Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de vous régaler avec la gastronomie de Paradores, c'est le moment idéal pour le faire. Nous savons tous que savourer un bon repas est un plaisir universel. Si vous êtes un passionné de cuisine, ne manquez pas ces délices qui vous feront frémir.

Chaque recoin d'Espagne apporte sa touche unique, avec des saveurs qui vous enchanteront. Du délicieux pisto aux œufs de Castille-La Manche à la courge rôtie accompagnée de crème glacée de Lérida. Imaginez savourer une soupe à l'ail qui vous enveloppe dans la chaleureuse tradition de Castille-et-León, ou déguster les emblématiques tripes madrilènes de Chinchón, qui vous transportent au cœur de la capitale. Ce sont des plats chargés d'histoire qui vous emmèneront dans un voyage sensoriel extraordinaire, à ne pas manquer!

Castille-et-León, éloignée de la traditionnelle célébration d'Halloween, s'enrichit de légendes qui habitent ses charmants villages. Dans la nuit du dimanche 31 octobre, alors que les ombres s'allongent, des histoires troublantes sont racontées, résonnant tout au long de ses frontières. Depuis l'ossuaire des crânes, à quelques kilomètres de Valladolid, jusqu’aux fantômes qui hantent la majestueuse Cathédrale de León, sans oublier le Château de Las Navas del Marqués, où Don Pedro cherchait inlassablement sa fille Magalia, et où son gémissement semble encore flotter dans l'air.

Cette région, avec son patrimoine inestimable et sa richesse culturelle, offre une diversité gastronomique si vaste qu'il est difficile de ne choisir qu’un seul mets. Chaque bouchée raconte une histoire et chaque saveur devient une expérience inoubliable, parfaite pour accompagner une nuit de sorcières.

Une invitation à explorer à la fois sa tradition et sa cuisine exquise, où le délicieux et le mystérieux s'entrelacent.

Ces revolconas (plat à base de pommes de terre) avec torreznos (lard de porc frits), qui semblent bien symboliser tout rituel avec des esprits, sont un véritable délice typique de la région que nous avons la chance de déguster tout au long de l'année. Sans oublier la soupe à l'ail, également connue sous le nom de soupe castillane, qui a le pouvoir de faire trembler le célèbre Dracula.

Si vous visitez l'un des paradors de la région, dégustez ce plat exquis. Et si c'est la nuit d'Halloween, c'est encore mieux.

La Galice, terre de légendes et de récits à glacer le sang, a toujours nourri des contes de rêve, de terreur et d'exploits héroïques. Ses maisons et ses manoirs sont imprégnés d'histoires, où les ancêtres viennent parfois nous rendre visite pour solliciter des faveurs, avec une subtilité qui les fait préférer passer inaperçus dans l'ombre.

Dans ce contexte, les apparitions spectrales sont fréquentes : les marins qui, après avoir pris le large, reviennent pour faire un dernier adieu à leurs bien-aimées, ou les fantômes des manoirs, condamnés à errer éternellement dans les demeures où ils ont vécu. Ces spectres apparaissent souvent dans des chambres et des escaliers spécifiques, comme s'ils avaient un but dans l'obscurité. En Galice, le mystère et le surnaturel s'entrelacent, créant une atmosphère parfaite pour une nuit d'Halloween.

Une autre caractéristique intrigante de la Galice est sa gastronomie, véritablement terrifiante par son exquisité. Tout ce qui provient de la mer est typique de la région, et certains de ces mets sont même exclusifs. Des plats tels que le riz à l'encre de seiche ou le colin aux moules vous attendent dans les Paradores de Galice. Ces plaisirs authentiques ne se contentent pas de ravir le palais, mais vous transportent dans un autre monde, où chaque bouchée est une expérience qui pourrait même réveiller les esprits de la mer. Une invitation à savourer des saveurs qui vous inciteront à en demander davantage, même dans la nuit la plus sombre.

Si les fruits de mer ou le poisson vous laissent de marbre, vous pouvez toujours vous rendre dans la capitale et déguster les callos a la madrileña du Parador de Chinchón. Ce plat, réconfortant et plein de saveurs, est parfait pour chasser toute ombre de doute et transformer votre déjeuner ou votre dîner en un festin digne d'une nuit d'Halloween. Une expérience culinaire qui vous donnera l'impression d'être un véritable explorateur de saveurs.

Il n'y a rien de plus séduisant et mortel qu'un bon dessert. Quelle qu’en soit sa forme ou le lieu, un désir irrésistible nous attire, tel un murmure dans la nuit.

Le plus traditionnel, en raison de la fête, serait le potiron rôti avec de la glace au céleri et à la citronnelle, du gingembre et de la meringue au kombucha, une préparation proposée par le Parador de Lleida et dont le nom peut faire penser à une potion de sorcière, mais qui, en réalité, est à tomber par terre.

Tout comme ce gâteau marquise au chocolat qui peut être comparé à un sort enchanté typique de la nuit du 31. Imaginez une nuit sombre où les sorcières ont préparé un riche gâteau pour célébrer leur chasse nocturne particulière. Chaque bouchée est comme une âme dévorée. Une combinaison de fraîcheur et de douceur qui surprend, comme un délicieux tour de passe-passe qui donnera à chacun l'impression d'être un enfant.

Ou encore cette génoise aux fruits rouges et à la crème glacée au fromage, qui pourrait être la vedette d'un festin d'Halloween. Pensez à une forêt sombre, où le gâteau est comme une bûche mystérieuse couverte de minuscules gouttes de sang frais. La glace au fromage glisse sur le gâteau comme la brume magique qui enveloppe la nuit, ajoutant une touche crémeuse qui équilibre l'intensité des fruits rouges. Chaque bouchée est comme l'ouverture d'une porte secrète vers un monde de saveurs, où le sucré et l'acide s'entremêlent comme les chuchotements de fantômes amicaux.

En cette nuit d'Halloween, laissez-vous envoûter par le mystère et la magie de la gastronomie dans nos Paradores. Venez découvrir des saveurs fascinantes et des plats qui vous transporteront dans un univers de délices. Nous vous attendons pour vivre ensemble une expérience culinaire inoubliable qui éveillera tous vos sens.

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