Coincidiendo con la reapertura el pasado lunes de la hostelería en Castilla y León el Parador de Villafranca del Bierzo, que reinició su actividad el16 de febrero tras el cierre vacacional emprendido a comienzos del año, ha apostado por incorporar a su carta en la recta final de la temporada invernal uno de sus platos de cuchara estelares: el cocido berciano.
Eduar Dusa, cocinero del Parador de Arcos de la Frontera opta nuevamente este año al Concurso Chef Sierra de Cádiz, en el que ya fue finalista en la edición de 2020 en la categoría de Cocina Tradicional. Un certamen cuyo objetivo es el reconocimiento del potencial de los cocineros y cocineras de esta amplia comarca gaditana y la difusión y puesta en valor de los productos gastronómicos autóctonos de esta zona interior.
El mes de marzo es uno de los periodos tradicionalmente culinarios en la localidad alicantina de Jávea donde, para dar la bienvenida a la primavera, se viene realizando desde 2012 el paseo gastronómico Xàbia al Plat en el que diversos restaurantes xabieros ofrecen menús con platos típicos de la zona a precios asequibles.
Por cuarto año consecutivo, el Parador de Alcalá de Henares rinde en el mes de marzo su particular homenaje culinario a una de las reinas de las verduras tanto de invierno como de primavera: la alcachofa.
El establecimiento complutense despliega en los platos ofrecidos en la IV Muestra Gastronómica de la Alcachofa todas las posibilidades de esta humilde hortaliza originaria del Norte de África y cultivada desde la antigüedad.
El consumo de sidra, esa refrescante bebida natural extraída de la manzana, es una tradición gastronónica hondamente arraigada en el norte de nuestro país. Si bien se puede degustar durante todo el año, según los expertos ahora, cuando después de la recolección otoñal ya está lista la sidra de la última cosecha, es la mejor época para disfrutarla.
Belén Rueda
Actriz
Tan querida por el público como respetada por sus compañeros, Belén Rueda es uno de los rostros más reconocibles del cine y la televisión. Curiosamente, la fama parece traer sin cuidado a esta actriz que ha hecho de la naturalidad una manera de conducirse por la vida. No es una diva, es una actriz... y de las buenas. Nos concedía esta entrevista para el número 4 de la Revista Paradores.
El Parador de Sigüenza se ha alzado con el segundo premio del concurso Ruta Provincial de la Tapa de Otoño de Guadalajara desarrollado el pasado mes de noviembre y en el que participaron un total de 33 establecimientos de la capital y de otros ocho municipios guadalajareños.
José Sacristán
Actor
Ángel es un pintor sumido en una crisis creativa desde que falleció su mujer. Señora de rojo sobre fondo gris es el libro más íntimo de Miguel Delibes. El personaje, trasunto del escritor, desnuda su drama interior. José Sacristán resurge magistral en la cumbre de su carrera para mostrar el desgarro que supuso la muerte de Ángeles de Castro, esposa de Delibes, en la vida del escritor.