Im Nordosten der Provinz Guadalajara, im Herzen des Señorío de Molina gelegen, bewahrt diese historische Stadt den mittelalterlichen Charme ihrer gepflasterten Straßen, ihrer imposanten Mauern und der majestätischen Burg von Molina de Aragón, einer der größten Spaniens. Ein Ort, an dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, und der perfekte Rahmen für die neue Einrichtung des Paradores-Netzwerks.

Die Morgendämmerung bricht über dem Gebiet des alten Königreichs Kastilien an. Das Land, dankbar für die letzten Regenfälle, ergrünt und färbt die sanften Hügel der fruchtbaren Ebene des Gallo-Flusses. In der Ferne, den Horizont beherrschend, erhebt sich der steinerne Zeuge vergangener Zeiten: die Burg von Molina de Aragón, einer Stadt, die trotz ihres Namens dreißig Kilometer von der Grenze zu Zaragoza und Teruel entfernt liegt.

In anderen Zeiten, als die Grenzen wechselten wie die Jahreszeiten und das Kalifat von Córdoba in den letzten Zügen lag, wurde diese Stadt, die Hauptstadt der kleinen Taifa von Molina, erstmals erwähnt. Und zwar in einer der kastilischen Heldengeschichten schlechthin: El Cantar de Mío Cid (Das Lied von Mío Cid).

Doch die Rückeroberung gewann an Raum und kaum ein halbes Jahrhundert, nachdem der Campeador dort Zuflucht gefunden hatte, fiel die Stadt in die christliche Herrschaft von Alfonso I. dem Kämpfer. Doch bald wurde sie zu einem unabhängigen Rittergut mit eigenen Statuten, das Manrique Pérez de Lara gehörte. Zwischen Kastilien und Aragonien gelegen wollte Heinrich II. es seinem französischstämmigen Stallmeister schenken, doch die Einwohner rebellierten und Molina, das zuvor "de los Caballeros" hieß, wurde dem aragonesischen König angeboten, der es in sein Herrschaftsgebiet aufnahm, was sich noch heute in seinem Namen widerspiegelt.

Dieser Grenz- und Zentralcharakter des Territoriums begünstigte die Entwicklung der Stadt, die noch heute in ihren engen Gassen und ihren herrschaftlichen Häusern, wie dem Palast des Vizekönigs von Manila, dem Palast der Markgrafen von Villel oder dem Palast der Familie Molina, zu sehen ist. Die Burg, die größte Festung Guadalajaras, wacht und beschützt. Im Inneren der Burg, wo sich die Gemächer der Herrn von Molina befanden, sind noch vier der einst acht Türme erhalten, die alle durch eine zinnenbewehrte Brüstung miteinander verbunden sind. Die äußere Anlage, zu der man durch das Glockentor gelangt, beherbergte einst eines der Quartiere mit einer romanischen Kirche, von der heute nur noch die Basis der Mauern erhalten ist. Im Norden steht einsam der Turm von Aragón. Die Stadt verfügt über weitere Verteidigungsanlagen wie die Türme und die Mauer, die durch das jüdische Viertel, damals mit einer Synagoge, zum Fluss hinunterführte, wo sich heute am Fuße der Burg die archäologische Stätte Prao de los Judíos befindet.

Auf der anderen Seite des Flusses, auf einer Anhöhe mit unschlagbarem Ausblick, fügt sich der neue Parador de Molina de Aragón in seine Umgebung ein, als Bollwerk für modernes und nachhaltiges Design, das sich dem nachhaltigen Tourismus und der Wiederbelebung des ländlichen Raums verschrieben hat: Nicht umsonst geht sein Ursprung auf das Jahr 2005 zurück, als die Regierung die Verpflichtung einging, die wirtschaftliche Erholung der Region nach einem tragischen Waldbrand zu fördern. Zwei Jahrzehnte später ist dieses Projekt in einem neuen Gebäude verwirklicht worden.

Der Parador de Molina de Aragón respektiert die Umgebung und steht durch edle Materialien wie Stein und Glas im Dialog mit der Landschaft. Alles in ihm ist auf die Burg ausgerichtet, die von den großen Fenstern, den Zimmern und dem gastronomischen Bereich aus zu sehen ist. Nachts wird er durch das Lichtspiel Teil der beleuchteten Skyline der Stadt.

Vierundzwanzig Zimmer, davon zwei Junior-Suiten, alle mit Terrasse und unvergleichlichem Ausblick, schaffen eine Oase der Entspannung für die Reisenden.

Über den Komfort hinaus ist der neue Parador auch der Erinnerung verpflichtet. In seinem Inneren befindet sich eine künstlerisches Gestaltung, die als Andenken an den Brand von 2005 entstanden ist und deren Ausgangspunkt eine Fotografie des verbrannten Waldes von Selas von Eduardo Nave bildet. Von dort aus führt die zeitgenössische Kunst von fünf weiteren Kunstschaffenden - Candela Muniozguren, Santiago Giralda, Rosa Brun, Santiago Picatoste und Roger Coll - weiter auf einen Rundgang, der Reflexion und Hoffnung miteinander verbindet. Auch die Dekoration verstärkt diesen Dialog zwischen Erinnerung und Moderne, denn sie ist mit Erd-, Wein- und Senftönen von der traditionellen Architektur Molinas inspiriert.

BUCHUNG IM PARADOR DE MOLINA DE ARAGÓN

Im Señorío de Molina werden Kultur und Natur, Geschichte und Gastronomie, Landschaft und Tradition meisterhaft miteinander verbunden. Der Parador ist der ideale Ausgangspunkt für die Erkundung der Wanderwege, die dieses Gebiet durchziehen, und für eine wohlverdiente Rast nach einem Tag voller Eindrücke und Entdeckungen.

Eine davon ist die Burg von Zafra. Sie thront auf einem Felsen und war Schauplatz mehrerer Sequenzen von Game of Thrones. Viele Jahrhunderte zuvor war sie Protagonistin einer Rebellion, nämlich der von Gonzalo Pérez de Lara, die mit der Concordia de Zafra und dem Verlust der Unabhängigkeit des Ritterguts Molina endete, das von da an in das Königreich Kastilien integriert wurde.

Ganz in der Nähe von Molina befindet sich auch die Siedlung Ceremeño, die nach vorheriger Anmeldung besichtigt werden kann und eines der besten Beispiele für die keltiberische Kultur in diesen Gebieten darstellt.

Für Naturliebende ist jedoch der Naturpark Alto Tajo eine unumgängliche Attraktion. In einem Gebiet, in dem der Fluss die Hauptrolle spielt, eröffnen sich zwischen Kiefern, Wacholder und Linden Wasserfälle, Lagunen, Aussichtspunkte und Badeplätze. Umgebungen wie die Lagune von Taravilla, Wasserfälle wie der von Poveda oder Naturschwimmbecken wie das an der Brücke von San Pedro bieten perfekte Landschaften für Spaziergänge und zum Genießen der Gegend. Die historischen Salzminen von Saelices de la Sal vervollständigen ein Angebot, das Schönheiten der Natur und traditionelles Erbe miteinander verbindet, wobei der Parador das neue Tor zu diesem Universum der Kontraste darstellt.

Die Speisekarte des Parador de Molina ist eine Hommage an eine Region, in der die Gastronomie eng mit ihrer Geschichte, ihrer Umwelt und ihren Traditionen verbunden ist. Die Küche von Molina spiegelt die Identität eines Landes des Durchgangs und der Begegnung wider, das durch das Zusammentreffen verschiedener Kulturen und Epochen geprägt ist. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück und haben die lokale Kultur, die Feste und Traditionen unauslöschlich geprägt.

Zu den herausragenden Spezialitäten gehören der Bacalao de Arriero, ein traditionelles Rezept derer, die ihre Waren auf dem Rücken von Maultieren transportierten, und die Migas mit Lavendel, ein direktes Erbe der Hirtenzunft. Weitere herausragende Zutaten sind Wild wie Wildschwein und Hirsch sowie Pilze und Trüffel, die die Gerichte im Herbst bereichern.

Auch die Konditorei hat ihre eigene Handschrift: die berühmte "pata de vaca", ein mit Sahne gefüllter und mit Schokolade überzogener Biskuitkuchen, oder typische Süßigkeiten wie die "torta de San Blas" und Apfelkrapfen.

Seit seinen Anfängen engagiert sich Paradores stark für die Entwicklung der Gemeinden, in denen sich seine Betriebe befinden, und ist ein starker Impulsgeber, der auf vielfältige Weise zur lokalen Entwicklung beiträgt.

Der neue Parador de Molina fördert die Schaffung von Arbeitsplätzen, den Schutz des Naturkapitals der Umwelt, die Förderung der Kultur und die Erhaltung des lokalen gastronomischen Angebots, sorgt für wirtschaftliche Dynamik und verbessert, kurz gesagt, die Lebensqualität der Bewohner der Region dank einer Reihe von nachhaltigen Dienstleistungen und Maßnahmen, die an die neuen sozialen Gegebenheiten angepasst sind.