Este miércoles 13 de septiembre se conmemora el Día Internacional del Chocolate, llegado a nosotros del otro lado del Atlántico tras el Descubrimiento de América y que con el paso del tiempo se ha hecho imprescindible en nuestros paladares hasta convertirse en el dulce más consumido del mundo.

Hasta el 31 de mayo pueden degustarse en el Parador de La Palma dos atractivos exponentes en miniatura de la rica cocina canaria dentro de la ya tradicional Ruta de Cruces y Tapas de la comarca Este de la Isla Bonita.

Cada vez son más los clientes que se sientan en nuestros restaurantes y nos comentan que sufren alguna enfermedad o intolerancia alimentaria. Entre estas dolencias se encuentra la enfermedad celíaca que afecta al 1% de la población europea. Se trata de una intoleraciona al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que provoca una reacción en el organismo que dificulta la absorción de nutrientes (Celiacos.org).