Les dernières nouvelles de Paradores

Poursuivons notre chemin hebdomadaire des recettes traditionnelles des Paradores et rapprochons-nous aujourd'hui de Madrid. Chinchón, un magnifique petit village qui se trouve à moins de 50 km de la capitale, est une destination parfaite pour une escapade gastronomique ou de détente. Cet endroit vous permet de vous déconnecter du bruit de la ville dès que vous descendez de voiture. L'air y est plus pur et vous y trouverez un programme gastronomique qui vous laissera plus que satisfait : le cocido de taba.

Nous vivons collés à nos smartphones, les yeux constamment rivés sur l'écran. Il est temps de se déconnecter un moment ! Oubliez vos réseaux sociaux, mettez les conversations de groupe en silencieux et déconnectez-vous de l'ordinateur pendant quelques jours, il est grand temps de la « détox numérique »

Les plats qui nous défendent contre les froids d'hiver, les plats traditionnels, les plats qui nous font nous sentir comme à la maison, ce sont les plats savoureux des Paradores. Êtes-vous tenté de préparer votre propre fabada asturiana grâce à notre recette ? Une recette que vous pourrez évidemment déguster au restaurant Especia Parador de Cangas de Onís et au restaurant Tamizia del Parador de Gijón

La plupart des villes d'Espagne possèdent une beauté propre et caractéristique qui fait que chaque année des milliers de
voyageurs les choisissent comme destination de voyage lorsque le beau temps arrive, mais il est vrai que certaines villes sont encore plus belles en hiver. C'est le cas de Ségovie, une ville de la région de Castille et León, qui devient encore plus belle en hiver grâce à la grandeur de monuments tels que l'Alcazar, l'aqueduc romain et le clocher de la cathédrale. Sous la neige, ces endroits sont une véritable merveille.

Vous ne savez pas par où commencer vos voyages à Paradores cette année ? Vous ne vous décidez pas ? Besoin d'inspiration pour savoir dans lequel de nos hôtels vous allez réserver ? 

Voici les 10 Paradores les mieux évalués en 2015* par les Amigos de Paradores, le club de fidélisation de nos hôtels et restaurants qui compte déjà plus de 700 000 membres.

Vous vous imaginez faisant du vélo sur la côte méditerranéenne ? Mojácar, à Almería, est considéré par beaucoup comme l'un des villages côtiers les plus beaux d'Espagne, et c'est l'une des destinations préférées pour faire du vélo en toute saison. Ici, vous pourrez pédaler aussi bien sur la plage que dans la montagne.

Ce n'est pas pour rien que l'Espagne est connue comme le « pays des châteaux ». Le paysage espagnol est parsemé de beaux exemples de demeures royales, ouvertes aux visiteurs.

Les mines de sel d'Espagne ont toujours été des endroits concentrant une importante activité économique, mais en plus, elles sont toutes devenues des espaces d'une beauté spéciale et d'une nature particulièrement charmante. C'est des Paradores que nous allons vous raconter l'histoire de trois très intéressantes mines de sel que vous pourriez bien visiter lors de votre séjour en Espagne.

Les mines de sel de La Trinidad

Imperial, souverain, majestueux. Ces mots se réfèrent directement au Palais du Duc, le plus important édifice du village de Lerma. Ce petit village de la province de Burgos est, en fait, aussi connu comme le village du Duc de Lerma. Et, bien entendu, les Paradores sont également sur place. "Où ?" demanderez-vous.

La caldeirada est un des plats traditionnels de la Galice, élaboré à partir de produits du marché local. Une recette à servir idéalement en automne et en hiver. Vous pourrez déguster ce bouillon de poisson et de fruits de mer dans notre restaurant du Parador de Saint-Jacques de Compostelle.

Elles émergent au milieu de l'océan comme une barrière protégeant le littoral de l'Atlantique sauvage. Dans le Parc national maritime terrestre des Îles Atlantiques de Galice vous trouverez un refuge naturel pour la faune et la flore des archipels d'Ons et de Cíes ainsi que des îles de Sálvora et Cortegada. À Cíes se trouve la plage de Rodas, l'une des meilleures du monde selon The Guardian.