L'Espagne est un pays où il fait bon vivre, tout au long de l'année. Chaque saison offre une excellente raison de faire sa valise et de débarquer sur notre territoire. Qu’il s’agisse des côtes animées en été ou de la magie chaleureuse de l'hiver en décembre, ces suggestions vous invitent à profiter de chaque saison. Explorez la richesse historique, la beauté naturelle et le charme unique de chaque région en vivant des expériences qui ne se limitent pas à un simple séjour. Plongez dans des lieux emblématiques et incontournables, pour vivre des expériences inoubliables qui correspondent parfaitement à vos résolutions de la nouvelle année - préparez-vous à un voyage plein de diversité et de découvertes incomparables !

Parmi les pinèdes verdoyantes, les rochers escarpés et les eaux cristallines se trouve le refuge idéal pour commencer l'année : le Parador de Gredos. Tout cela grâce à sa magnifique cheminée (très agréable en cette période de l'année) et à son emplacement privilégié au cœur d'une chaîne de montagnes dont la flore et la végétation sont caractéristiques. Derrière sa solide architecture de pierre et d'ardoise, vous trouverez des intérieurs accueillants en bois noble créant un espace idéal pour se reposer et se déconnecter. Mais ce n'est pas tout. Cet hébergement, où fut rédigé le premier projet de la Constitution espagnole et qui fut un pionnier du réseau Paradores, est aussi agréable à l'intérieur qu'à l'extérieur. Grâce au programme Nature pour les Sens, il est possible de s’inscrire à une randonnée à cheval afin de découvrir tous les charmes de la montagne, qui offre un cadre particulier en hiver. Quant à ceux qui préfèrent planifier leurs propres activités, nous vous suggérons des itinéraires de randonnée au départ de l'établissement, comme le Circo de Gredos, d'où l'on peut voir la Laguna Grande et le pic Almanzor. 

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE GREDOS

L'arrivée du mois de l'amour dans le calendrier nous offre une bonne excuse pour voyager en couple. Il n'y a rien de mieux que le Parador de Ronda, situé dans la magnifique Méditerranée espagnole, pour vous offrir des projets romantiques et intimes. La vue impressionnante sur les gorges du Tajo que l'on peut admirer depuis le bâtiment, et qui se dresse sur une falaise de 120 mètres de haut, vous permettra de conquérir facilement le cœur de votre partenaire. Son emplacement est idéal pour se promener main dans la main dans le vieux quartier et admirer la beauté artistique de la ville. La traversée du pont Neuf, la découverte de l'essence arabe sur la rive sud du Guadalevin, la promenade dans la riche végétation de l’Alameda del Tajo ou la découverte d'édifices de toute beauté tels que les palais Mondragón et Salvatierra sont des étapes obligées de cette escapade si particulière. Et pour couronner le tout, n'oubliez pas de vous arrêter au restaurant pour y déguster un dîner mêlant spécialités montagnardes et clin d'œil à la tauromachie. Vous en tomberez amoureux.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE RONDA

Avec l'arrivée du printemps, il est temps de visiter la ville d'Aitona à Lleida. Une commune qui compte environ 4 000 hectares d'arbres fruitiers et qui, au mois de mars, au moment de la floraison, organise un large éventail d'activités : visites guidées des champs, concerts, promenades à vélo et même ateliers artistiques pour montrer aux touristes la beauté printanière qui la recouvre. Cet événement coloré, qui met en valeur l'agriculture locale, est à marquer d'une pierre blanche dans le calendrier. Pour cela, nous vous proposons de séjourner au Parador de Lleida, un ancien couvent du XVIIe siècle, au cœur de toutes ces festivités. Cet hébergement vous séduira grâce à son beau cloître central, qui mène à l'église reconvertie en restaurant, et à partir duquel sont distribuées les chambres. Y dormir sera un vrai plaisir pour ce printemps.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE LLEIDA

L'arrivée du beau temps est le moment idéal pour sortir et profiter des vestiges laissés par l'histoire et l'art. Et pour satisfaire vos intérêts culturels, il n’y a pas de meilleur endroit qu'Úbeda, une municipalité de la province andalouse de Jaén, déclarée Patrimoine mondial. Le Parador est un joyau de l'architecture de la Renaissance, en harmonie avec le reste des bâtiments de cette belle ville. Sa façade est spectaculaire. Il en va de même pour l'intérieur, qui possède l'une des plus belles cours de la ville. Et à l'extérieur, les joyaux architecturaux à découvrir ne manquent pas. N'oubliez pas de réserver une visite guidée, au départ du Parador, pour admirer la splendeur des palais de Vázquez de Molina ou de Vela de los Cobos et découvrir le passé juif de la synagogue de l'Eau.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE ÚBEDA

La beauté naturelle de l'île d'El Hierro est également au programme. Dès que vous poserez le pied dans le Parador de El Hierro, vous aurez de quoi vous émerveiller : vue sur l'immensité de l'océan Atlantique, une montagne volcanique spectaculaire et une merveilleuse plage de sable noir. Un véritable paradis qui vous plongera facilement dans un état de déconnexion. Si vous aimez les nouvelles expériences, vous êtes au bon endroit. El Hierro compte 46 sites de plongée dans des eaux cristallines qui permettent de voir jusqu'à 50 mètres. Ses itinéraires de randonnée sont variés, allant des plaines aux zones désertiques et se terminant par des falaises. Et si vous avez chaud, un plongeon dans la piscine naturelle « Charca Azul » est particulièrement tentant.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE EL HIERRO

En Espagne, il est de coutume de suivre le Pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, un ensemble de chemins de pèlerinage chrétiens d'origine médiévale qui se terminent à la cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le mois de juin est idéal pour commencer la marche. C'est un mois moins pluvieux, loin de la surpopulation des mois de juillet et août, et avec une température optimale pour enfiler ses baskets. Les meilleurs ingrédients pour profiter au maximum de vos vacances dans un environnement qui respire la spiritualité et l'histoire. Cette aventure, qui exige un dévouement total, mérite que le pèlerinage soit récompensé dans le plus ancien hôtel d'Espagne, le Parador de Santiago de Compostela, situé à côté de la cathédrale. Il s'agit d'un hébergement historique qui regorge d'œuvres d'art et offre des espaces incroyables (dont quatre cloîtres impressionnants). C'est l'endroit idéal pour dire adieu en beauté à la randonnée avec ses délicieux petits déjeuners, où les plats chauds préparés sur place ne manquent pas (comme les œufs brouillés ou l'omelette française accompagnée d'une ratatouille de légumes). Sans oublier les spécialités régionales à base de viande et de poisson galiciens de première qualité. Une expérience quasi religieuse.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

Cet été, une baignade dans la Méditerranée s'impose. Pour cela, nous vous proposons de visiter le Parador de Jávea, une destination incontournable pendant les mois les plus chauds. Il s'agit d'une ville dont la tradition maritime est profondément ancrée. Un port de plaisance, un club nautique, des écoles de voile et de planche à voile, la location de bateaux de croisière et des centres de plongée sont là pour profiter de quelques jours de détente, avec des propositions originales. Bien entendu, ses plages de sable blanc constituent un autre grand attrait. De plus, la situation de l'établissement est parfaite pour découvrir d'autres paradis balnéaires à Denia, Benissa ou Moreira. Dans ces endroits, vous trouverez des criques, comme celle de La Fustera, d'une beauté inouïe. 

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE JÁVEA

Avec la chaleur estivale qui atteint son paroxysme, nous sommes tentés par des endroits plus frais. Le Parador de la Granja, au cœur de la Sierra de Guadarrama, entouré de jardins et de fontaines, est sans aucun doute une excellente option. Une piscine rafraîchissante vous attend dans ses installations. Ainsi qu’un spa séduisant, parfait pour terminer l'été reposé et avec un teint enviable. Vous serez ravis de découvrir tous les soins de beauté : des rituels orientaux aux techniques hawaïennes pour soulager le stress. Et bien sûr, derrière les portes du Parador, qui a d'ailleurs été construit par le roi d'Espagne Carlos III pour ses enfants, vous aurez la possibilité de continuer à profiter de la splendeur souveraine du site royal de La Granja et de son palais royal, ainsi que de la nature idyllique qui l'entoure, comme la pinède de Valsaín.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE LA GRANJA

Au mois des vendanges, la meilleure façon de les célébrer est de venir au Parador de Vic - Sau. Situé dans une ancienne ferme catalane, dans un paradis naturel de montagne, à seulement une demi-heure de Barcelone. C'est une région où l'appellation d'origine Cava est courante. Si vous êtes un bon amateur de ces vins, vous saurez qu'il s'agit de l'un des vins les plus pétillants et les plus frais que vous pourrez déguster. La fusion de ses raisins (Macabeo, Parrellada et Xarel-lo) apporte douceur et corps au palais. En outre, l'œnotourisme sera la principale raison pour laquelle vous découvrirez des espaces naturels tels que le réservoir de Sau ou l'espace naturel des Guilleries - Savassona qui ne vous laisseront pas indifférents. 

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE VIC - SAU

Le meilleur mois pour visiter Alcalá de Henares est le mois d'octobre. C'est à ce moment-là que débute la semaine Cervantes, qui commémore le baptême du dramaturge Miguel de Cervantes. Pendant les festivités, où que vous alliez dans la ville, vous trouverez des pièces de théâtre, des danses, des défilés, des processions, des joutes équestres et des menus de dégustation. Le marché d'époque qui se tient chaque année dans les rues de la vieille ville, le plus grand d'Espagne, attire l’attention. Toutefois, c'est la « procession civique avec le certificat de baptême de Cervantes » qui est l'événement principal de ces journées, car il s'agit du principal héritage de la ville de Madrid. Le Parador de Alcalá de Henares vous attend à côté de cette attraction touristique. Il s’agit d’un complexe de trois collèges du XVIIe siècle, construit par le cardinal Cisneros, où l'histoire et l'avant-garde ont pu faire bon ménage. Vous serez séduit par ses chambres modernes situées dans un spectaculaire jardin sculpté. Son cloître vous fascinera et vous serez conquis par son merveilleux spa sous les voûtes de l'ancienne église du couvent.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE ALCALÁ DE HENARES

Avant que ne commence la saison des tourons et des gâteaux de rois (roscones), il est bon de s'offrir un délicieux plaisir gastronomique au Parador de Cáceres, un complexe palatial situé au cœur du quartier historique de la ville. Sa cuisine propose des produits d'Estrémadure bénéficiant d'une appellation d'origine. Une variété de délices tels que le porc ibérique, le zorongollo ou la salade de poivrons rouges, l'épaule d'agneau rôtie, les patatas a lo pobre (plat de pommes de terre avec des poivrons), le cochon de lait ou le jambon de la Dehesa de Extremadura font de notre établissement un temple de la gastronomie. Outre ces plats, il faut absolument goûter nos spécialités telles que le faux-filet ibérique au fromage Torta del Casar, les migas (plat à base de pain dur, d'ail et d'huile d'olive) ou la técula mécula (dessert traditionnel composé d'amandes, de jaune d'œuf, de sucre et d'une base de pâte feuilletée). Après avoir dégusté toutes ces merveilles autour d’une table, vous pourrez vous promener dans les rues pavées de cette ville classée au patrimoine mondial.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE CÁCERES

Pour terminer l'année, nous nous rendons au Parador de Baiona, en Galice, classé comme le plus beau de notre réseau par le guide « Lonely Planet ». Ici, l'histoire et le luxe se rejoignent dans un environnement côtier spectaculaire. Ce charmant château du XIe siècle offre des vues panoramiques sur l'Atlantique, des chambres qui allient tradition et modernité, et une gastronomie exquise qui s'inscrit dans une tradition maritime. En décembre, l'atmosphère festive s'anime de lumières scintillantes et d'événements locaux. Une multitude d'activités pour profiter des festivités de Noël et s'immerger au cœur de la riche histoire de Baiona depuis cette forteresse entourée par la beauté de la côte galicienne. C’est une destination unique qui promet une expérience inoubliable. Pouvez-vous imaginer de meilleurs projets pour donner la touche finale à 2024 ?

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE BAIONA