En el nuevo número de la #RevistaParadores, Luis Tejedor entrevista a Aquilino Cercós Esteban, Chef del Parador de Ávila y le pregunta sobre sus especialidades y sugerencias... Aquí os dejamos una parte de la entrevista. Si queréis leerla entera y conocer las propuestas de Aquilino, podéis descargaros la revista AQUÍ.
Desde la creación del primer Parador de la Red, el de Gredos en 1928, ya son 94 los establecimientos que suman Paradores. El último en incorporarse fue el Parador de Corias en Asturias. Pero sin duda, la evolución e historia de Paradores te la debemos a ti, a todos los que buscáis algo diferente en cada viaje, una experiencia singular en cada uno de nuestros hoteles con encanto.
¡Ha llegado el frío a prácticamente toda la península y en Paradores sabemos que buscas un plan para pasarlo bien y estar calentito! ¿Por qué no te haces una escapadita gastronómica al Parador de Cervera de Pisuerga? Aún estás a tiempo de disfrutar de su magnífico puchero cocinado en una antigua olla ferroviaria, de donde sale un plato ¡delicioso y sabrosísimo!
Lo sabemos, eres fan de Paradores, nos escoges como destino de tus viajes, te encanta nuestra gastronomía y ¡disfrutas con las propuestas que hacemos especialmente para ti! Si aún no has estado en el Parador de Gredos, ahora tienes la excusa perfecta para escaparte uno, dos o tres días y conocernos un poquito más. ¿Cómo? A través de la exposición que durante estas semanas permanecerá abierta a todos vosotros de forma gratuita en los magníficos salones y pasillos del primer Parador de nuestra red, el lugar en el que comenzó nuestra historia.
Parador de Vilalba- Capón
¿Te atreves a probar? Es uno de los Platos Estrella de Paradores y uno de los platos favoritos de Navidad en muchos hogares. El Capón de Vilalba, un producto exquisito que hace que cada año, miles de personas se desplacen a esta localidad para comprar uno de ellos para disfrutarlos durante las fiestas.
Hoy en Paradores nos vamos de ruta gastronómica hasta el Parador de Tui, allí su Jefe de Cocina, Miguel Rodríguez Pereira, elabora cada día platos exquisitos que hacen de este lugar un rincón de lujo para disfrutar de un alojamiento de calidad, con cuidados detalles y una apuesta por la buena mesa con productos locales tratados con mimo para deleitar al paladar.
Buscar planes románticos para hacer una escapada de vez en cuando con tu pareja puede convertirse en una tortura, sobre todo si no tienes muy claro qué tipo de escapadas os van o si, por el contrario, tenéis muy claro el lugar del mapa en el que queréis despertaros y en el que buscáis una experiencia que haga inolvidable la escapada. ¿Cómo encontrar ese lugar perfecto?
Parador de Oropesa - Toledo
Hoy nos vamos hasta el Parador de Gredos desde donde nos acercan una receta de lo más apetitosa, sobre todo para los días de frío que aún llegarán en las próximas semanas.
¿Qué necesitamos?
Un día más os acercamos una de las recetas de Paradores y hoy vamos con una muy especial, la que un hombre se llevó en el recuerdo hasta Estados Unidos y que su hija Maya Kroth rememora en este estupendo artículo del Washington Post: "In search of the soup that bowled her father over"
Aquí os dejamos los ingredientes del Gazpachuelo Malagueño: