Wenn Sie fragen, was man in Santiago de Compostela unternehmen kann, außer die Kathedrale zu besichtigen, werden viele Ihnen dasselbe antworten: Spazieren Sie langsam durch die Stadt, lauschen Sie ihr und spüren Sie sie. Denn dies ist eine Stadt der Ankünfte: der Pilger nach Hunderten von Kilometern, der Reisenden auf der Suche nach Geschichte und derer, die, wenn auch nur für ein Wochenende, die Zeit anhalten möchten. Und um sie wirklich zu erleben, gibt es keinen besseren Ausgangspunkt und keinen besseren Rückzugsort als den Parador de Santiago de Compostela, das legendäre Hostal dos Reis Católicos, Zeuge von mehr als fünf Jahrhunderten Geschichte und der Ort, an dem in Santiago alles endet, aber auch beginnt.
Freitag: ankommen, durchatmen und sich treiben lassen
Wenn Sie im Parador übernachten, beginnt Ihr Ausflug, wenn sie bei Einbruch der Abenddämmerung über die Plaza del Obradoiro spazieren. Der goldfarbene Stein, der ferne Klang einer Dudelsackpfeife und die Begeisterung der Pilger, die ihr Ziel erreichen, schaffen eine Szene, die sich in Ihr Gedächtnis einprägt. Beim Betreten des Paradors, dem ehemaligen Königlichen Hospiz, das 1501 von den Katholischen Königen gegründet wurde, ändert sich das Tempo. Die Kreuzgänge, die monumentalen Treppen und die langen Korridore laden dazu ein, leiser zu sprechen, ruhiger zu gehen und zu bewundern.
Bevor man sich auf Erkundungstour begibt, lohnt es sich, sich ein paar Minuten zu nehmen, um das Gebäude selbst zu besichtigen. Seine vier Kreuzgänge, seine Kunstsammlung und die architektonischen Details erinnern daran, dass hier seit Jahrhunderten Menschen Zuflucht gefunden haben. Es ist kein Zufall, dass Könige, Kardinäle oder Rockstars wie Mick Jagger, der seinen Aufenthalt als einen der besten seines Lebens bezeichnete, diese Räume besucht haben.
Der Abend kann mit einem ruhigen Abendessen im Parador beginnen, entweder im Restaurant Dos Reis, dwo die galicische Küche mit Eleganz und Respekt vor der Tradition präsentiert wird, oder, wenn Sie etwas Leichteres wünschen, im gastronomischen Bereich El Enxebre, der den authentischen Geschmack bietet, der nach der Reise Trost spendet. Ein abschließender Drink in einem der Salons des Paradors oder ein kurzer nächtlicher Spaziergang durch die Altstadt runden den ersten Tag mit dem Gefühl ab, genau dort zu sein, wo man sein sollte./p>
Samstag: Der Puls der historischen Stadt
Der Samstagmorgen beginnt früh. Santiago lässt sich am besten entdecken, wenn es noch nicht überfüllt ist. Nach dem Frühstück im Parador kann der Spaziergang an der Praza das Praterías beginnen, einem der ältesten und schönsten Plätze der Stadt. Die Fuente de los Caballos, die Casa do Cabido und der Südeingang der Kathedrale markieren den Beginn einer Route, die sich mühelos zusammenhängend gestalten lässt.
Von dort aus führt die Rua do Vilar, die stets unter ihren Arkaden geschützt ist, zwischen traditionellen Konditoreien und kleinen Geschäften zu anderen unverzichtbaren Winkeln wie der Praza da Quintana, die sich bei Sonnenuntergang mit Musik und Leben verwandelt, dem Torre de la Berenguela, dem Wächter der Zeit in Compostela, oder der Praza da Inmaculada, wo der Arco de Xelmírez den Straßenmusikern eine fast magische Akustik schenkt.
Vor dem Mittagessen vermittelt ein Besuch auf dem Mercado de Abastos einen Eindruck von der gastronomischen Essenz Galiciens: frische Meeresfrüchte, Käse, Gemüse und angeregte Gespräche. Hier fühlt man sich ein bisschen einheimisch. Man sollte sich mit dem Naschen zurückhalten, denn das Mittagessen wird zweifellos einer der Höhepunkte des Wochenendes sein.
Der Nachmittag vergeht in den Gassen der Altstadt, in Klöstern wie San Paio de Antealtares, wo noch traditionelle Süßigkeiten hergestellt werden, und bei kleinen improvisierten Pausen auf Plätzen, die zum Sitzen und Beobachten einladen. Und wenn die Nacht hereinbricht, gibt es nichts Typischeres für Compostela als eine Queimada, inklusive Zauberspruch, um Hexen zu vertreiben und den Tag mit Lachen und Tradition ausklingen zu lassen.
Sonntag: Die Emotionen des Obradoiro und die Rückkehr ins Grüne
Der Sonntag beginnt unweigerlich auf der Plaza del Obradoiro. Es ist ein Privileg, sie in den frühen Morgenstunden zu sehen. Der Besuch der Kathedrale mit dem Pórtico de la Gloria, die Umarmung des Apostels und, wenn man Glück hat, des Botafumeiro, ist ein Erlebnis, das weit über das Monumentale hinausgeht. Um den Vormittag abzurunden, bietet der Aufstieg auf die Bedachung der Kathedrale einen der unvergesslichsten Ausblicke auf die Stadt, mit ihren Dächern, die sich bis zum Horizont erstrecken.
Nach der kulturellen Intensität entspannt man sich bei einem Spaziergang durch den Parque de la Alameda, einem der besten Aussichtspunkte von Santiago. Zwischen Eichen und Kamelien erinnern die Statuen von Rosalía de Castro oder Valle-Inclán daran, dass dies auch eine zutiefst literarische Stadt ist.
Parador de Santiago de Compostela
Bevor Sie sich von Santiago verabschieden, ist ein letzter Besuch im Parador für ein abschließendes Essen fast ein Muss. Wenn man ihn noch einmal betrachtet, in seinen Kreuzgängen verweilt oder erneut seine Schwelle überschreitet, wird man daran erinnert, dass dieser Ort auch nach mehr als fünfhundert Jahren noch immer seiner ursprünglichen Aufgabe gerecht wird, nämlich den Ankommenden Erholung, Fürsorge und Exzellenz zu bieten.
Es ist kein Zufall, dass eine so einzigartige Laufbahn kürzlich mit dem Preis FIJET Spain 2026 für das beste Hotel Spaniens ausgezeichnet wurde, der vom spanischen Verband der Tourismusjournalisten verliehen wird und dessen Exzellenz im Hotelmanagement und seine Schlüsselrolle bei der Förderung des Kulturtourismus würdigt. Zu dieser Auszeichnung kommt noch die Nominierung als Finalist bei den National Geographic Travelers' Choice Awards in der Kategorie „Bestes Hotel mit Geschichte in Spanien” hinzu. Auszeichnungen, die bestätigen, dass dieses Parador-Hotel nicht nur Teil des Netzwerks ist, sondern auch Teil der Erinnerung derjenigen, die es besuchen und ihren Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
