Voyager en Espagne, c'est découvrir une symphonie de paysages, d'histoires et de saveurs. À chaque recoin, des côtes baignées par la Méditerranée jusqu’aux vallées verdoyantes du nord, les Paradores se dressent comme les gardiens de la tradition, du confort et de l'âme de chaque lieu. Aujourd'hui, nous vous présentons cinq destinations où vous pourrez profiter d'une escapade complète, avec des Paradores pleins de charme et des activités qui rendront votre visite tout simplement inoubliable. Mojácar, Salamanque, Cambados, Cervera de Pisuerga et Tortosa : cinq destinations vibrantes entre histoire, art et loisirs, pour une immersion authentique que vous ne voudrez pas manquer.

Perché sur une colline de la Sierra Cabrera, Mojácar est un tableau vivant où se mêlent histoire, mer, montagne et même désert. Ce village blanc de la côte almérienne dégage une énergie singulière, héritée des nombreuses civilisations qui l'ont habité : Phéniciens, Grecs, Carthaginois, Musulmans, Chrétiens... tous ont laissé leur empreinte dans ses ruelles étroites et labyrinthiques.

Le Parador de Mojácar, situé face à la mer, est une invitation à la détente. Depuis sa terrasse, sa piscine ou son espace bien-être, les vues panoramiques se transforment en cartes postales vivantes. Idéal pour une escapade ou des vacances en famille, il offre également un accès direct aux plages et de nombreuses activités pour les plus dynamiques : voile, randonnée ou surf.

Si vous prévoyez une escapade dans ce coin du sud-est de l'Andalousie, prenez note de ces plans incontournables pour profiter pleinement de votre voyage.

Commencez votre visite par la Plaza Nueva, un point stratégique offrant l’un des plus beaux panoramas de la région. Depuis son mirador, vous pourrez admirer la mer, les montagnes et une vaste plaine curieusement connue sous le nom de « la vallée des pyramides », en raison de la forme de ses petites collines. C'est l'endroit idéal pour prendre des photos au coucher du soleil ou simplement se laisser envoûter par le paysage.

De là, dirigez-vous vers l'Arrabal, l'ancien quartier juif de Mojácar. Ce dédale de ruelles pavées regorge de petites maisons blanches, de fleurs suspendues aux balcons et de chats somnolant au soleil. C'est un quartier plein de charme, où le temps semble s’écouler plus lentement.

Évidemment, impossible de repartir sans profiter du littoral. Mojácar compte 17 kilomètres de plages, autant dire que les options ne manquent pas. La plage de Marina de la Torre est idéale si vous recherchez confort et services, tandis que la plage d’Algarrobico offre un cadre plus naturel et sauvage, parfait pour ceux qui préfèrent la tranquillité, loin de l'agitation.

Envie d’une excursion originale? Prenez la route du désert de Tabernas, à moins d'une heure en voiture. C'est le seul désert d'Europe, et un décor naturel emblématique de dizaines de films — des classiques du western spaghetti aux séries plus récentes comme Game of Thrones. Et tant que vous êtes dans la région, ne manquez pas de visiter la ville d'Almería. Son Alcazaba, l'une des plus grandes forteresses musulmanes d'Espagne, a elle aussi servi de décor au royaume de Dorne dans Game of Thrones. Almería est également réputée pour sa gastronomie: l’occasion parfaite de savourer quelques tapas face à la mer.

RÉSERVER AU PARADOR DE MOJÁCAR

Peu de villes brillent autant que Salamanque le soir venu. Sa pierre dorée, son ambiance universitaire et sa riche histoire en font une étape incontournable.

Depuis le moderne Parador de Salamanca, situé en face du centre historique, la vue est tout simplement imprenable. Piscine, jardins, salons et grandes baies vitrées rendent le repos ici encore plus agréable et bien mérité après une longue journée d’exploration.

Visiter Salamanque, c'est s'immerger dans une ville où la vie est omniprésente. Et, comme il se doit, tout commence en son cœur : la Plaza Mayor. L'une des places les plus spectaculaires d'Espagne, avec ses arcades, son harmonie baroque et son agitation incessante. Que ce soit de jour ou de nuit, savourer un café ou une bière sur l'une de ses terrasses tout en observant le va-et-vient des passants est le début idéal pour partir à la découverte de la ville.

À quelques pas de là se trouve l'un des joyaux les plus impressionnants : les deux cathédrales de Salamanque, l'une ancienne et l'autre nouvelle, toutes deux reliées comme si elles n'en formaient qu'une seule. La cathédrale romane, plus isolée, abrite un impressionnant retable composé de 53 panneaux, tandis que la cathédrale gothique s'élève majestueusement avec son chœur baroque et ses lignes élégantes. Le contraste et la connexion entre les deux vous laisseront sans voix. Et si souhaitez vivre l’expérience de manière encore plus spectaculaire, ne manquez pas Ieronimus, un parcours à travers les tours, terrasses et passerelles des cathédrales, qui vous permet d'observer Salamanque depuis les hauteurs, avec des vues privilégiées sur l'intérieur et l'extérieur.

En poursuivant votre exploration des emblèmes de la ville, un autre incontournable est l'université de Salamanque, la plus ancienne d'Espagne, et un véritable temple du savoir. Flâner dans la cour des Écoles (Patio de Escuelas), avec en toile de fond la superbe façade plateresque du bâtiment historique, c'est presque faire un voyage dans le temps. Des personnalités importantes et célèbres comme Nebrija, Góngora et Unamuno y ont étudié. Et n'oubliez pas de chercher la fameuse grenouille sculptée sur la façade.

Et pour conclure, le cinquième lieu à ne pas manquer est le couvent des Dames (Convento de las Dueñas), un joyau moins connu mais absolument éblouissant. Son cloître Renaissance, avec ses chapiteaux finement sculptés qui semblent raconter des histoires à part entière, est un havre de paix loin de l'agitation touristique. De plus, si vous avez de la chance, vous pourrez repartir avec quelques douceurs artisanales préparées par les religieuses cloîtrées qui habitent encore le couvent : un délice pour le palais et un soutien précieux pour leur communauté.

RÉSERVER AU PARADOR DE SALAMANCA

En plein cœur des Rías Baixas, Cambados se déploie tel un musée à ciel ouvert, fait de pierre, de mer et de vin. Son histoire se respire entre ses manoirs et ses ruelles étroites, et son âme de marin vibre dans chaque recoin.

Le Parador de Cambados, situé dans l'ancien manoir de Bazán, conserve toute son essence seigneuriale. Ici, entre jardins et vignobles, l'expérience se bonifie avec une gastronomie galicienne et les vins Albariño de renommée mondiale. Aucun autre hébergement ne saurait offrir mieux.

Pour commencer votre visite de la capitale de l'Albariño, dirigez-vous vers la Plaza de Fefiñáns, l'une des plus belles places de Galice, entourée de bâtiments historiques et de l'imposant manoir de Fefiñáns, où vous pourrez également visiter ses caves à vin. Sur la place, vous trouverez également l'église de San Benito, avec sa fusion de styles architecturaux et la légende intrigante des « balboas », deux guerriers de pierre qui, selon la légende, protègent l'église.

Une autre étape incontournable est le cimetière de Cambados, où vous trouverez les ruines de l'église de Santa Mariña Dozo, un lieu à la beauté mystérieuse et chargé d'histoire. De là, vous vous dirigerez vers le quartier de San Tomé do Mar et la tour de San Sadurniño, une ancienne tour de guet idéale pour admirer le coucher du soleil.

Enfin, avant de partir, ne manquez pas l'occasion de suivre un itinéraire des caves dans la région viticole de Rías Baixas, connue pour ses excellents vins Albariño. Visitez des caves telles qu’au manoir de Fefiñáns et le musée Etnográfico do Viño, où vous plongerez dans l’histoire de la tradition viticole locale.

RÉSERVER AU PARADOR DE CAMBADOS

Au cœur de Montaña Palentina, Cervera de Pisuerga incarne une nature vivante. Forêts millénaires, cerfs en rut et sentiers sinueux entre les montagnes définissent ce paysage du nord, à la beauté brute et sereine.

Le Parador de Cervera de Pisuerga, avec sa vue sur le réservoir de Ruesga et entouré de montagnes, est un véritable havre de paix. Idéal pour les familles, il propose un parc, des jeux, des sentiers et des itinéraires pour explorer en profondeur. C'est l'endroit idéal pour se ressourcer après une journée intense de visites, ou tout simplement pour se reposer et admirer les environs.

Ce lieu, situé au cœur de Montaña Palentina, offre une combinaison de paysages naturels et de patrimoine historique à ne pas manquer. Commencez votre aventure par une balade excitante sur la gigantesque balançoire de Salinas de Pisuerga, la plus haute de la province, qui offre des vues spectaculaires sur la montagne, la rivière Pisuerga et le village. Une photo incontournable pour votre compte Instagram.

À quelques kilomètres de là, dans la localité de Cantamuda, vous trouverez l'imposante collégiale de San Salvador, une église d'origine médiévale entourée de tranquillité, idéale pour admirer son architecture romane et profiter de son cadre isolé.

Si vous êtes passionné par la nature, la route de Berrea dans le parc naturel de Fuentes Carrionas est un incontournable. Bien que le brame des cerfs ne résonne qu’à l'automne, durant la période de rut, le parc offre une expérience inoubliable en toute saison — particulièrement envoûtante à l’heure du crépuscule.

Si le temps le permet, visitez la zone de baignade de Ruesga, une aire de loisirs située au bord du réservoir de Ruesga, idéale pour profiter du soleil, louer une barque et se rafraîchir dans un cadre naturel.

Et bien sûr, ne manquez pas le mirador de Las Matas, à quelques kilomètres de Cervera, où vous pourrez admirer des vues panoramiques sur Montaña Palentina et accéder à la célèbre route de l’Ours, l'un des sentiers les plus connus de la région.

RÉSERVER AU PARADOR DE CERVERA DE PISUERGA

Entre deux parcs naturels, avec l'Èbre comme témoin, Tortosa abrite les secrets des califes, des nobles et des commerçants. Ici, l'histoire se déroule au fil de l’eau, et les rues murmurent des légendes entre les églises, les palais et les remparts.

Le Parador de Tortosa, situé dans le majestueux château de la Suda, vous plonge dans une expérience entre les remparts et les fenêtres gothiques, offrant des vues imprenable sur le delta de l'Èbre.

Tortosa, une ville au riche passé historique, regorge de lieux incontournables pour tout visiteur. Nous vous conseillons de commencer votre visite par la basilique-cathédrale de Santa Maria de Tortosa, où vous pourrez admirer la fusion de styles architecturaux tels que le baroque et le gothique. Ne manquez pas l'impressionnante chapelle de la Cinta, dédiée à la sainte patronne de la ville, ainsi que le musée, qui abrite plus de 200 pièces d'art religieux.

Ensuite, plongez dans le centre historique de Tortosa, où vous découvrirez de magnfiques recoins et façades modernistes, telles que la Casa Greco (musée-maison) et le palais Climent, témoignant de la beauté de la ville. Un moment idéal pour faire une pause et savourer une petite collation en chemin.

Une autre visite incontournable est celle des collèges royaux, un joyau de la Renaissance catalane. Cet édifice, érigé au XVIe siècle, est d'une grande valeur architecturale et historique, ayant joué un rôle clé dans l'éducation des convertis musulmans de la ville. L'église Santo Domingo abrite également une exposition consacrée au festival de la Renaissance.

Pour découvrir la ville sous un autre angle, embarquez pour une balade en llagut le long de l'Èbre. À bord de cette embarcation traditionnelle, vous naviguerez le long du fleuve tout en écoutant l’histoire fascinante de Tortosa et en découvrant le rôle essentiel de l'Èbre dans son développement.

Enfin, ne manquez pas le quartier juif de Tortosa, l'un des coins les plus chargés d’histoire de la ville. Pendant la basse époque médiévale, Tortosa fut l'un des rares endroits de la péninsule où les trois grandes cultures et religions monothéistes – chrétienne, musulmane et juive – coexistaient en relative harmonie. Aujourd'hui, une promenade dans cet ancien quartier juif vous transporte dans le passé : un labyrinthe de ruelles étroites et sinueuses, peintes en blanc éclatant, qui conservent l'âme d'une époque lointaine et vous enveloppent d'une atmosphère à la fois unique et inoubliable.

Chacune de ces destinations renferme une histoire à raconter, une tradition à honorer et un Parador prêt à vous faire vivre l’essence même du lieu. Car séjourner dans un Parador ne se limite pas à passer la nuit dans un hôtel, c'est aussi s'immerger dans l'âme du lieu, se réveiller entouré d'histoire et vivre, de l'intérieur, le rythme et le charme de chaque ville.

RÉSERVER AU PARADOR DE TORTOSA