Voyager ne se limite pas à un simple déplacement. Certains conçoivent leur escapade autour d'une table d’exception, d'autres ressentent le besoin de se perdre dans des ruelles chargées d’histoire. Il y a ceux qui recherchent le silence absolu, et ceux qui n’imaginent pas un voyage sans un vaste reportage photographique. Parce que chacun voyage à sa manière, Paradores propose une destination pensée pour chaque profil de voyageur. Voici une sélection de Paradores pour faire le bon choix... quelle que soit votre façon de voyager.

Certains voyageurs se laissent conquérir par le goût. Ils vivent le voyage comme une expérience culinaire, rythmée par les saveurs, les produits et les recettes à l’identité affirmée. Ils parcourent les cartes avec la même ferveur que d’autres explorent des itinéraires. Pour eux, la Galice est une promesse pleinement tenue : une terre où les produits règne en maître et où la tradition se savoure à chaque instant. Fruits de mer fraîchement arrivés de la criée, poissons d’une qualité irréprochable, empanadas, pulpo a feira (poulpe à la galicienne) ou caldo gallego (bouillon galicien) composent un patrimoine gastronomique qui se déguste encore davantage lorsque le cadre sublime l’expérience.

Le Parador de Cambados s’impose comme un point de départ idéal. Installé dans un élégant pazo (demeure seigneuriale galicienne) au cœur de la capitale de l'Albariño, il ouvre les portes de la Ría de Arousa et du cœur des Rías Baixas. Les alentours offrent un cadre privilégié pour l’œnologique : domaines viticoles ouverts aux visiteurs, vignobles et des dégustations qui révèlent toute la personnalité de ces vins emblématiques. Au Parador même, l'expérience se poursuit naturellement à table, avec une sélection rigoureuse de vins de la région, subtilement accordés aux poissons et fruits de mer, aux piments de Padrón ou encore aux fromages galiciens. Puis vient le temps de la flânerie dans Cambados, dont le centre historique, classé Bien d'intérêt culturel, se découvre le long de la route des pazos, parmi lesquels le prestigieux Fefiñanes et celui de Bazán lui-même, aujourd'hui Parador.

Il est des voyageurs qui aiment explorer la ville dans ses moindres détails, la parcourir sans compter les pas, franchir les portes des musées, découvrir ses places et se laisser guider par le rythme de la vie locale. Pour ces esprits curieux et infatigables, Salamanque est une destination sans fin. Son âme universitaire imprègne chaque recoin de cette ville classée au patrimoine mondial, où l'histoire dialogue en permanence avec une vie culturelle foisonnante.

Une promenade dans son centre historique permet de découvrir les incontournables : la Plaza Mayor, considérée comme l'une des plus belles d'Espagne ; la Casa de las Conchas ; les cathédrales et leurs terrasses ; ou encore le bâtiment historique de l'université, où l'on s’amuse à chercher la fameuse grenouille. S'ajoutent à ce parcours des lieux tels que le parc fluvial du Tormes, la Casa Lis, le musée de l'histoire de l'Automobile ou la maison-musée d'Unamuno. Pour se ressourcer après une journée bien remplie, le Parador de Salamanca, moderne et situé au bord du fleuve, offre le contrepoint parfait. Depuis son restaurant, la vue sur la ville est tout simplement spectaculaire, surtout lorsqu’elle se marie aux saveurs d'un hornazo (tourte galicienne), d’un farinato (saucisse à base de farine, de graisse et d’épices) ou de l'un des généreux plats mijotés typiques de la cuisine de Salamanque.

Certains voyageurs conçoivent leur séjour comme une succession de défis, de découvertes et d'expériences en plein air. Pour eux, les Pyrénées catalanes offrent un terrain de jeu inégalé. La Seu d'Urgell, au nord de Lérida et toute proche de l’Andorre, bénéficie d'un emplacement privilégié, au cœur de parcs naturels et de paysages qui invitent à l'action.

Depuis La Seu d’Urgell, il est facile de rejoindre le parc naturel du Cadí-Moixeró, celui de l'Alt Pirineu ou encore celui d'Aigüestortes et le lac de Sant Maurici. Randonnée, VTT, ski, golf ou rafting dans le Parc Olympique du Segre ne sont que quelques-unes des nombreuses activités qui s’offrent aux amateurs de plein air. Après l’effort, le Parador de la Seu d’Urgell constitue un refuge idéal. Son bâtiment marie la sobriété de son cloître du XVIIIe siècle à des installations modernes : piscine chauffée, salle de sport, sauna et solarium. À table, les charcuteries et fromages artisanaux ouvrent la voie à des plats traditionnels comme l'escudella barrejada (soupe catalane), parfaits pour reprendre des forces.

Certains voyageurs s'arrêtent devant chaque œuvre, scrutent les bâtiments comme des livres ouverts et parcourent le monde avec l’œil d’un historien. Pour eux, Paradores représente bien plus qu'un simple lieu où dormir. Le réseau abrite près de 10 000 œuvres d'art, parmi lesquelles des peintures, des sculptures, des tapisseries et des meubles historiques.

Le Parador de León est l'un des joyaux qui illustre parfaitement cette richesse culturelle. L'ancien Hostal de San Marcos, véritable chef-d’œuvre de la Renaissance du XVIe siècle, abrite près de 500 œuvres d'art. Depuis sa réouverture en 2020, il allie harmonieusement pièces classiques et art contemporain. Parmi les trésors à ne pas manquer : l'autel de Juan de Juni dans le cloître, la stalle du chœur de l'église ou encore des œuvres d'artistes tels que Chillida, Barjola ou Pancho Cossío. L’ensemble transforme chaque séjour en une expérience culturelle complète, idéale pour prolonger la découverte de León et explorer son précieux centre historique.

Certains voyages se vivent avant tout à travers l'objectif. Pour ceux qui recherchent des panoramas spectaculaires et des lieux mémorables, le Parador de Cruz de Tejeda offre un véritable spectacle. Perché à 1 560 mètres d'altitude, à l'un des points les plus élevés de Grande Canarie, il se fond harmonieusement dans le paysage culturel de Risco Caído et des Montagnes sacrées, classées au patrimoine mondial.

Depuis ce point de vue, la caldeira de Tejeda se révèle dans toute sa majesté. Conçu par Miguel Martín-Fernández de la Torre, le Parador offre des panoramas exceptionnels depuis le restaurant, les chambres et, surtout, depuis la piscine extérieure du spa, d'où l'on peut apercevoir Tenerife lorsque le ciel est dégagé. Un décor qui transforme chaque photo en un souvenir véritablement inoubliable.

Pour de nombreux voyageurs, se reconnecter avec l'environnement est une priorité. Ils privilégient des hébergements qui s’intègrent harmonieusement au paysage, respectent les traditions locales et offrent des expériences authentiques au cœur de la vie rurale. C'est dans cet esprit que s'inscrit le programme Nature pour les sens de Paradores.

L'un des plus beaux exemples est le Parador de Cangas de Onís, situé dans le monastère de San Pedro de Villanueva, aux portes des Pics d’Europe. Niché dans un écrin de verdure au bord de la Sella, il a été reconnu comme le meilleur hébergement durable de l'intérieur des terres. Adapté au cyclotourisme et doté d’un potager, d’un hôtel à insectes et d’activités allant des balades guidées et des dégustations de fromages et de cidre aux ateliers botaniques, il offre une véritable immersion au cœur de l'Asturies la plus authentique.

Prendre le temps de voyager, savourer une cuisine raffinée, explorer le patrimoine et profiter d'expériences complètes est une priorité pour de nombreuses personnes de plus de 50 ans. Le Parador de Hondarribia réunit tous ces atouts dans un cadre exceptionnel. Ce château du Xe siècle, qui a accueilli rois et figures historiques, domine la Plaza de Armas, au cœur d’un centre historique piétonnier.

Depuis le Parador, se dévoile un ensemble monumental parfaitement préservé, entre remparts, portes historiques et le quartier coloré de la Marina. Hondarribia est aussi la porte d'entrée vers la France, avec Hendaye de l'autre côté de la Bidassoa. Aux alentours, les propositions culturelles et naturelles abondent : Chillida Leku ou le parc écologique de Playaundi viennent compléter une escapade à la fois sereine et enrichissante.

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