El Parador de Nerja está colaborando activamente en el rescate y difusión de un singular recetario de cocina local del siglo XIX como aportación a la recuperación de la gastronomía histórica y las tradiciones del municipio malagueño. Se trata de un original y hasta ahora inédito compendio de recetas manuscrito de doña Asunción García Escobar, esposa de ilustre cronista, historiador y político nerjeño Alejandro Bueno García (1859-1927).
Las Jornadas de la Tapa de Albacete regresan este jueves 4 de noviembre a la capital manchega. Un evento organizado por la Asociación Provincial de Hostelería Turismo de Albacete (APEHT) en colaboración con la Diputación y el Ayuntamiento de la ciudad para promocionar la rica y variada oferta gastronómica que ofrece su nutrido sector de bares y restaurantes.
En plena temporada setera, y dentro de un año con abundancia y variedad de especies, el Parador de Soria ha lanzado ya su atractiva y esperada oferta de cocina micológica, una de sus propuestas gastronómicas más populares.
Este fin de semana culminan en el territorio de la Denominación de Origen Monterrei las décimas Jornadas de Puertas Abiertas de las Rutas de los Vinos de Galicia que se han venido desarrollando durante el mes de octubre en las diferentes zonas vitivinícolas de la Comunidad Autónoma amparadas por sellos de calidad.
"Santa Sangre" es el llamativo nombre con el que el equipo de Cocina del Parador de Tordesillas, con el chef Antonio Pérez a la cabeza, ha bautizado la original creación con la que el establecimiento representante de la cadena hotelera pública participa en la novena edición del Concurso de Tapas de "Todos los Santos" de la localidad vallisoletana.
