Es gibt Gesten, die Generationen überdauern. Hände, die ackern, pflegen, spinnen, Herden hüten oder Honig sammeln, ohne sich von der Hektik der Zeit anstecken zu lassen. Seit Jahrhunderten werden viele dieser für das ländliche Leben unverzichtbaren Tätigkeiten von Frauen ausgeführt, den stillen Hüterinnen eines Wissens, das von Müttern an Töchter weitergegeben wird.
Heute bestehen diese Traditionen nicht nur fort, sondern werden zu lebendigen Erlebnissen im Rahmen des Programms „Natur für die Sinne” von Paradores. Aktivitäten, die die Reisenden mit dem Land, der Landschaft und den Berufen verbinden, die Teil unserer kulturellen Identität sind und die in vielen Fällen von Frauen geleitet werden, die dieses Erbe mit Stolz und Professionalität bewahren.
Das Öl: eine jahrtausendealte Kultur in Ciudad Rodrigo
Der Anbau von Olivenbäumen ist seit mehr als 6.000 Jahren Teil der Geschichte des Mittelmeerraums. Phönizier, Römer und Araber verbreiteten den Anbau auf der Iberischen Halbinsel und machten das Öl zu einem Symbol für Ernährung, Gesundheit und Wirtschaft.
In Ciudad Rodrigo führt uns Loli in diese Welt ein, mit einem Erlebnis, das zwischen Olivenbäumen beginnt und in der Ölmühle endet. Bei einem Spaziergang durch den Olivenhain, beim Kennenlernen der Arbeit auf dem Feld und beim Entdecken der verschiedenen Phasen der Ölgewinnung versteht man, warum dieses „flüssige Gold” historisch gesehen die Lebensgrundlage so vieler ländlicher Familien war, viele von ihnen mit Frauen in der Rolle des Familienoberhaupts, die sowohl in der Ernte als auch in der häuslichen Verarbeitung des Produkts arbeiteten.
Das Erlebnis endet mit einer Verkostung, die die Sinne weckt und die Nuancen, Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten eines Lebensmittels hervorhebt, das tief in unserer Kultur verwurzelt ist.
Weidewirtschaft: Gleichgewicht zwischen Tradition und Nachhaltigkeit
Die Weidewirtschaft ist eine der ältesten Tätigkeiten der Menschheit. In Spanien prägten die Wanderweidewirtschaft und die extensive Viehzucht über Jahrhunderte hinweg Landschaften und Wirtschaftssysteme. Obwohl sie oft unsichtbar waren, beteiligten sich viele Frauen aktiv an der Viehhaltung, der Käseherstellung und der Verwaltung der Familienbetriebe.
In der Umgebung des Parador de Sigüenza y Molina de Aragón lädt uns Marta ein, einen Tag als Schäferin in Torralba de los Sisones zu erleben. In Begleitung von Ziegen, Can-de-Chira-Hunden und Mastiffs vermittelt diese Erfahrung ein Verständnis für den Wert der regenerativen Weidewirtschaft und ihre positiven Auswirkungen auf die Artenvielfalt.
Das Hüten der Herde auf Wiesen und in den Bergen ist nicht nur eine ländliche Tätigkeit, sondern auch eine Lektion in Sachen Nachhaltigkeit, Respekt vor den natürlichen Kreisläufen und Verbundenheit mit dem Land. Der Tag endet mit einem authentischen Hirtenmittagessen, das uns daran erinnert, dass viele unserer traditionellsten Produkte genau aus diesen Praktiken hervorgehen.
Die Imkerei: Hüterinnen des Lebens in El Bierzo
Bienen gelten seit der Antike als Symbol für Gemeinschaft, Arbeit und Wohlstand. Vor der Einführung des Zuckers war Honig das wichtigste Süßungsmittel und ein Produkt von großem medizinischem und kommerziellem Wert.
In der Umgebung des Jakobswegs, in Villafranca del Bierzo, führt uns Beatriz in die faszinierende Welt der Imkerei ein. Wir besuchen die Felder von El Bierzo, wo das Parador-Hotel einen Bienenstock unterhält, der seine Küche versorgt und so den Kreis zwischen Natur und Gastronomie schließt.
Zu entdecken, wie ein Bienenstock organisiert ist, die wesentliche Rolle der Bienen bei der Bestäubung und der Erhaltung der Landschaft zu verstehen und den Prozess der Honigherstellung kennenzulernen, bedeutet auch, die historische Bedeutung der Frauen in der ländlichen Wirtschaft anzuerkennen, wo die Imkerei das Familieneinkommen ergänzte und das landwirtschaftliche Gefüge stärkte.
Wolle: ein Faden, der in Fuente Dé Geschichte webt
Vor der Industrialisierung war die Verarbeitung von Wolle eine handwerkliche Tätigkeit, die eng mit dem häuslichen und weiblichen Bereich verbunden war. Waschen, karden, spinnen und weben waren grundlegende Aufgaben für die Wärme und die Wirtschaft der Familie.
In Fuente Dé begleiten uns Susana und Pilar zu einem Woll-Erlebnis zusammen mit einer Schäferin aus dem Pesaguero-Tal. Dort erfahren wir aus erster Hand, wie wichtig die extensive Viehzucht für die Erhaltung der Landschaft ist, und lernen die ersten Schritte der Wollverarbeitung kennen, vom Reinigen des Vlieses bis zu den Vorbereitungen für das Spinnen.
Die Teilnahme an diesen Aufgaben bedeutet, den Wert der Zeit, der Geduld und des über Generationen weitergegebenen Wissens zu verstehen. Das Erlebnis endet mit einer Verkostung von Käse aus Liébana, Dorfbrot und lokalem Wein, um die Verbindung zwischen Handwerk, Region und Geschmack zu feiern.
Und das sind nur einige der Aktivitäten. Es gibt noch viel mehr Frauen, viel mehr Erlebnisse und viel mehr Regionen, die es bei Paradores zu entdecken gilt.
Denn die Bewahrung der Tradition bedeutet auch, diejenigen zu würdigen, die sie über Generationen hinweg am Leben erhalten haben.
Genießen Sie diese und viele weitere Aktivitäten in den Paradoren und lassen Sie Ihren Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
