Die gastronomischen Bereiche der Paradore sind vor allem in der Sommersaison eine sehr empfehlenswerte Option. Ihre Terrassen, die einen inspirierenden Blick auf den Strand oder die reiche Geschichte der Umgebung bieten, sind nur der Anfang eines außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnisses. Was sie jedoch wirklich auszeichnet, ist ihr Engagement für eine informelle Küche, die die Tradition der Tapas zelebriert. Großzügige Portionen, frische Meeresfrüchte, saftiges Fleisch und verlockende Desserts sind dazu gedacht, geteilt und während langer, angenehmer Abende genossen zu werden. Diese vier gastronomischen Einrichtungen haben Menüs, die nicht unbemerkt bleiben und Ihren Gaumen verführen werden.
Mar i Vent: der Luxus, direkt am Strand zu essen
Was ist so besonders?
Diese gastronomische Einrichtung ist Teil des Parador de Aiguablava, einem Küstenrefugium an der Punta D'es Muts in Girona. Das Restaurant bietet den Luxus, direkt am Strand speisen zu können mit unschlagbarem Blick auf die spektakuläre, paradiesische Bucht von Begur, einem der reizvollsten Orte an der Costa Brava.
Welche Spezialitäten werden geboten?
Es ist schwierig, sich zwischen so vielen Köstlichkeiten zu entscheiden, aber wenn Sie unentschlossen sind, werden Sie von diesen Vorschlägen nicht enttäuscht sein:
Grill-Gerichte. Der tagesfrische Fisch, der auf unserem Holzkohleofen gegrillt wird, und die exquisiten gegrillten Garnelen von der Küste sind einige der Köstlichkeiten, die unsere Kunden am meisten schätzen. Wenn Sie ein echter Fleischliebhaber sind, werden Sie die gegrillte Rinderlende mit Spargel und die Lammkoteletts mit Bratkartoffeln sicher überzeugen.
Reisgerichte. Wenn Sie in Begleitung sind, empfiehlt es sich, eine leckere Paella zu teilen. Das Stargericht ist die Hummer-Paella, aber es gibt auch andere unwiderstehliche Optionen wie die Fisch- und Meeresfrüchte-Paella "tot pelat", ein schwarzes Reisgericht mit Tintenfisch, Garnelen und Ali Oli, und natürlich Reis mit Gemüse der Saison.
Nachspeisen. Um das Bankett abzurunden, können Sie sich für Klassiker der Gastronomie von Girona wie die Crema Catalana oder den Ziegenfrischkäse mit Honig von La Fonteta entscheiden. Wir laden Sie auch ein, unsere diesjährigen Neuheiten zu probieren: das Törtchen mit cremiger Zartbitterschokolade, Mandeln und Erdbeereis oder die originelle Granita mit gerösteter Ananas, Rum und Kokosnussmousse.
ICH MÖCHTE IN MAR I VENT BUCHEN
Enxebre Santiago: ein Tempel für kulinarische Pilgerreisen
Was ist so besonders?
In Galicien bedeutet der Begriff "enxebre" so viel wie "traditionell". Daher zeichnet sich das Restaurant Enxebre Santiago im Parador de Santiago de Compostela dadurch aus, dass es authentische Gerichte auf den Tisch bringt, die der Tradition, dem Geschmack und dem Ursprung treu bleiben. Diese Station ist besonders denjenigen zu empfehlen, die sich an der authentischen lokale Gastronomie gütlich tun wollen.
Welche Spezialitäten werden geboten?
Fisch. Die typisch galicischen Sardinen aus den Rías Baixas, bekannt als Xoubas, in Mehl gewendet und gebraten, sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, den typischsten galicischen Fisch vom Fischmarkt zu genießen. Ebenso appetitlich ist ein Stück gegrillter Fisch mit Knoblauch, Tomaten und Kartoffeln "a lo pobre" oder ein Stück Seehecht auf galicische Art aus Burela.
Fleisch. Die Qualität des galicischen Fleisches zeigt sich im carne ó caldeiro, einem traditionellen Rezept, das sich durch sein saftiges Rindfleisch auszeichnet, das mit Schweinefett und Paprika kombiniert wird, was ihm eine einzigartige Note verleiht. Auch die lágrimas de cerdo von mit Kastanien ernährten Schweinen und gebratenen Paprikaschoten gehören zu den Gerichten, die bei den Touristen, die uns Jahr für Jahr besuchen, am beliebtesten sind.
Nachspeisen. Wenn Sie Lust auf Süßes haben, probieren Sie den Bratapfel mit Milchreiscreme oder den exquisiten cremigen Hüttenkäse mit Biskuit. Beide Desserts versprechen ein köstliches Erlebnis, das auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
ICH MÖCHTE BEI ENXEBRE SANTIAGO BUCHEN
Enxebre La Pinta: die beste Küche gegenüber den Cíes-Inseln
Was ist so besonders?
Ein weiteres Enxebre ist La Pinta, das sich im Parador de Baiona befindet. Von seinen großen und hellen Fenstern aus kann man die paradiesischen Cíes-Inseln betrachten. Wie das Enxebre Santiago ist auch die Speisekarte ein Bekenntnis zur traditionellen galicischen Küche und basiert auf Produkten höchster Qualität. Besonders hervorzuheben sind das Jungrindfleisch mit dem Siegel der Europäischen Union für geschützte geografische Angaben, das die Vorzüglichkeit des Fleisches bescheinigt, sowie die köstlichen lokalen Fische und Meeresfrüchte.
Welche Spezialitäten werden geboten?
Meeresfrüchte. Verpassen Sie nicht den einzigartigen Oktopus a la feria, die köstliche Lousa de Zamburiñas á grella oder die unwiderstehlichen Miesmuscheln in Zitronenvinaigrette mit Endivie. Diese Köstlichkeiten sind eine Einladung an die Sinne, bei der Sie jeden Bissen genießen werden.
Empanadas. Natürlich darf auf unserer Spezialitätenliste die authentische galicische Empanada nicht fehlen. Die Speisekarte bietet immer mehrere Optionen, darunter die legendäre Empanada des Tages, die bei jedem Besuch frische und traditionelle Geschmacksrichtungen garantiert.
Das Fleisch. Einem guten Jungrindentrecôte kann man nur schwer widerstehen, denn das Fleisch schmilzt bei jedem Biss und ist unvergleichlich saftig. Ebenso verlockend ist das gegrillte Secreto ibérico, das den traditionellen Geschmack des galicischen Fleisches perfekt wiedergibt.
ICH MÖCHTE EINE RESERVIERUNG BEI ENXEBRE LA PINTA VORNEHMEN
La Tacita del Atlántico: eine Tapas-Ecke
Was ist so besonders?
La Tacita del Atlántico ist der gastronomische Bereich des Parador de Cádiz, der auf einer Terrasse mit Blick auf den berühmten Strand von La Caleta liegt. Von diesem privilegierten Ort aus kann man einen spektakulären Panoramablick auf den Atlantik genießen, der besonders bei Sonnenuntergang fasziniert, wenn die Aussicht zu einem perfekten Postkartenmotiv wird. Für Tapas-Liebhaber, die ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis genießen möchten, ist dies ein unverzichtbarer Halt.
Welche Spezialitäten werden geboten?
Der Schwerpunkt der Speisekarte von La Tacita del Atlántico liegt auf den exquisiten regionalen Gerichten:
Tapas. Der unbestrittene Star ist der mit geräucherten Heringseiern gefüllte und überbackene Seeigel. Es gibt aber auch beliebte Gerichte wie Garnelen-Omelette und vor allem die Käseauswahl aus den Bergen von Cádiz, die in ganz Spanien für ihren exquisiten Geschmack bekannt sind.
Zwischen dem Brot. Wenn Sie eine informellere Küche bevorzugen, zögern Sie nicht, den Kalbsburger mit geräuchertem Speck und Payoyo-Käse zu probieren, der in der Sierra de Grazalema, bekannt für ihre hochwertigen Käsesorten, hergestellt wird. Wir empfehlen auch unsere Spezialität, das Entrepan del Atlántico, zubereitet mit Brioche-Brot, Schinken, Käse, Speck, Huhn und Ei. Eine echte Delikatesse, die Sie nicht gleichgültig lassen wird.
