En Espagne, nous sommes fiers de posséder d'innombrables villages médiévaux pleins de charme. Au fil des siècles, leur essence a exceptionnellement bien vieilli, permettant à une promenade dans leurs mythiques ruelles pavées, parmi d'humbles bâtiments de bois et de pierre, d'être un voyage dans le passé et d'explorer la beauté du Moyen Âge. Et quoi de mieux que les Paradors pour s'immerger dans cette expérience : saviez-vous que certains de nos bâtiments ont été construits au Moyen-Âge ? En effet, la décoration et la gastronomie de nos restaurants vous invitent à revivre cette période historique à travers vos cinq sens.

UNE FORTERESSE RAPPELANT LES DÉCOUVERTES MÉDIÉVALES

Le Parador galicien de Baiona, situé dans le château de Monterreal du XIIe siècle, est une étape incontournable pour se remémorer cette période historique. Lorsque l'on y met les pieds, ses solides murailles, ses immenses jardins et ses tours font revivre toute une époque de splendeur. La "Tour du Prince" de la forteresse fut le premier endroit en Europe à voir le retour de "La Pinta". Au-delà de notre Parador, la vieille ville est un bon endroit pour revivre le passé en se promenant dans ses rues anciennes. De plus, Baiona célèbre chaque année la Fiesta de la Arribada pour commémorer la découverte de l'Amérique, un événement où les chevaliers médiévaux, les artisans et les échassiers évoquent le meilleur de cette période.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE BAIONA

UN PARADOR QUI ÉTAIT AUTREFOIS LA RÉSIDENCE D'IMPORTANTS SEIGNEURS FÉODAUX

Dans la province de Tolède se trouve le Parador de Oropesa, une ancienne citadelle datant des XIe et XIIe siècles. Sa place d'armes, ses plafonds à caissons mudéjars, ses armures métalliques, ses escaliers palatiaux et son magnifique donjon de 25 mètres de haut sont autant d'éléments qui vous feront revivre l'époque des anciennes et puissantes maisons nobles. Le château était la résidence de la famille Álvarez de Toledo, l'une des plus importantes familles féodales de l'époque. Grâce à la solidité de ses murs, le Parador de Oropesa a joué un rôle clé dans la défense de la ville et, plus tard, les descendants d'Alphonse X le Sage l'ont transformé en un puissant centre commercial et culturel. Ne manquez pas les fêtes médiévales d'Oropesa, qui ont lieu en avril. Les rues sont remplies d'étals, de spectacles, de musique, d'ateliers et de représentations théâtrales de jongleurs, d'acrobates et d'autres personnages d'époque.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE OROPESA

UN CHÂTEAU AVEC DES PIÈCES MÉDIÉVALES TRANSFORMÉ EN PARADOR

À 80 kilomètres de Guadalajara, le Parador de Sigüenza est l'un des châteaux les mieux conservés du Moyen Âge. Rois, cardinaux et évêques ont résidé dans cette forteresse du XIIe siècle construite sur le site d'une citadelle arabe. La cour pavée, les chambres aux balcons de bois, la chapelle romane et la salle à manger voûtée vous donneront l'impression d'être un véritable seigneur féodal. Le coucher du soleil est le meilleur moment pour explorer le village. Les tons rougeâtres confèrent un charme particulier aux rues médiévales et aux autres monuments représentatifs de l'époque, comme la cathédrale de Santa María, où repose le Doncel de Sigüenza, ou la fascinante Plaza Mayor, pleine d'arcades et d'arcs imprenables.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE SIGÜENZA

LERMA : L'UN DES MIEUX CONSERVÉS

Lerma, à quelques minutes de Burgos, est l'une des villes qui a le mieux conservé l'essence du Moyen Âge. À l'entrée du centre-ville, vous serez accueilli par l'Arco de la Cárcel, le seul vestige de la muraille médiévale encore debout. Après avoir franchi ses solides murailles, vous marcherez sous l'œil attentif des petites maisons de l'époque, caractérisées par l'austérité de leurs matériaux, principalement l'adobe, le bois ou le mortier. Au cœur du centre médiéval, sur la Plaza Mayor à arcades, le Parador de Lerma vous attend. Les chambres offrent des vues spectaculaires sur le centre historique et c'est ici que l'on sert l'excellence des rôtis et le vin D.O. Arlanza. Le Parador est un magnifique palais de la Renaissance construit par le duc de Lerma pour mettre en valeur son pouvoir politique et servir de résidence de loisirs au monarque Philippe V.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE LERMA

PEÑÍSCOLA : ENTRE LA CÔTE ET L'ART MÉDIÉVAL

Peñíscola, en plus d'être une ville côtière, est un véritable trésor médiéval. Situé sur la Costa del Azahar, son imposant château est le principal vestige de cette époque. D'un style mêlant éléments romans et gothiques, la forteresse abrite de nombreuses dépendances médiévales, dont un vestibule, des écuries, le corps de garde, un donjon et la chambre qu'occupait le pontife propriétaire de l'ensemble, le pape Luna. Mais ce n'est pas tout, les jardins d'artillerie et les rues pavées de la ville sont également incontournables pour s'immerger dans la beauté de l'époque médiévale. À sept kilomètres de là, le Parador de Benicarló offre une retraite paisible avec de vastes espaces verts bien entretenus où vous pourrez profiter de vues imprenables sur la plage pendant votre escapade.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE BENICARLÓ

CANGAS DE ONÍS : ÉPICENTRE DE L'ART ROMAN MÉDIÉVAL

Cangas de Onís est une enclave unique pour revivre l'époque de la reconquête chrétienne au Moyen Âge. Parmi les vestiges à ne pas manquer, citons le Puente Viejo (vieux pont), une structure emblématique qui faisait partie du réseau routier principal reliant les principaux royaumes d'Espagne. La ville asturienne est également un exemple important de l'art roman, avec notamment le monastère de San Pedro de Villanueva. Sa façade est particulièrement impressionnante, grâce à sa décoration avec des détails végétaux. À côté de l'édifice religieux se trouve le Parador de Cangas de Onís, un refuge accueillant avec des chambres en pierre et en bois, à l'abri des majestueux Picos de Europa.

JE SOUHAITE RÉSERVER AU PARADOR DE CANGAS DE ONÍS