Pendant nos vacances, l'un des moments les plus attendus est de s'asseoir à table et de déguster l'extraordinaire gastronomie locale. Il n'y a pas de meilleur endroit que les Paradores pour vivre une expérience culinaire unique. Cet été, nous mettons en avant nos créations les plus rafraîchissantes pour que vous puissiez savourer des moments de fraîcheur et d'exquisité gastronomique. Des plats principaux aux desserts irrésistibles, nos propositions fusionnent des saveurs riches et innovantes qui séduiront votre palais. Découvrez ces cinq plats délicieux que vous trouverez sur notre carte et préparez-vous à les déguster avec style.
Soupe froide de melon de Torrepacheco, tartare et thon mariné en saumure
Cette première préparation peut être dégustée au Parador de Lorca. Le melon de Torrepacheco se distingue par sa saveur douce et juteuse, parfaitement complétée par le thon mariné qui fond dans la bouche. L'onctueuse soupe de melon, enrichie de yaourt naturel, de miel et d'une touche de menthe, est délicatement versée au moment de servir, créant un contraste rafraîchissant et délicieux. Prêt à vivre une expérience gastronomique qui allie les saveurs les plus fraîches et les plus raffinées ?
Après ce festin gastronomique, nous vous invitons à découvrir le Parador, situé dans le cadre majestueux du château de Lorca. À l'intérieur se trouve une impressionnante synagogue du XVe siècle, témoin de sa riche histoire. Mais ce n'est pas tout : vous pourrez également découvrir l'ancienne citadelle de Lorca, connue sous le nom de Forteresse du Soleil, une citerne islamique et une partie de la muraille almohade qui défendait la colline. Chaque recoin du Parador vous transportera dans le temps et vous fera vivre une expérience culturelle unique.
JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE LORCA
Bonbon Kombucha croquant au citron et à la pistache
Cette liste ne pouvait pas manquer un délicieux dessert pour les gourmands, comme le bonbon croquant au kombucha citron et pistache du Parador de Benicarló. Ce dessert innovant combine un mélange crémeux de pistaches et de crème, rehaussé de kombucha au citron rafraîchissant et sain, un ingrédient riche en vitamines, en antioxydants et en nutriments. En outre, l'enrobage croquant de chocolat blanc et de beurre de cacao, associé au parfum d'agrumes de la main de Buda et du citron vert, ajoute une touche irrésistible à ce moment.
Cette expérience gastronomique au Parador de Benicarló n'a pas de prix. Dans ce refuge côtier, de l'aube au crépuscule, vous profiterez de vues imprenables sur la Méditerranée. Ses jardins, parsemés de palmiers, vous invitent à la détente et au repos, des sensations qui s'apprécient après un plongeon rafraîchissant dans la piscine.
JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE BENICARLÓ
Ajomortero à l'œuf et à la morue
Une autre étape gastronomique incontournable est le Parador de Alarcón, où vous pourrez déguster l'exquis ajomortero aux œufs et à la morue. Ce plat rafraîchissant associe la délicatesse de la morue dessalée à la douceur des pommes de terre bouillies, au croquant du pain émietté et à la touche unique de l'ail de Las Pedroñeras, connu pour sa saveur intense et moins amère que l'ail traditionnel. Chaque bouchée, accompagnée de persil frais, est une célébration de saveurs qui vous transportera dans l'essence de l'été.
Et le plus beau ? Le restaurant du Parador est situé dans la partie inférieure de ce majestueux château du VIIIe siècle. Décoré de tables élégantes, il offre une vue imprenable sur la rivière Júcar depuis les fenêtres percées dans ses épais murs de pierre. Ici, vous pouvez vous immerger dans un voyage dans le temps et ressentir les mêmes sensations que les chevaliers médiévaux lors de leurs banquets, tout en profitant d'une expérience gastronomique unique.
JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE ALARCÓN
Salade de saumon mariné, avocat et crevettes tigrées de Sanlúcar
Si vous aimez les salades, vous ne pouvez pas manquer la salade de saumon mariné, d'avocat et de crevettes tigrées de Sanlúcar au Parador de Cádiz. Ce plat est un délice rafraîchissant et sophistiqué qui associe la douceur du saumon mariné dans un mélange aromatique d'ail, d'oignon, de carotte et de vin blanc de Jerez, à la fraîcheur crémeuse de l'avocat Hass. La présentation, avec une touche d'œufs de truite et de tomate cerise, réveille notre côté gourmet et nous invite à savourer son goût irrésistible.
Mieux encore, ce banquet peut être dégusté sur la terrasse, d'où vous pourrez admirer les spectaculaires couchers de soleil sur le magnifique océan Atlantique. Et si vous souhaitez ajouter une touche de bien-être à votre escapade, n'hésitez pas à réserver l'un des massages exclusifs proposés par le spa. Le « Japanese Secret » est un soin revitalisant et hautement hydratant qui utilise les bienfaits des fleurs pour offrir une expérience rajeunissante.
JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE CÁDIZ
Keitt mango sponge cake d'Axarquia et son sorbet
Nous clôturons le festin gastronomique avec ce délicieux dessert du Parador de Nerja. La génoise à la mangue Keitt, connue pour sa douceur et ses subtiles notes d'agrumes, est parfaitement complétée par le sorbet maison qui fait ressortir sa saveur tropicale. Garni de biscuit crumble, de myrtilles fraîches, de caramel et de feuilles de menthe, chaque bouchée est une explosion de saveurs estivales qui vous transportera dans le charme de la Méditerranée.
Outre sa gastronomie exceptionnelle, le Parador de Nerja est un lieu idyllique pour passer l'été. Situé sur une falaise surplombant la Méditerranée et abrité par les plages de la côte de Malaga, il offre depuis son jardin une vue panoramique qui mérite d'être photographiée. Si vous venez en compagnie, profitez de ses courts de tennis et de paddle pour faire de l'exercice et vous mettre en appétit. Le restaurant, dont le menu rend hommage à la cuisine arabe, à base de poissons, de fruits de mer et de fruits tropicaux, fera de votre séjour une expérience inoubliable.