El Parador de Corias es uno de los 50 establecimientos de Asturias, León, Toledo y Mallorca que participan en el IV Campeonato de España de Pote Asturiano, un certamen que el año pasado no pudo celebrarse a causa de la pandemia.
El Parador Antonio Machado de Soria es uno de los establecimientos seleccionados para apadrinar a los 8 cocineros que participan en el Concurso Internacional “Cocinando con Trufa”, un certamen de carácter bienal que se desarrolla en la capital soriana para promocionar el “diamante negro” y que este año alcanza su tercera edición y recupera la presencialidad.
Corría un 1 de marzo de 1493 cuando, tras una larga y dura travesía, arribaba al puerto de la localidad pontevedresa de Baiona la carabela La Pinta, una de las tres naves que formaron parte de la primera expedición de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo, anunciando el trascendental Descubrimiento de América. Para conmemorar la efeméride de esta buena nueva, desde 1974 se celebra anualmente en la villa gallega la Fiesta de La Arribada, un multitudinario y colorido festejo recrean
El jefe de Cocina del Parador de Vilalba, Marcos Domínguez, es uno de los 10 chefs de Galicia, Madrid y Colombia que se reunirán el próximo domingo 27 de febrero en el Hostal dos Reis Católicos, Parador de Santiago de Compostela, en un evento gastronómico con un fin solidario: elaborar tapas gallegas y colombianas, uniendo así ambas cocinas, para recaudar fondos para la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
La Miel Camino de Santiago, una de cuyas colmenas apadrina el Parador de Villafranca del Bierzo, ha sido reconocida como la Mejor Miel de Castaño de España. Un premio otorgado en el IV Concurso de Mieles Monoflorales fallado en el marco del 10º Congreso Nacional de Apicultura celebrado el pasado mes de febrero.
Dentro de su filosofía, pionera en nuestro país, de ofrecer cocina de cercanía, Paradores ha reforzado su apuesta por los productos locales y de proximidad en busca no solo de la materia prima de la mejor calidad, sino también del compromiso con los entornos en los que desarrolla su actividad, reflejo de la sostenibilidad económica, social y medioambiental que guía su modelo de negocio.