1 de marzo y el Parador mirobrigense ha querido sumarse un año más a esta multitudinaria celebración poniendo la nota gastronómica a los tradicionales festejos del Carnaval del Toro. Un evento declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional en el que, junto a los disfraces y a la música, el toro bravo y los encierros son los auténticos protagonistas.
